生物工程

內(nèi)容概要

生物工程是正處于蓬勃發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，它的興起及其對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的全面滲透和改造，將是21世紀(jì)第四次產(chǎn)業(yè)革命的重要特征。生物工程產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)人類和地球的長(zhǎng)遠(yuǎn)良性發(fā)展具有重大意義。    本書共分兩篇14章，內(nèi)容涉及生物資源、分類、保存，育種技術(shù)，蛋白質(zhì)工程，儀器分析方法及測(cè)量技術(shù)，生物信息，發(fā)酵生產(chǎn)、代謝控制，培養(yǎng)工程，分離純化技術(shù)，殺菌、保存技術(shù)，釀造制品，食品，藥品、化工產(chǎn)品，與環(huán)境相關(guān)的生物工程學(xué)，生產(chǎn)管理技術(shù)等。本書側(cè)重實(shí)際應(yīng)用，介紹日本以及世界生物工程領(lǐng)域的最新成果，敘述詳盡，圖表質(zhì)量高，內(nèi)容系統(tǒng)全面，有些數(shù)據(jù)是至今未在其他著作中公開的第一手資料。    本書對(duì)生物工程領(lǐng)域的科研人員及工程技術(shù)人員具有重要的參考價(jià)值，同時(shí)也可作為高等院校相關(guān)專業(yè)師生的教學(xué)參考書。

書籍目錄

第1篇  生物工程學(xué)的基礎(chǔ)技術(shù)　第1章  生物資源·分類·保存　  1.1  作為發(fā)酵原料的生物資源　    1.1.1  木薯淀粉　    1.1.2  西谷椰子淀粉　    1.1.3  甘薯　    1.1.4  玉米淀粉　    1.1.5  糖蜜  　  引用·參考文獻(xiàn)　  1.2  微生物資源    　1.2.1  微生物的分類　    1.2.2  微生物的鑒定　    1.2.3  微生物的保藏　    引用·參考文獻(xiàn)　  1.3  植物資源　    1.3.1  作為宿主的植物資源　    1.3.2  作為基因的植物資源　    1.3.3  保存方法　    1.3.4  保存機(jī)構(gòu)　    引用·參考文獻(xiàn)  　1.4  動(dòng)物資源　    1.4.1  作為宿主的動(dòng)物資源　    1.4.2  保存方法　    1.4.3  保存機(jī)構(gòu)　    引用.參考文獻(xiàn)　  1.5  生物多樣性條約　    1.5.1  生物多樣性條約概述　    1.5.2  生物多樣性條約相關(guān)的國(guó)際動(dòng)態(tài)　    引用·參考文獻(xiàn)　第2章  育種技術(shù)　  2.1  產(chǎn)業(yè)微生物的操作技術(shù)與遺傳學(xué)特性　 　 2.1.1  原核微生物　    2.1.2  真核微生物　    2.1.3  原始細(xì)菌　    引用·參考文獻(xiàn)　  2.2  誘變技術(shù)　　　2.2.1誘變劑　　　2.2.2  誘變的機(jī)制　　　2.2.3  各種有用突變株　　　引用·參考文獻(xiàn)　　2.3　細(xì)胞融合　　　引用·參考文獻(xiàn)　　2.4　生物體內(nèi)基因操作　　　1.3.2  作為基因的植物資源　　　1.3.3保存方法　　　1.3.4保存機(jī)構(gòu)　　　引用·參考文獻(xiàn)　　1.4　動(dòng)物資源　　　1.4.1  作為宿主的動(dòng)物資源　　　1.4.2保存方法　　　1.4.3  保存機(jī)構(gòu)　　　引用·參考文獻(xiàn)　　1.5　生物多樣性條約　　　1.5.1  生物多樣性條約概述　　　1.5.2  生物多樣性條約相關(guān)的國(guó)際動(dòng)態(tài)　　　引用·參考文獻(xiàn)　　　2.4.1  接合、接合轉(zhuǎn)移　　　2.4.2  轉(zhuǎn)導(dǎo)（噬菌體應(yīng)用技術(shù)）　　　引用·參考文獻(xiàn)　　2.5　生物體外基因操作　　　2.5.1  與基因操作相關(guān)的酶　　　2.5.2  PCR反應(yīng)及其應(yīng)用　　　2.5.3基因?qū)爰夹g(shù)（轉(zhuǎn)化）　　　2.5.4  宿主·載體系統(tǒng)　　　引用·參考文獻(xiàn)　　2.6　染色體工程·基因組工程　　　2.6.1  微生物基因組工程　　　2.6.2  動(dòng)物基因組工程　　　2.6.3  植物基因組工程　　　引用·參考文獻(xiàn)　第3章  蛋白質(zhì)工程　第4章  儀器分析方法及測(cè)量技術(shù)　第5章  生物信息技術(shù)　第6章  發(fā)酵生產(chǎn)·代謝控制　第7章  培養(yǎng)工程　第8章  分離純化技術(shù)　第9章  殺菌、保存技術(shù)第2篇  生物工程學(xué)技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用　第1章  釀造制品　第2章  食品　第3章  藥品、化工產(chǎn)品　第4章  與環(huán)境相關(guān)的生物工程學(xué)　第5章  生產(chǎn)管理技術(shù)索引

章節(jié)摘錄

　　第1篇　生物工程學(xué)的基礎(chǔ)技術(shù)　　第1章　生物資源·分類·保存　　生物資源與礦物資源有著很大區(qū)別，即生物資源是可以持續(xù)利用的。國(guó)際組織對(duì)生物工程進(jìn)行了明確定義——生物工程是運(yùn)用生物學(xué)、化學(xué)和工程學(xué)等學(xué)科相結(jié)合的方法，利用生物體制造人類所需產(chǎn)品、改造生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境的應(yīng)用技術(shù)。由此可知，利用植物、動(dòng)物細(xì)胞等生物資源或遺傳基因資源能夠?yàn)槿祟愒旄?，并保護(hù)地球環(huán)境?！　”菊略诮榻B作為發(fā)酵原料的生物資源的同時(shí)，對(duì)生物工程中極為重要的微生物及其分類體系進(jìn)行了闡述。另外，從利用的角度出發(fā)，介紹了微生物、植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞等的利用，以及細(xì)胞保存設(shè)備。最后對(duì)1992年簽訂的《生物多樣性條約》及其相關(guān)的國(guó)際規(guī)定進(jìn)行了解釋，并提出了全球性生物資源利用問題。　　關(guān)　達(dá)治　　1.1　作為發(fā)酵原料的生物資源　　在微生物發(fā)酵工業(yè)中，作為碳源且被大量消耗的糖類原料的充足供應(yīng)至關(guān)重要。大規(guī)模發(fā)酵工業(yè)中的氨基酸發(fā)酵、核酸發(fā)酵等都是以糖蜜或木薯淀粉為主要碳源的。然而，考慮到未來的糧食危機(jī)，木薯作為工業(yè)原料的應(yīng)用可能會(huì)與其可食性淀粉資源屬性發(fā)生沖突。而且，可以預(yù)想在越發(fā)重視環(huán)境問題的將來，可生物降解塑料的產(chǎn)量將急劇增加，現(xiàn)有的淀粉資源必然供不應(yīng)求，這將促使人們?nèi)ラ_發(fā)新的淀粉資源?！　≡谶@里我們將首先介紹人類很早就已經(jīng)加以利用的木薯淀粉、玉米淀粉以及糖蜜的現(xiàn)狀，然后介紹雖非新興作物但生產(chǎn)情況非常值得期待的甘薯淀粉，最后還將介紹新的種植園型淀粉資源——西谷椰子淀粉?！　　?/pre>




編輯推薦
　　21世紀(jì)是生物世紀(jì)，其主要任務(wù)是收集和活用龐大的染色體組與遺傳信息，在造福人類的同時(shí)，創(chuàng)建綠色地球。其中，生物工程對(duì)生命科學(xué)的應(yīng)用理論的確立和實(shí)踐起到了重要作用。本書共分14個(gè)章節(jié)，對(duì)生物工程技術(shù)中的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)作了介紹，具體內(nèi)容包括生物信息技術(shù)，分離純化技術(shù)，蛋白質(zhì)工程，與環(huán)境相關(guān)的生物工程學(xué)等。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書使用。





圖書封面






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