紅茶之國(guó)?紅茶之旅

前言

　　作者序　　紅茶與驅(qū)魔　　咚！咚咚咚咚咚咚！咚！咚咚咚！　　坎迪舞者們用力敲打太鼓，鼓聲不斷被吸入深夜宛如黑墨般的叢林裡?！　乃估锾m卡的可倫坡搭車，沿著河岸行駛約一個(gè)小時(shí)後，來(lái)到一個(gè)叫做「安戈達(dá)」的村莊。在這個(gè)村莊裡，正在舉行為期三天的驅(qū)魔法會(huì)。所謂驅(qū)魔，是一種斯里蘭卡自古流傳下來(lái)的神聖儀式，大自天災(zāi)、意外事故、疾病，小至夫妻吵架等，當(dāng)?shù)厝嗣裾J(rèn)為世界上所有的災(zāi)難都是附身在人身上的惡魔所造成的，因此，要由法師將那些惡魔召喚出來(lái)，讓他們跳他們喜歡的舞蹈，並趁機(jī)將他們趕走。據(jù)說只要進(jìn)行這種儀式，疾病就會(huì)在轉(zhuǎn)眼間痊癒，幸福也會(huì)隨之降臨。這聽起來(lái)似乎很愚蠢，不過，在這個(gè)國(guó)家，這種儀式可是相當(dāng)有效的。因此，在斯里蘭卡這個(gè)國(guó)家，可以看到許多惡魔的面具，不管是土產(chǎn)店還是任何地方，都可以輕易發(fā)現(xiàn)惡魔面具。　　那些面具都有著突出的眼珠子、伸得好長(zhǎng)的舌頭，頭上還有眼鏡蛇纏繞著，比鬼還可怕的樣子會(huì)讓人在看到的瞬間就嚇得倒退好幾步，但在後來(lái)仔細(xì)端詳時(shí)，又覺得長(zhǎng)相很滑稽，讓人忍不住發(fā)笑。　　我的朋友庫(kù)雷先生去年才剛選上國(guó)會(huì)議員，這次就是他邀請(qǐng)我來(lái)參加驅(qū)魔法會(huì)的。我坐在祭壇最前排的貴賓席，據(jù)說今晚是第三天的最後一夜，也是這次儀式的高潮。　　太鼓聲預(yù)告儀式即將開始，村民們?cè)诠穆暤恼賳鞠拢戧懤m(xù)續(xù)抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。據(jù)庫(kù)雷先生所說，今晚將會(huì)有五千人左右聚集在這個(gè)地方。坐在貴賓席的人都大有來(lái)頭，有市長(zhǎng)、國(guó)會(huì)議員、部長(zhǎng)、陸軍將軍、可倫坡第一大寺廟的住持、村裡的牧師、以及一位乍看之下有點(diǎn)古怪的坎迪舞研究大師。雖然已經(jīng)過了晚上十點(diǎn)，但大家看起來(lái)還是生龍活虎的，現(xiàn)場(chǎng)不僅有大人、小孩、老人，連狗都來(lái)了。不曉得他們到底要為何祈禱、又想要祈求什麼，眾人的表情都一樣和善、帶著微笑，一點(diǎn)也看不出緊張的樣子，雖然還不至於到歡樂的程度，但氣氛是帶著愉快的?！　　附裢眚?qū)魔的目的到底是什麼呢？」　　國(guó)會(huì)議員就算來(lái)到這裡，似乎還是得為了公事而忙碌。庫(kù)雷先生四處向人打招呼後，終於回到座位上。　　「那和你的紅茶也有一點(diǎn)關(guān)係哦?！埂　◎?qū)魔和紅茶到底有什麼關(guān)係呢……？原來(lái)整件事是這樣的?！　∧壳罢妓估锾m卡人口百分之七十的辛哈民族與從印度南部遷徙來(lái)的泰米爾民族正處?kù)秲?nèi)戰(zhàn)狀態(tài)。辛哈人信奉佛教，泰米爾人信奉印度教，這是一場(chǎng)因宗教信仰而引起的戰(zhàn)爭(zhēng)。居住於島國(guó)北部的泰米爾族組織了一個(gè)游擊隊(duì)，不斷發(fā)動(dòng)恐怖攻擊。而恐怖行動(dòng)在最近越演越烈，連一般老百姓都被捲入抗?fàn)幹?，造成許多無(wú)辜人民死亡?！　∑鋵?shí)最早將泰米爾人帶至斯里蘭卡的是英國(guó)人。從印度南部到斯里蘭卡，走海路只要短短的幾十公里就可以到達(dá)。英國(guó)人的農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)起源於咖啡栽種，後來(lái)轉(zhuǎn)移至茶園開拓，但強(qiáng)逼泰米爾人勞動(dòng)這一點(diǎn)卻是絲毫都沒有改變?！　〈畲诌_(dá)島國(guó)北部的馬納爾後，再以數(shù)百人為單位，走超過三百公里的路到坎迪附近。穿越叢林、渡過溪谷，據(jù)說需花費(fèi)數(shù)個(gè)月的時(shí)間才能抵達(dá)目的地。而更悲慘的是，包含途中病死的、被大象或野獸攻擊的人在內(nèi)，有將近百分之四十的人無(wú)法到達(dá)終點(diǎn)?！　驯е^去的那段痛苦回憶，信奉印度教的泰米爾人提出要獨(dú)立建國(guó)的主張。但是，在一個(gè)只有彈丸之地的、全國(guó)人民加起來(lái)也不過才一千五百萬(wàn)人的島國(guó)裡，難道一定要再分裂成兩個(gè)國(guó)家，而不能和平相處嗎？簡(jiǎn)單來(lái)說，抱持著這種想法的是辛哈人。對(duì)於民族與宗教都屬多樣化的日本人來(lái)說，實(shí)在很難理解其更深層的意義?！　”緛?lái)以為這個(gè)驅(qū)魔法會(huì)是辛哈人自己舉辦的，但聽說也有許多泰米爾人會(huì)來(lái)觀看儀式。由於目前游擊隊(duì)的恐怖攻擊是不分對(duì)象的，所以大家的內(nèi)心都盼望游擊隊(duì)可以停止殺人，讓每個(gè)人都可以居住在和平的土地上。即便是泰米爾人，也是希望同屬泰米爾族的游擊隊(duì)可以停止恐怖行動(dòng)?！　〉浆F(xiàn)在為止，茶園裡大部分的勞工還是泰米爾人。他們從早到晚忙著採(cǎi)茶、在佈滿灰塵的工廠裡工作一整天。他們的勞務(wù)相當(dāng)重。不過，縱使他們背負(fù)著沈重的茶葉，但只要視線和前往參觀的我們相遇時(shí)，還是會(huì)對(duì)我們微笑。從他們純真的笑容裡，一點(diǎn)也感受不到目前日趨嚴(yán)重的泰米爾族對(duì)辛哈族的抗?fàn)幍葐栴}。　　游擊隊(duì)身上有惡魔附身。只要將那些惡魔趕走，他們就會(huì)變回善良的人類，和平也會(huì)來(lái)臨。這次的儀式就是在這樣的心願(yuàn)下舉辦的。這是一群順從大自然與神的人民，如果那一切真的是惡魔搞的鬼，那就讓和平立刻到來(lái)吧?！　闹袊?guó)延伸到印度、斯里蘭卡、肯亞，這些都是可以栽種紅茶樹的國(guó)家。而這些也全部都是由將紅茶當(dāng)成生活飲水的英國(guó)開發(fā)出來(lái)的。　　中國(guó)自己需要的是綠茶，但綠茶不合英國(guó)人的口味。因此，他們就讓中國(guó)綠茶發(fā)酵，製作出又黑又濃的紅茶。自十九世紀(jì)中葉起，便開始在中國(guó)安徽省栽培的世界三大茗茶之一的祁門紅茶就是這樣來(lái)的。　　而自鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以後，中國(guó)的茶葉貿(mào)易變成自由競(jìng)爭(zhēng)，茶葉價(jià)格下跌，因此必須設(shè)法努力供應(yīng)逐漸增加的紅茶需求。當(dāng)時(shí)採(cǎi)取的一種方法就是在印度的喜馬拉雅山區(qū)尋找適合栽種茶樹的地方，然後引進(jìn)中國(guó)綠茶，再做成紅茶。而這就是大吉嶺紅茶栽種的起源。　　將印度原生種的阿薩姆種改良後，將栽種地?cái)U(kuò)展至印度南端的尼爾吉里產(chǎn)地。還有後來(lái)成為英國(guó)殖民地的錫蘭島，理所當(dāng)然也開始進(jìn)行紅茶栽種。在強(qiáng)大的權(quán)力與經(jīng)濟(jì)力之下，一個(gè)微不足道的茶這種植物就這樣不斷地在世界各地栽種起來(lái)?！　‰[藏在這種發(fā)展背後的是遭強(qiáng)迫的勞動(dòng)力與支配、以及被迫改變的社會(huì)。對(duì)依附著大自然生存的人民來(lái)說，新入侵者的強(qiáng)大力量是一種他們無(wú)法抵抗的威脅?！　∮?guó)放棄殖民地後，印度和錫蘭都獨(dú)立了。乍看之下，一切似乎非常和平。但是，在其深處，至今依然殘留著某種隔閡與扭曲變形。　　英國(guó)發(fā)現(xiàn)了紅茶之國(guó)。為了將無(wú)法在自己國(guó)家栽種的紅茶從遙遠(yuǎn)他國(guó)運(yùn)至英國(guó)，一段段悲慘的命運(yùn)就這樣不斷地反覆上演?！　〖幢闳绱?，英國(guó)還是無(wú)法放棄對(duì)紅茶的渴望。因?yàn)樵谶@世界上，終究還是只有英國(guó)最瞭解紅茶的魅力。許多英國(guó)人為了尋找茶而踏上旅程，而我也跟隨他們的腳步，前往那些國(guó)度訪茶，因?yàn)槲蚁Ｍ艽_認(rèn)他們究竟在那些地方留下了什麼?！　〔杪?、鐵道、飯店及競(jìng)技場(chǎng)等、英式禮節(jié)及傳統(tǒng)等，即使已經(jīng)過了一百多年，那些東西至今還是被珍貴地保護(hù)著、使用著。許多在英國(guó)本地已經(jīng)遺忘的東西，至今依然存留在險(xiǎn)峻的高山地區(qū)，以及小街角上的餐廳及飯店裡。　　被迫栽種紅茶的國(guó)家與飲用紅茶的國(guó)家，這種供需關(guān)係至今依然沒有改變?！　W(xué)習(xí)紅茶栽種，使文明與經(jīng)濟(jì)都獲得發(fā)展，當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)此感到喜悅。但是，從另一個(gè)角度來(lái)看，兩個(gè)民族卻正因此征戰(zhàn)不休，造成令人痛心的悲慘事件?！　∵耍∵诉诉诉诉诉?！咚咚！真希望這為了驅(qū)魔而響徹天際的太鼓聲，可以傳到現(xiàn)在正在英國(guó)悠閒地喝著紅茶的人們的耳裡?！　∥蚁蛏仙n如此祈求。芬芳四溢，紅茶之路　　飲食旅遊作家．《Yilan美食生活玩家》網(wǎng)站創(chuàng)辦人／葉怡蘭　　在紅茶研究與追尋之路上，磯淵猛的著作，始終是我的重要養(yǎng)分來(lái)源之一。他對(duì)紅茶始終不渝的摯愛與不惜踏遍世界、僕僕風(fēng)塵只為追尋紅茶軌跡的熱情，更令我佩服欽羨不已?！　≡谖铱磥?lái)，同為紅茶旅記，較之去年在臺(tái)灣發(fā)行的《紅茶瘋—從中國(guó)、英國(guó)到全世界》的說史意味濃厚，成書更早的《紅茶之國(guó)　紅茶之旅》在筆調(diào)與氛圍上毋寧顯得相對(duì)輕鬆，觀看紅茶世界的眼光，似乎也更帶有著更多的驚奇與新鮮。　　尋茶腳步從紅茶誕生地中國(guó)起始，一路行至斯里蘭卡的汀布拉、努瓦拉埃利亞；還循著錫蘭紅茶之父詹姆斯泰勒的昔年路線，奮勇挑戰(zhàn)迢迢險(xiǎn)峻山路，從1852年2月初次登陸的碼頭，之後長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年孤獨(dú)居住的小屋，一手闢建、至今仍以幾乎一模一樣的方式持續(xù)種茶製茶的茶園茶廠，最後，甚至一路遠(yuǎn)追至蘇格蘭，只為一窺他的最早出生地……　　而在過程中，不管是中國(guó)、斯里蘭卡以至英國(guó)，磯淵猛不僅執(zhí)著探訪產(chǎn)區(qū)，近距離感受當(dāng)?shù)夭栉幕?，即連環(huán)境風(fēng)土、周邊飲食、生活方式，都一一深入體驗(yàn)，細(xì)細(xì)觀察、思考，再三玩味追索著，與紅茶間的聯(lián)繫……?！　∵@種種，對(duì)於同樣身屬重度紅茶迷的我來(lái)說，讀來(lái)著實(shí)悠然神往，恨不能立即起而效法，同樣來(lái)上一趟朝聖之旅?！　∥矣绕湎矚g寫斯里蘭卡的篇章，當(dāng)初啟發(fā)磯淵猛從此走入紅茶世界的這塊寶地，書中，於是格外讀得出他對(duì)這塊土地的一往情深與體察入微，字裡行間，生動(dòng)的描摹裡，悄悄透著由衷的喜悅與繫戀：　　「一天中，會(huì)遇到數(shù)次起霧，而那些霧會(huì)濕潤(rùn)茶葉，等到霧散去後，直射的日光又迅速將潮溼的茶葉曬乾。藉由這反覆的濕潤(rùn)、曬乾的過程，點(diǎn)滴孕育了紅茶的味道、香氣、色澤，創(chuàng)造出堅(jiān)韌的個(gè)性……」　　讀著，彷彿也真的隨之嗅聞到，芬芳四溢的茶香?！　?/pre>


內(nèi)容概要
　　走過前往紅茶國(guó)度的遙遠(yuǎn)旅程　用筆寫下沿途充滿香味的風(fēng)景　　「日本紅茶達(dá)人」磯淵猛　清新怡人的旅行文集　　為了探訪世界三大紅茶之一祁門紅茶的故鄉(xiāng)，特地前往中國(guó)；　　為了追尋偉大的紅茶先驅(qū)詹姆斯．泰勒的足跡，而前往斯里蘭卡與英國(guó)；　　沒想到平常被當(dāng)成普通飲料的紅茶背後，竟然隱藏了這麼多的故事……?！　?個(gè)紅茶國(guó)度　45段旅行故事　　◎走過中國(guó)　北京→合肥→黃山市→祈門→景德鎮(zhèn)→廈門→上海　?。稳f(wàn)病的祕(mì)藥　　英國(guó)想要的東西，不過是一種將樹葉發(fā)酵後製成的飲料，他們卻看得像金銀珠寶一樣貴重，相信只要喝下茶，就能治百病。　?。袊?guó)的茶道　　不是「這種紅茶要搭配這種食物」，而是「為了讓這個(gè)食物更好吃，而喝這種茶」。　?。澜绲谝坏南挛绮琛　≌f到茶點(diǎn)的種類與豪華度，不論是英國(guó)還是法國(guó)，歐洲的下午茶只能用貧乏來(lái)形容，完全無(wú)法跟中國(guó)的飲茶相提並論?！　　蜃哌^斯里蘭卡（錫蘭）　 迦勒→可倫坡→坎迪→努瓦拉艾利亞→盧爾康德拉　?。竦z(mì)的紅色液體　　在可倫坡喝的紅茶是帶點(diǎn)黑色的深紅；在坎迪喝的紅茶則呈現(xiàn)紅寶石般的豔紅，宛如夕陽(yáng)的光輝；海拔越高時(shí)，紅茶的顏色就逐漸轉(zhuǎn)為橘色系的淺紅。　?。混F氣滋潤(rùn)的茶葉　　在一天中，會(huì)遇到數(shù)次起霧，而那些霧會(huì)溼潤(rùn)茶葉，等到霧散去後，直射的日光又會(huì)迅速將潮溼的茶葉曬乾。藉由這反覆的溼潤(rùn)、曬乾的過程，正好可以孕育紅茶的味道、香氣、色澤，創(chuàng)造出堅(jiān)韌的個(gè)性。　?。刚l(shuí)是J．泰勒？」　　如果沒有那位年僅16歲的少年做出這樣的決定，或許就不會(huì)有今天這種閃耀著橘色光芒的錫蘭紅茶了?！　　蜃哌^英國(guó)　 愛丁堡→金卡丁→奧辰布雷村→倫敦　?。改阒肋@個(gè)地方嗎？」　　奧辰布雷村，位於廣大的綠色山谷之間，兩側(cè)有小山丘環(huán)繞，各種色調(diào)的綠重疊組成的色彩，和盧爾康德拉的叢林與茶樹所編織出的綠色地毯色調(diào)，一模一樣。　?。瞎吓c奶茶的絕配　　我喝了一口奶茶。當(dāng)奶茶瞬間沖走舌頭上的食物後，只剩鬆軟的南瓜風(fēng)味。南瓜和奶茶，真是搭配得天衣無(wú)縫?！　。赣?guó)疲勞癥」　　如果要再說得難聽一點(diǎn)，只要從你到英國(guó)後，會(huì)在第幾天跑去印度餐廳，就可以了解你對(duì)英國(guó)的喜愛程度了。　　美味與震撼　隱藏在書中的紅茶祕(mì)密　　◎什麼樣的紅茶最好喝？　　．OP　　．BOP　?。瓸OPF　　◎怎麼樣讓紅茶更好喝？　?。畳?cǎi)茶的方法　?。枞~的製成　?。t茶的鑑定　　◎共享歡樂的午茶時(shí)光！　?。挛绮鐰fternoon Tea　　．傍晚茶High Tea（高茶）　?。颓安鐴levenses　　．茶休時(shí)間Tea Break


作者簡(jiǎn)介
　　磯淵猛　　紅茶研究專家。散文作家。Mister Donut飲品顧問，Kirin午後の紅茶產(chǎn)品顧問。　　1951年出生於愛媛縣。青山學(xué)院大學(xué)畢業(yè)後，曾任職於貿(mào)易公司，之後於1979年開設(shè)紅茶專賣店DIMBULA。除了從斯里蘭卡、印度進(jìn)口紅茶，開發(fā)獨(dú)家配方的食譜，並提供技術(shù)指導(dǎo)、經(jīng)營(yíng)建議，也經(jīng)常參與NHK等電視、廣播的演出與解說。著有《歡迎來(lái)到紅茶畫廊》、《瞭解並品味紅茶》、《如何讓紅茶變好喝》、《有紅茶的餐桌》等30餘部作品。


書籍目錄
序　紅茶與驅(qū)魔 探訪祁門紅茶的遙遠(yuǎn)旅程 代代相傳的飲茶法 通往未開放地區(qū)的護(hù)照 茶商的力量 美味與震撼 笛音壺 自合肥起飛的U5776班機(jī) 懂中國(guó)方言的導(dǎo)遊 祁門茶園 祁門紅茶工廠 祕(mì)密禮物 頭等車廂之旅 景德鎮(zhèn)的味道 321班次火車 茶葉出貨港 東印度公司的氣息 英國(guó)奶茶 上海茶話 世界第一的下午茶 清明上河圖 光輝島國(guó)斯里蘭卡的茶路 紅茶小販與VOC的古錢幣 「tea」與「tê」的分別 牛奶小販 咖哩的吃法 路邊的餐前茶 採(cǎi)茶體驗(yàn) 在斯里蘭卡大受歡迎的人 The Hill Club的晚餐 終於了解紅茶的男人 紅茶之神 詹姆斯．泰勒 十六歲啟程旅行 Galle Face Hotel 決心產(chǎn)生的紅茶 泰勒的茶園 斯里蘭卡最長(zhǎng)的工廠 當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的生啤酒 泰勒之死 蘇格蘭的傍晚茶 行李遺失 金卡丁的歷史學(xué)家 泰勒出生的村莊 奧辰布雷的傍晚茶 在英國(guó)的快樂午茶時(shí)光 螯蝦湯 上鎖的茶盒 南瓜司康 紅茶匙 紅茶占卜 在英國(guó)喝印度奶茶 十歲前的甜茶 


章節(jié)摘錄
　　作者序　　紅茶與驅(qū)魔　　咚！咚咚咚咚咚咚！咚！咚咚咚！　　坎迪舞者們用力敲打太鼓，鼓聲不斷被吸入深夜宛如黑墨般的叢林裡?！　乃估锾m卡的可倫坡搭車，沿著河岸行駛約一個(gè)小時(shí)後，來(lái)到一個(gè)叫做「安戈達(dá)」的村莊。在這個(gè)村莊裡，正在舉行為期三天的驅(qū)魔法會(huì)。所謂驅(qū)魔，是一種斯里蘭卡自古流傳下來(lái)的神聖儀式，大自天災(zāi)、意外事故、疾病，小至夫妻吵架等，當(dāng)?shù)厝嗣裾J(rèn)為世界上所有的災(zāi)難都是附身在人身上的惡魔所造成的，因此，要由法師將那些惡魔召喚出來(lái)，讓他們跳他們喜歡的舞蹈，並趁機(jī)將他們趕走。據(jù)說只要進(jìn)行這種儀式，疾病就會(huì)在轉(zhuǎn)眼間痊癒，幸福也會(huì)隨之降臨。這聽起來(lái)似乎很愚蠢，不過，在這個(gè)國(guó)家，這種儀式可是相當(dāng)有效的。因此，在斯里蘭卡這個(gè)國(guó)家，可以看到許多惡魔的面具，不管是土產(chǎn)店還是任何地方，都可以輕易發(fā)現(xiàn)惡魔面具?！　∧切┟婢叨加兄怀龅难壑樽?、伸得好長(zhǎng)的舌頭，頭上還有眼鏡蛇纏繞著，比鬼還可怕的樣子會(huì)讓人在看到的瞬間就嚇得倒退好幾步，但在後來(lái)仔細(xì)端詳時(shí)，又覺得長(zhǎng)相很滑稽，讓人忍不住發(fā)笑?！　∥业呐笥褞?kù)雷先生去年才剛選上國(guó)會(huì)議員，這次就是他邀請(qǐng)我來(lái)參加驅(qū)魔法會(huì)的。我坐在祭壇最前排的貴賓席，據(jù)說今晚是第三天的最後一夜，也是這次儀式的高潮?！　√穆曨A(yù)告儀式即將開始，村民們?cè)诠穆暤恼賳鞠?，陸陸續(xù)續(xù)抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。據(jù)庫(kù)雷先生所說，今晚將會(huì)有五千人左右聚集在這個(gè)地方。坐在貴賓席的人都大有來(lái)頭，有市長(zhǎng)、國(guó)會(huì)議員、部長(zhǎng)、陸軍將軍、可倫坡第一大寺廟的住持、村裡的牧師、以及一位乍看之下有點(diǎn)古怪的坎迪舞研究大師。雖然已經(jīng)過了晚上十點(diǎn)，但大家看起來(lái)還是生龍活虎的，現(xiàn)場(chǎng)不僅有大人、小孩、老人，連狗都來(lái)了。不曉得他們到底要為何祈禱、又想要祈求什麼，眾人的表情都一樣和善、帶著微笑，一點(diǎn)也看不出緊張的樣子，雖然還不至於到歡樂的程度，但氣氛是帶著愉快的?！　　附裢眚?qū)魔的目的到底是什麼呢？」　　國(guó)會(huì)議員就算來(lái)到這裡，似乎還是得為了公事而忙碌。庫(kù)雷先生四處向人打招呼後，終於回到座位上?！　　改呛湍愕募t茶也有一點(diǎn)關(guān)係哦。」　　驅(qū)魔和紅茶到底有什麼關(guān)係呢……？原來(lái)整件事是這樣的。　　目前占斯里蘭卡人口百分之七十的辛哈民族與從印度南部遷徙來(lái)的泰米爾民族正處?kù)秲?nèi)戰(zhàn)狀態(tài)。辛哈人信奉佛教，泰米爾人信奉印度教，這是一場(chǎng)因宗教信仰而引起的戰(zhàn)爭(zhēng)。居住於島國(guó)北部的泰米爾族組織了一個(gè)游擊隊(duì)，不斷發(fā)動(dòng)恐怖攻擊。而恐怖行動(dòng)在最近越演越烈，連一般老百姓都被捲入抗?fàn)幹?，造成許多無(wú)辜人民死亡?！　∑鋵?shí)最早將泰米爾人帶至斯里蘭卡的是英國(guó)人。從印度南部到斯里蘭卡，走海路只要短短的幾十公里就可以到達(dá)。英國(guó)人的農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)起源於咖啡栽種，後來(lái)轉(zhuǎn)移至茶園開拓，但強(qiáng)逼泰米爾人勞動(dòng)這一點(diǎn)卻是絲毫都沒有改變?！　〈畲诌_(dá)島國(guó)北部的馬納爾後，再以數(shù)百人為單位，走超過三百公里的路到坎迪附近。穿越叢林、渡過溪谷，據(jù)說需花費(fèi)數(shù)個(gè)月的時(shí)間才能抵達(dá)目的地。而更悲慘的是，包含途中病死的、被大象或野獸攻擊的人在內(nèi)，有將近百分之四十的人無(wú)法到達(dá)終點(diǎn)。　　懷抱著過去的那段痛苦回憶，信奉印度教的泰米爾人提出要獨(dú)立建國(guó)的主張。但是，在一個(gè)只有彈丸之地的、全國(guó)人民加起來(lái)也不過才一千五百萬(wàn)人的島國(guó)裡，難道一定要再分裂成兩個(gè)國(guó)家，而不能和平相處嗎？簡(jiǎn)單來(lái)說，抱持著這種想法的是辛哈人。對(duì)於民族與宗教都屬多樣化的日本人來(lái)說，實(shí)在很難理解其更深層的意義?！　”緛?lái)以為這個(gè)驅(qū)魔法會(huì)是辛哈人自己舉辦的，但聽說也有許多泰米爾人會(huì)來(lái)觀看儀式。由於目前游擊隊(duì)的恐怖攻擊是不分對(duì)象的，所以大家的內(nèi)心都盼望游擊隊(duì)可以停止殺人，讓每個(gè)人都可以居住在和平的土地上。即便是泰米爾人，也是希望同屬泰米爾族的游擊隊(duì)可以停止恐怖行動(dòng)?！　〉浆F(xiàn)在為止，茶園裡大部分的勞工還是泰米爾人。他們從早到晚忙著採(cǎi)茶、在佈滿灰塵的工廠裡工作一整天。他們的勞務(wù)相當(dāng)重。不過，縱使他們背負(fù)著沈重的茶葉，但只要視線和前往參觀的我們相遇時(shí)，還是會(huì)對(duì)我們微笑。從他們純真的笑容裡，一點(diǎn)也感受不到目前日趨嚴(yán)重的泰米爾族對(duì)辛哈族的抗?fàn)幍葐栴}?！　∮螕絷?duì)身上有惡魔附身。只要將那些惡魔趕走，他們就會(huì)變回善良的人類，和平也會(huì)來(lái)臨。這次的儀式就是在這樣的心願(yuàn)下舉辦的。這是一群順從大自然與神的人民，如果那一切真的是惡魔搞的鬼，那就讓和平立刻到來(lái)吧。　　從中國(guó)延伸到印度、斯里蘭卡、肯亞，這些都是可以栽種紅茶樹的國(guó)家。而這些也全部都是由將紅茶當(dāng)成生活飲水的英國(guó)開發(fā)出來(lái)的。　　中國(guó)自己需要的是綠茶，但綠茶不合英國(guó)人的口味。因此，他們就讓中國(guó)綠茶發(fā)酵，製作出又黑又濃的紅茶。自十九世紀(jì)中葉起，便開始在中國(guó)安徽省栽培的世界三大茗茶之一的祁門紅茶就是這樣來(lái)的?！　《曾f片戰(zhàn)爭(zhēng)以後，中國(guó)的茶葉貿(mào)易變成自由競(jìng)爭(zhēng)，茶葉價(jià)格下跌，因此必須設(shè)法努力供應(yīng)逐漸增加的紅茶需求。當(dāng)時(shí)採(cǎi)取的一種方法就是在印度的喜馬拉雅山區(qū)尋找適合栽種茶樹的地方，然後引進(jìn)中國(guó)綠茶，再做成紅茶。而這就是大吉嶺紅茶栽種的起源?！　⒂《仍N的阿薩姆種改良後，將栽種地?cái)U(kuò)展至印度南端的尼爾吉里產(chǎn)地。還有後來(lái)成為英國(guó)殖民地的錫蘭島，理所當(dāng)然也開始進(jìn)行紅茶栽種。在強(qiáng)大的權(quán)力與經(jīng)濟(jì)力之下，一個(gè)微不足道的茶這種植物就這樣不斷地在世界各地栽種起來(lái)。　　隱藏在這種發(fā)展背後的是遭強(qiáng)迫的勞動(dòng)力與支配、以及被迫改變的社會(huì)。對(duì)依附著大自然生存的人民來(lái)說，新入侵者的強(qiáng)大力量是一種他們無(wú)法抵抗的威脅?！　∮?guó)放棄殖民地後，印度和錫蘭都獨(dú)立了。乍看之下，一切似乎非常和平。但是，在其深處，至今依然殘留著某種隔閡與扭曲變形?！　∮?guó)發(fā)現(xiàn)了紅茶之國(guó)。為了將無(wú)法在自己國(guó)家栽種的紅茶從遙遠(yuǎn)他國(guó)運(yùn)至英國(guó)，一段段悲慘的命運(yùn)就這樣不斷地反覆上演?！　〖幢闳绱?，英國(guó)還是無(wú)法放棄對(duì)紅茶的渴望。因?yàn)樵谶@世界上，終究還是只有英國(guó)最瞭解紅茶的魅力。許多英國(guó)人為了尋找茶而踏上旅程，而我也跟隨他們的腳步，前往那些國(guó)度訪茶，因?yàn)槲蚁Ｍ艽_認(rèn)他們究竟在那些地方留下了什麼?！　〔杪贰㈣F道、飯店及競(jìng)技場(chǎng)等、英式禮節(jié)及傳統(tǒng)等，即使已經(jīng)過了一百多年，那些東西至今還是被珍貴地保護(hù)著、使用著。許多在英國(guó)本地已經(jīng)遺忘的東西，至今依然存留在險(xiǎn)峻的高山地區(qū)，以及小街角上的餐廳及飯店裡?！　”黄仍苑N紅茶的國(guó)家與飲用紅茶的國(guó)家，這種供需關(guān)係至今依然沒有改變?！　W(xué)習(xí)紅茶栽種，使文明與經(jīng)濟(jì)都獲得發(fā)展，當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)此感到喜悅。但是，從另一個(gè)角度來(lái)看，兩個(gè)民族卻正因此征戰(zhàn)不休，造成令人痛心的悲慘事件。　　咚！咚咚咚咚咚咚！咚咚！真希望這為了驅(qū)魔而響徹天際的太鼓聲，可以傳到現(xiàn)在正在英國(guó)悠閒地喝著紅茶的人們的耳裡?！　∥蚁蛏仙n如此祈求。



媒體關(guān)注與評(píng)論
　　?磯淵猛真是不錯(cuò)的旅行札記的作家，他以富臨場(chǎng)感的文字，寫下了在一九九四年中國(guó)社會(huì)生活的某些面向，尤其在描述日常飲食、飲茶、街頭、火車上的所見所聞都十分細(xì)膩生動(dòng)……。好的飲食雜學(xué)作家，不會(huì)純由感官去描述物品，還可以對(duì)這些物品的社會(huì)、政治、經(jīng)濟(jì)、文化、歷史、地理的內(nèi)容加以思想。」　?。洗迓淇偙O(jiān)、生活美食家／韓良露　　「我尤其喜歡寫斯里蘭卡的篇章，當(dāng)初啟發(fā)磯淵猛從此走入紅茶世界的這塊寶地，書中，於是格外讀得出他對(duì)這塊土地的一往情深與體察入微，字裡行間，生動(dòng)的描摹裡，悄悄透著由衷的喜悅與繫






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