生產(chǎn)與運(yùn)作管理

前言

計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，雖然我國(guó)的管理教育比較落后，但是，車(chē)間管理在機(jī)械制造的相關(guān)專(zhuān)業(yè)還是受到重視的，生產(chǎn)計(jì)劃與控制、生產(chǎn)管理已經(jīng)有很好的基礎(chǔ)。改革開(kāi)放以來(lái)，學(xué)習(xí)西方經(jīng)驗(yàn)，將車(chē)間管理擴(kuò)展到服務(wù)業(yè)的運(yùn)作，學(xué)科名稱(chēng)也發(fā)展到“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”，生產(chǎn)和服務(wù)運(yùn)作沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別，為了書(shū)名簡(jiǎn)單，后來(lái)美國(guó)的教科書(shū)稱(chēng)“運(yùn)作管理”的比較多。在我國(guó)，“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”已經(jīng)流行起來(lái)，與出版社商議，本書(shū)的書(shū)名還是“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”。書(shū)中的敘述有時(shí)簡(jiǎn)稱(chēng)“生產(chǎn)管理”。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生產(chǎn)與運(yùn)作管理理論從引入到成熟，逐漸形成了自己的特色。并且融人了我國(guó)自己的管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和文化特色。在此期間，本書(shū)作者一直從事管理理論研究和教學(xué)工作，有幸熟悉我國(guó)礦業(yè)、冶金、石油等工業(yè)領(lǐng)域的生產(chǎn)管理情況，又有機(jī)會(huì)到美國(guó)學(xué)習(xí)西方管理思想，中西融會(huì)貫通，形成了自己的思想觀點(diǎn)，借本書(shū)出版機(jī)會(huì)，試圖總結(jié)現(xiàn)階段具有中國(guó)特色的生產(chǎn)與運(yùn)作管理理論與實(shí)踐成果，力求內(nèi)容簡(jiǎn)練，觀點(diǎn)明確，概念清楚。本書(shū)第1章講述生產(chǎn)與運(yùn)作管理的相關(guān)概念、理論體系、研究對(duì)象、目標(biāo)和任務(wù)。第2章安排了工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概論，以幫助學(xué)生了解整個(gè)社會(huì)的生產(chǎn)概況。第3章講述生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的選擇與建設(shè)，設(shè)計(jì)和建設(shè)好生產(chǎn)和服務(wù)系統(tǒng)是生產(chǎn)管理的基礎(chǔ)工作，這一點(diǎn)經(jīng)常被忽視。第4章講述生產(chǎn)和服務(wù)選址。在我國(guó)，這部分內(nèi)容過(guò)去散布在各行業(yè)的工程設(shè)計(jì)學(xué)科中。第5章講述生產(chǎn)和服務(wù)系統(tǒng)布置，除了常規(guī)布置的內(nèi)容，還增加了建筑工地的布置。第6章生產(chǎn)與運(yùn)作計(jì)劃，主要講述生產(chǎn)能力平衡的主要方法、服務(wù)系統(tǒng)的計(jì)劃及工作的程序和方法。第7章計(jì)劃信息系統(tǒng)，介紹了MRP和ERP的思想。第8章物資管理，包括了采辦管理、庫(kù)存控制和物資管理信息系統(tǒng)。第9章質(zhì)量管理，包括質(zhì)量的概念、全面質(zhì)量管理、質(zhì)量控制等內(nèi)容。第10章工期管理，包括作業(yè)排序、工期管理的網(wǎng)絡(luò)方法，勞動(dòng)定額與學(xué)習(xí)曲線。第11章作業(yè)成本管理，包括作業(yè)成本管理的概念、基本原理、程序和實(shí)例演示。第12章設(shè)備管理，包括設(shè)備管理理論、設(shè)備的選擇與評(píng)價(jià)、設(shè)備的使用與維護(hù)、設(shè)備的更新改造。第13章準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)方式，包括準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)方式的新理念、設(shè)計(jì)制造技術(shù)、看板控制技術(shù)等。第14章石油企業(yè)生產(chǎn)管理概述，包括石油及石油產(chǎn)品、石油生產(chǎn)流程、石油勘探生產(chǎn)管理、石油開(kāi)發(fā)生產(chǎn)管理。第15章生產(chǎn)流程再造，包括生產(chǎn)流程再造理論、建模方法及評(píng)價(jià)。張媛媛副研究員編寫(xiě)了第13章和第15章，其余各章由馬義飛教授編寫(xiě)并統(tǒng)稿。本書(shū)的特色有：（1）理論和實(shí)踐相結(jié)合，從概念講起，力求語(yǔ)言簡(jiǎn)練。注重基本概念的講解和基本方法的展示。（2）視野更寬。生產(chǎn)和運(yùn)作管理的核心內(nèi)容一直是加工裝配，后來(lái)擴(kuò)展到服務(wù)業(yè)?，F(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)運(yùn)作發(fā)生在各行各業(yè)，包括礦業(yè)、冶金、石油、運(yùn)輸、建筑業(yè)等，而且這些行業(yè)的生產(chǎn)管理更復(fù)雜。但是，以往的教材中加工裝配和服務(wù)業(yè)以外的內(nèi)容實(shí)在太少。本書(shū)將內(nèi)容擴(kuò)展到礦業(yè)、冶金、石油、運(yùn)輸、建筑業(yè)等。

內(nèi)容概要

本書(shū)共12章內(nèi)容包括：生產(chǎn)與運(yùn)作管理的概念理論體系、目標(biāo)和任務(wù)，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概論，生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的選擇與建設(shè)，生產(chǎn)和服務(wù)選址，生產(chǎn)和服務(wù)系統(tǒng)布置，生產(chǎn)與運(yùn)作計(jì)劃，計(jì)劃信息系統(tǒng)，物資管理，質(zhì)量管理，工期管理，作業(yè)成本管理，設(shè)備管理，準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)方式，石油企業(yè)生產(chǎn)管理概述，生產(chǎn)流程再造。    與其他一般的生產(chǎn)與運(yùn)作管理的教材相比，本書(shū)沒(méi)有寫(xiě)項(xiàng)目管理和供應(yīng)鏈管理，因?yàn)檫@兩個(gè)內(nèi)容已經(jīng)有獨(dú)立的教材。本書(shū)的特色是將生產(chǎn)與運(yùn)作管理的視角擴(kuò)展到更廣闊的生產(chǎn)系統(tǒng)，如礦業(yè)、冶金工業(yè)、石油工業(yè)，本書(shū)講述的石油工業(yè)生產(chǎn)管理是其典型代表。每章都加入了與內(nèi)容相關(guān)的案例。本書(shū)可以滿足經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)本科生、研究生、MBA教學(xué)需要，也可作為非管理類(lèi)教育背景的在職生產(chǎn)管理人員參考。

書(shū)籍目錄

第1章　緒論　1.1  生產(chǎn)與運(yùn)作管理的相關(guān)概念　1.2　生產(chǎn)與運(yùn)作管理的理論體系　1.3　生產(chǎn)與運(yùn)作管理的研究對(duì)象　1.4　生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)和任務(wù)　本章小結(jié)　討論題第2章　工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概論　2.1　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)　2.2　礦業(yè)冶金生產(chǎn)特點(diǎn)　2.3　建筑安裝生產(chǎn)特點(diǎn)　2.4　運(yùn)輸生產(chǎn)特點(diǎn)　2.5　服務(wù)業(yè)運(yùn)作特點(diǎn)　本章小結(jié)　討論題第3章　生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的選擇與建設(shè)　3.1　生產(chǎn)與服務(wù)選擇　3.2　生產(chǎn)與服務(wù)設(shè)計(jì)施工　本章小結(jié)　討論題　練習(xí)題　第4章　生產(chǎn)和服務(wù)選址　4.1  生產(chǎn)和服務(wù)選址理論　4.2　生產(chǎn)和服務(wù)選址的影響因素　4.3　生產(chǎn)和服務(wù)選址的方法　本章小結(jié)　討論題　練習(xí)題第5章　生產(chǎn)和服務(wù)系統(tǒng)布置　5.1  生產(chǎn)和服務(wù)系統(tǒng)布置的基本問(wèn)題　5.2　生產(chǎn)和服務(wù)系統(tǒng)布置　本章小結(jié)　討論題　練習(xí)題第6章　生產(chǎn)與運(yùn)作計(jì)劃　6.1　生產(chǎn)計(jì)劃概述　6.2　服務(wù)系統(tǒng)計(jì)劃　本章小結(jié)　討論題　練習(xí)題第7章　計(jì)劃信息系統(tǒng)　7.1　制造資源計(jì)劃系統(tǒng)（MRPI）　7.2　企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)（ERP）簡(jiǎn)介　本章小結(jié)　討論題 　練習(xí)題 第8章　物資管理　8.1　物資采辦管理 　8.2　庫(kù)存管理　8.3　物資管理信息系統(tǒng)　本章小結(jié)　討論題　練習(xí)題第9章　質(zhì)量管理　9.1　質(zhì)量概念　9.2　全面質(zhì)量管理　9.3　質(zhì)量控制　本章小結(jié)　討論題　練習(xí)題第10章　工期管理第11章　作業(yè)成本管理第12章　設(shè)備管理第13章　準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)方式第14章　石油企業(yè)生產(chǎn)管理概述第15章　生產(chǎn)流程再造　參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：3）生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃生產(chǎn)和服務(wù)計(jì)劃是生產(chǎn)運(yùn)作管理的核心內(nèi)容，管理的核心工作就是計(jì)劃，生產(chǎn)運(yùn)作管理的核心工作當(dāng)然也是計(jì)劃。在加工裝配領(lǐng)域，計(jì)劃主要圍繞車(chē)間管理和物料需求展開(kāi)，現(xiàn)在生產(chǎn)計(jì)劃逐漸擴(kuò)展到工廠外面的物流，甚至涉及供應(yīng)商的生產(chǎn)。服務(wù)業(yè)的計(jì)劃比較難做，因?yàn)榉?wù)業(yè)的需求波動(dòng)很大。如春運(yùn)期間，火車(chē)票一票難求。假日酒店假期滿客，平日人住人員很少。為了平衡需求，服務(wù)業(yè)都建立票務(wù)預(yù)售系統(tǒng)、客房預(yù)訂系統(tǒng)，預(yù)訂作為生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃的基礎(chǔ)。4）物資管理物資管理是指生產(chǎn)領(lǐng)域所需物資的采辦、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、分發(fā)。物資管理要將生產(chǎn)所需的原材料按時(shí)送到指定地點(diǎn)，以保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。物資管理已經(jīng)發(fā)展為物流管理，也就是將工廠之外的物資的運(yùn)送納入到管理中來(lái)。本書(shū)還以物資管理為主。5）質(zhì)量管理產(chǎn)品的質(zhì)量是企業(yè)的生命，為社會(huì)提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)是企業(yè)追求的目標(biāo)。質(zhì)量管理已經(jīng)形成一系列成熟的質(zhì)量管理方法。同時(shí)質(zhì)量管理還涉及質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量監(jiān)督。通過(guò)權(quán)威部門(mén)的質(zhì)量認(rèn)證，證明某產(chǎn)品或生產(chǎn)系統(tǒng)的質(zhì)量達(dá)到某一質(zhì)量要求?，F(xiàn)代社會(huì)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)越來(lái)越復(fù)雜，普通消費(fèi)者不能直接看出產(chǎn)品的質(zhì)量，只能相信權(quán)威部門(mén)的認(rèn)證，也靠企業(yè)長(zhǎng)期建立起來(lái)的信譽(yù)。提供某產(chǎn)品或服務(wù)的企業(yè)有多家，社會(huì)根據(jù)當(dāng)時(shí)的技術(shù)水平，指定基本的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，質(zhì)量管理人員要根據(jù)這些統(tǒng)一的要求組織生產(chǎn)，這也是質(zhì)量管理的重要內(nèi)容。6）工期控制對(duì)市場(chǎng)作出快速反應(yīng)，及時(shí)上市，就能有個(gè)好價(jià)格，產(chǎn)品和服務(wù)對(duì)交貨期都有要求，同時(shí)，縮短工期就等于降低成本。車(chē)間的排序、工期控制一直是生產(chǎn)管理研究的重要領(lǐng)域。工期控制已經(jīng)有一些成熟的定量方法，如某些排序問(wèn)題的解法、網(wǎng)絡(luò)方法等。7）成本管理企業(yè)一般是要追求利潤(rùn)的，大部分企業(yè)不能左右市場(chǎng)價(jià)格，在既定的價(jià)格下，降低成本才能擴(kuò)大利潤(rùn)空間。成本管理一直是生產(chǎn)領(lǐng)域永恒的主題。成本管理包括企業(yè)的低成本戰(zhàn)略和成本控制的方法，本書(shū)重點(diǎn)講述作業(yè)成本法，其他常規(guī)成本管理方法請(qǐng)參閱其他教科書(shū)。另外，質(zhì)量和成本是相互矛盾的，怎樣找到質(zhì)量和成本的最佳平衡點(diǎn)，也是生產(chǎn)者所關(guān)心的。8）設(shè)備管理生產(chǎn)系統(tǒng)由一系列設(shè)備組成，設(shè)備管理的目的是保證系統(tǒng)正常運(yùn)行。設(shè)備管理的工作有設(shè)備的選型采辦、設(shè)備的日常保養(yǎng)維護(hù)、設(shè)備的更新改造決策等。設(shè)備管理有一套成熟的理論，稱(chēng)為設(shè)備綜合工程學(xué)。設(shè)備綜合工程學(xué)強(qiáng)調(diào)全壽命周期成本最低，而不是某一單項(xiàng)成本最低。

編輯推薦

《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》覆蓋經(jīng)濟(jì)學(xué)類(lèi)與管理學(xué)類(lèi)主要專(zhuān)業(yè)，全面反映最新教學(xué)科研成果，滿足普通高等院校教學(xué)要求，促進(jìn)學(xué)生構(gòu)建富有個(gè)性的知識(shí)結(jié)構(gòu)。

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