丙級調(diào)酒學(xué)術(shù)科通關(guān)寶典(2009年版)

內(nèi)容概要

學(xué)科試題加註詳細解釋，以利讀者了解試題內(nèi)容。依據(jù)職訓(xùn)局最新公告（試題編號：15000-910301～910303）。＊術(shù)科最特別之處有三：每道題組之「材料」、「器具」皆以「圖片」呈現(xiàn)調(diào)酒丙級檢定應(yīng)檢人最容易發(fā)生錯誤之處為拿錯「酒」及「杯子」，「酒」與　「杯子」拿錯則此道題即沒分數(shù)。為增加應(yīng)檢人對「酒」及「杯子」的熟悉度，本書除了調(diào)製過程以「圖片」呈現(xiàn)之外，在「材料」、「器具」區(qū)亦以「圖片」呈現(xiàn)此道題目所需用到的酒類及杯器皿，以增加應(yīng)檢人對「酒類」及「杯器皿」的熟悉度。各式常見酒類之彙整圖在本書後面列出各種不同廠牌出產(chǎn)的六大類基酒、香甜酒、糖漿等，希望能增加應(yīng)檢者對各種廠牌酒類的認識，以免應(yīng)檢人在考場看到不熟悉的酒而拿錯。
每道題組皆有「重點提示」在每道題組的最下面皆有「重點提示」，並在本書術(shù)科最後面彙整出「考試重點整理」以及術(shù)科「常見錯誤之分析」，如調(diào)製方法之分類、不同杯類裝盛飲品之整理、需要冰杯或溫杯之分析整理、需要扭轉(zhuǎn)檸檬皮之飲品種類、調(diào)製過程與配方表不同之飲品種類、需作鹽口杯或糖口杯之飲品種類、飲品冰塊含量多寡之整理、配方中應(yīng)加檸檬汁或萊姆汁之分類等，集結(jié)並解析應(yīng)檢人在考場常見之錯誤，以提醒應(yīng)檢人注意並順利操作。期盼每位參加「調(diào)酒丙級技術(shù)士」檢定者皆能順利通過檢定，取得「調(diào)酒丙級技術(shù)士」證照！

圖書封面

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