新編實(shí)用旅游美學(xué)

前言

中國旅游業(yè)目前正處于全面提升階段，全社會旅游需求十分旺盛，國內(nèi)旅游、出境旅游、入境旅游都在加速發(fā)展，在這樣的時(shí)代背景下，社會對旅游教育和人才素質(zhì)提出了新的更高要求。我們針對以往旅游美學(xué)教材偏重于審美鑒賞，知識性、理論性強(qiáng)于實(shí)踐性、操作性的缺點(diǎn)，在實(shí)用性、指導(dǎo)性的原則下編寫了這本旅游美學(xué)教材。本教材分上、中、下三編。上編是旅游美學(xué)基本知識和方法篇，分析了旅游者的審美心理特點(diǎn)，提出了為獲得最佳審美體驗(yàn)而需要采取的旅游審美原則和審美方法，并回顧了中外旅游審美的不同歷程；中編是旅游審美對象篇，對自然美、藝術(shù)美、社會美這三種旅游審美對象的類型進(jìn)行了詳細(xì)的分析；下編是旅游美學(xué)應(yīng)用篇，對如何在旅游產(chǎn)品開發(fā)和旅游服務(wù)中貫徹旅游美學(xué)原理、提高旅游業(yè)的整體美學(xué)水平進(jìn)行了分析。每編的正文之前，以導(dǎo)言形式對該編內(nèi)容進(jìn)行統(tǒng)率。在體例和內(nèi)容的安排上，我們注重吸收近幾年旅游發(fā)展的最新成果和對旅游的最新認(rèn)識，同時(shí)針對高職學(xué)生實(shí)際和學(xué)習(xí)實(shí)踐要求，盡量使本書對旅游審美原理和方法的論述等比以往的教材和同類書籍更為完備。由于旅游美學(xué)比其他旅游類學(xué)科理論性較強(qiáng)，因此我們除了在寫作時(shí)注意文字的深入淺出外，還在有關(guān)部分內(nèi)容之后附以相關(guān)的案例分析或閱讀材料，以增強(qiáng)學(xué)生對正文的理解。針對高職教育強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)技能和動手能力的要求，我們針對性地加入了相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，以期對高職老師有所幫助。參加本書編寫的人員有（按姓氏筆畫排列）石應(yīng)平、田華、向建華、向以群、劉美森、朱多生、楊佳、陳卓、程善蘭、賴斌、穰艷玲。在編寫過程中，編者參閱了有關(guān)著作，汲取了一些學(xué)者的研究成果，受到了有益的啟發(fā)，謹(jǐn)此向這些學(xué)者表示由衷的謝意。

內(nèi)容概要

《新編實(shí)用旅游美學(xué)》分上、中、下三編，上編是旅游美學(xué)基礎(chǔ)理論和基本方法篇；中編是旅游審美對象篇，對自然美、藝術(shù)美、社會美這三種旅游審美對象的類型進(jìn)行了詳細(xì)的分析；下編是旅游美學(xué)應(yīng)用篇，對如何在旅游產(chǎn)品開發(fā)和旅游服務(wù)中貫徹旅游美學(xué)原理、提高旅游業(yè)的整體美學(xué)水平進(jìn)行了分析。

書籍目錄

第0章 緒論0.1 旅游美學(xué)的概念0.1.1 審美與旅游0.1.2 旅游美學(xué)的涵義0.1.3 旅游美學(xué)研究的目的和意義0.2 旅游美學(xué)的研究對象和研究范圍0.2.1 旅游者的審美心理0.2.2 旅游審美對象0.2.3 旅游形象藝術(shù)0.2.4 旅游接待藝術(shù)0.3 旅游美學(xué)與相關(guān)學(xué)科的關(guān)系O.3.1 旅游美學(xué)與旅游學(xué)的關(guān)系0.3.2 旅游美學(xué)與美學(xué)的關(guān)系o.3.3 旅游美學(xué)與藝術(shù)學(xué)的關(guān)系0.3.4 旅游美學(xué)與社會學(xué)的關(guān)系0.3.5 旅游美學(xué)與心理學(xué)的關(guān)系..3.6 旅游美學(xué)與文化學(xué)的關(guān)系復(fù)習(xí)思考題上編 旅游審美原理第1章 旅游審美心理1.1 審美需求與審美動機(jī)1.1.1 旅游審美需求1.1.2 旅游審美動機(jī)1.2 審美體驗(yàn)與審美個性1.2.1 旅游審美體驗(yàn)1.2.2 旅游者的審美個性1.3 旅游審美的意義1.3.1 旅游審美是加強(qiáng)精神文明建設(shè)的重要手段1.3.2 旅游審美是加強(qiáng)物質(zhì)文明建設(shè)的重要途徑1.3.3 旅游審美是促進(jìn)內(nèi)外文化交流和各國人民友好往來的重要途徑案例分析復(fù)習(xí)思考題第2章 旅游審美方法2.1 審美方法的性質(zhì)2.1.1 從方法的層次來考量2.1.2 從思維或認(rèn)識的方式來考量2.1.3 從對待事物的態(tài)度來考量2.2 旅游審美的前提2.2.1 旅游審美的主觀前提2.2.2 客觀前提2.3 旅游審美的基本原則2.3.1 審美態(tài)度原則2.3.2 情感原則2.3.3 距離原則2.3.4 想象原則2.3.5 升華原則2.3.6 真善美統(tǒng)一原則2.3.7 趣味無爭辯原則2.3.8 美感的共同性2.4 旅游審美的一般方法2.4.1 時(shí)機(jī)觀賞法2.4.2 位置觀賞法2.4.3 靜態(tài)觀賞法2.4.4 動態(tài)觀賞法2.4.5 距離觀賞法2.4.6 角度觀賞法2.4.7 營造意境法2.4.8 虛實(shí)相生法2.4.9 特色觀賞法2.4.10 節(jié)奏觀賞法案例分析復(fù)習(xí)思考題第3章 旅游審美歷程3.1 中國旅游審美歷程3.2 外國旅游審美歷程閱讀材料復(fù)習(xí)思考題實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)中編 旅游中的美第4章 自然美4.1 自然風(fēng)景美對旅游者的吸引因素4.1.1 自然地理環(huán)境的差異性與豐富性形成了豐富多彩的自然美景4.1.2 自然地理環(huán)境景觀對旅游者產(chǎn)生吸引向性4.1.3 旅游吸引強(qiáng)度的差異性4.2 自然美的欣賞方法4.2.1 自然風(fēng)景的審美標(biāo)準(zhǔn)4.2.2 自然風(fēng)景美的存在形式4.2.3 自然美的欣賞方法案例分析復(fù)習(xí)思考題第5章 藝術(shù)美5.1 藝術(shù)美的內(nèi)容5.1.1 形式美5.1.2 意境美5.1.3 工藝美5.2 藝術(shù)美的欣賞方法5.2.1 中外繪畫藝術(shù)欣賞5.2.2 中外建筑藝術(shù)欣賞5.2.3 中國古典園林藝術(shù)欣賞5.2.4 音樂戲曲藝術(shù)欣賞5.2.5 書法藝術(shù)欣賞5.3 中國旅游紀(jì)念品5.3.1 中國旅游紀(jì)念品分類5.3.2 中國旅游紀(jì)念品的特色案例分析復(fù)習(xí)思考題第6章 社會美6.1 社會美的內(nèi)容6.1.1 歷史遺跡審美6.1.2 民俗風(fēng)情審美6.1.3 現(xiàn)代景觀審美6.2 社會美的類型6.2.1 歷史遺跡的類型6.2.2 民俗風(fēng)情的類型6.2.3 現(xiàn)代景觀的類型6.3 社會美的內(nèi)涵6.3.1 歷史遺跡美的內(nèi)涵6.3.2 民俗風(fēng)情美的內(nèi)涵6.3.3 現(xiàn)代景觀美的內(nèi)涵案例分析復(fù)習(xí)思考題下編 旅游美學(xué)應(yīng)用第7章 旅游業(yè)形象設(shè)計(jì)7.1 旅游目的地形象設(shè)計(jì)7.1.1 旅游目的地形象的內(nèi)涵、特點(diǎn)和意義7.1.2 旅游地生命周期與旅游目的地形象設(shè)計(jì)7.1.3 旅游可持續(xù)發(fā)展與旅游目的地形象設(shè)計(jì)7.1.4 旅游目的地形象設(shè)計(jì)原理7.1.5 旅游目的地形象設(shè)計(jì)的步驟7.2 旅游企業(yè)形象塑造7.2.1 旅游企業(yè)形象的內(nèi)涵和特征7.2.2 旅游企業(yè)形象塑造的意義7.2.3 旅游企業(yè)形象的構(gòu)成7.2.4 旅游企業(yè)形象塑造的原則與要求7.2.5 CI戰(zhàn)略在旅游企業(yè)形象塑造中的應(yīng)用案例分析復(fù)習(xí)思考題實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)第8章 旅游接待藝術(shù)8.1 旅游者的審美期待8.1.1 儀表美及其要求8.1.2 風(fēng)度美及其要求8.1.3 心靈美及其要求8.2 旅游接待人員的形象塑造8.2.1 形象塑造的原則8.2.2 形象塑造的內(nèi)容8.3 旅游服務(wù)藝術(shù)8.3.1 微笑服務(wù)藝術(shù)8.3.2 個性化服務(wù)藝術(shù)案例分析實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)第9章 旅游工作者的審美修養(yǎng)9.1 提高審美修養(yǎng)的內(nèi)容9.1.1 提高審美的敏感性9.1.2 培養(yǎng)審美的技巧性9.1.3 了解和滿足游客的審美需求9.2 提高審美修養(yǎng)的途徑9.2.1 學(xué)會欣賞和創(chuàng)造美9.2.2 開展藝術(shù)教育與實(shí)踐9.2.3 講究服務(wù)藝術(shù)和語言藝術(shù)9.2.4 進(jìn)行姿態(tài)和形體訓(xùn)練9.2.5 廣泛涉獵各學(xué)科知識案例分析實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：美學(xué)即是研究“美”的科學(xué)。美學(xué)研究人類生活實(shí)踐過程中一切審美活動實(shí)踐的審美意識表現(xiàn)及其客觀對象事物的美學(xué)性質(zhì)、實(shí)質(zhì)和功能諸規(guī)律。美學(xué)研究的對象包括美、美感、美的欣賞和創(chuàng)造、美育這四個有內(nèi)在聯(lián)系的部分?！懊馈敝卦谡軐W(xué)思辨，主要分析和論述美的根源、本質(zhì)和特征、美與真善、美與丑的關(guān)系，美的形式和形式美、美的形態(tài)和范疇等問題，這是美的本體論，是美學(xué)的基礎(chǔ)部分?！懊栏小敝卦谛睦韺W(xué)的探討，主要揭示和描述美感的形成、本質(zhì)、特征及其表現(xiàn)形態(tài)，這是美的主體論，是美學(xué)的核心部分。美的欣賞和創(chuàng)造主要探討和闡述美的欣賞的主客觀條件、主體的心理結(jié)構(gòu)和心理過程、對不同形態(tài)美的欣賞內(nèi)容和方法，美的創(chuàng)造的地位、作用和不同形態(tài)的美的創(chuàng)造的一般規(guī)律。這是美的實(shí)踐論，是美學(xué)的重要組成部分。美育重在教育學(xué)研究，主要闡述和述說美育的性質(zhì)、特點(diǎn)、任務(wù)、意義和實(shí)施途徑，總結(jié)美育的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，探索美育的一般規(guī)律。這是美的功能論，是美學(xué)的落腳點(diǎn)和歸宿處。旅游美學(xué)同繪畫美學(xué)、音樂美學(xué)、舞蹈美學(xué)、建筑美學(xué)等一樣，是美學(xué)的一個分支。體系和結(jié)構(gòu)與美學(xué)大致相同，也包括對審美主體——旅游者的心理研究、對不同形態(tài)美的欣賞內(nèi)容和方法、美的創(chuàng)造和應(yīng)用等內(nèi)容。不同點(diǎn)主要在于：由于它主要是研究旅游這種具體的活動的，所以它的實(shí)用性很強(qiáng)。這種實(shí)用性主要表現(xiàn)為，旅游美學(xué)所研究的對象和范圍非常具體，都是旅游和旅游工作中的實(shí)際問題。通過對這些問題的研究，直接為旅游經(jīng)濟(jì)和旅游事業(yè)服務(wù)。當(dāng)然，旅游美學(xué)務(wù)必借鑒古今中外美學(xué)的現(xiàn)有研究成果，使自身在理論上深化，并且能夠從哲學(xué)美學(xué)的角度予以提升和歸納，以免結(jié)構(gòu)過于松散或出現(xiàn)見木不見林的現(xiàn)象，防止應(yīng)用美學(xué)的研究總是停留在一般經(jīng)驗(yàn)的層面上，上升不到應(yīng)有的理論高度，結(jié)果永遠(yuǎn)不可能成熟的現(xiàn)象。旅游美學(xué)是一門應(yīng)用學(xué)科，但這并非是說，研究者完全可以無視或免于探討“美”與“丑”、“真”與“善”、“優(yōu)美”與“崇高”、“陰柔”與“陽剛”、“滑稽”與“幽默”等美學(xué)基本概念或一般形態(tài)。實(shí)際上，當(dāng)我們從價(jià)值論和認(rèn)識論的角度來審視評價(jià)具有這些審美特性的旅游景觀對象時(shí)，往往會在不同程度上涉及到它們的本質(zhì)問題。所以，研究者必須具備哲學(xué)美學(xué)的基本理論素養(yǎng)，這有利于我們透過繁雜紛擾的現(xiàn)象，洞察到事物的本質(zhì)特征，深化我們的認(rèn)識和判斷能力，同時(shí)也有利于旅游美學(xué)這一新學(xué)科的建設(shè)和發(fā)展。

編輯推薦

參加《新編實(shí)用旅游美學(xué)》編寫的人員有（按姓氏筆畫排列）石應(yīng)平、田華、向建華、向以群、劉美森、朱多生、楊佳、陳卓、程善蘭、賴斌、穰艷玲。在編寫過程中，編者參閱了有關(guān)著作，汲取了一些學(xué)者的研究成果，受到了有益的啟發(fā)，謹(jǐn)此向這些學(xué)者表示由衷的謝意。

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