創(chuàng)作蓋飯

內(nèi)容概要

邀請(qǐng)日本12位超人氣主廚，特地為本書讀者製作他們心目中的一番蓋飯。
異國(guó)的食材，創(chuàng)意的手法，巔覆您對(duì)蓋飯的既定印象。
附錄12家名店的資訊，方便讀者依址查找。
翻開辭?！竵S」字的意思有二，一唸ㄐㄧㄥˇ，即「井」字的古字；其二唸ㄉㄢˇ，為投物體到井裡的聲音。而後「丼」飄洋過海到日本有了新讀音與意思，日文發(fā)音どんぶり，為碗公的意思。進(jìn)而演變?yōu)橐坏懒侠恚賯骰厝A人世界。如今我們對(duì)這個(gè)字的概念，有了「把料蓋在飯上」的新解?！干w飯」一詞新登入了我們的世界。
本書將帶領(lǐng)大家更進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)蓋飯的新領(lǐng)域，看日本名廚運(yùn)用世界各地食材，將異國(guó)風(fēng)味融入蓋飯料理中，帶給你新的衝擊與美味感受，你不妨也照著本書指導(dǎo)，親手料理體驗(yàn)蓋飯的魅力吧！

圖書封面

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