優(yōu)良鄉(xiāng)土油料樹(shù)種省沽油培育與利用

內(nèi)容概要

木本油料的開(kāi)發(fā)與利用已經(jīng)成為當(dāng)今世界解決人類(lèi)食用油嚴(yán)重不足、可再生能源日益緊缺的根本舉措。優(yōu)良鄉(xiāng)土油料樹(shù)種省沽油培育與利用是我國(guó)第一部關(guān)于省沽油培育與利用的專著，全書(shū)共11章，涉及我國(guó)木本油料植物資源及其開(kāi)發(fā)利用的現(xiàn)狀、省沽油生物學(xué)特性、省沽油繁殖技術(shù)、省沽油性狀遺傳變異、省沽油優(yōu)樹(shù)選擇以及省沽油種子營(yíng)養(yǎng)成分分析與油脂功能特性評(píng)價(jià)等內(nèi)容。
優(yōu)良鄉(xiāng)土油料樹(shù)種省沽油培育與利用是作者近10年來(lái)從事省沽油研究所取得成果的系統(tǒng)總結(jié)，是一部理論與實(shí)踐、科研與生產(chǎn)密切結(jié)合的專著，可讀性強(qiáng)、適用性廣，可供從事省沽油、翅果油、文冠果等木本油料研究開(kāi)發(fā)的科研工作者、企業(yè)技術(shù)人員，以及植物學(xué)、農(nóng)學(xué)、林學(xué)等專業(yè)的學(xué)生和教師參考。

書(shū)籍目錄

序前言第1章 我國(guó)木本油料植物資源及其開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀1.1 木本油料植物資源開(kāi)發(fā)利用的意義1.1.1 木本油料的市場(chǎng)需求分析和國(guó)內(nèi)外發(fā)展趨勢(shì)1.1.2 木本油料植物資源開(kāi)發(fā)利用綜合效益巨大1.2 木本油料植物資源現(xiàn)狀1.2.1 食用木本油料植物1.2.2 工業(yè)用木本油料植物1.2.3 芳香木本油料植物1.2.4 藥用木本油料植物1.2.5 生物質(zhì)能木本油料植物1.2.6 特殊用途木本油料植物1.3 木本油料植物資源開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀1.3.1 木本油料植物基地建設(shè)1.3.2 木本油料植物加工應(yīng)用1.4 木本油料植物資源開(kāi)發(fā)利用前景1.4.1 種類(lèi)多、分布廣、蘊(yùn)藏量大1.4.2 綠色、有機(jī)、天然無(wú)公害1.4.3 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高1.4.4 醫(yī)療和保健價(jià)值突出1.4.5 投資少、收益大1.5 木本油料植物資源開(kāi)發(fā)利用中存在的問(wèn)題1.5.1 宣傳力度不夠,思想認(rèn)識(shí)模糊1.5.2 利用程度低,資源浪費(fèi)嚴(yán)重1.5.3 綜合利用程度低,精深加工力度不夠1.5.4 重開(kāi)發(fā)輕保護(hù),資源破壞嚴(yán)重1.5.5 科學(xué)研究基礎(chǔ)薄弱,創(chuàng)新能力不足1.6 木本油料植物資源開(kāi)發(fā)利用的對(duì)策與措施1.6.1 增加資金投入和政策扶持力度1.6.2 做到開(kāi)發(fā)利用與保護(hù)并舉1.6.3 加強(qiáng)科學(xué)研究與技術(shù)創(chuàng)新1.6.4 重視綜合利用與產(chǎn)品精深加工1.6.5 因地制宜開(kāi)展基地化建設(shè)參考文獻(xiàn)第2章 省沽油研究現(xiàn)狀與前景2.1 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀2.1.1 省沽油繁殖技術(shù)研究2.1.2 省沽油開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀2.2 國(guó)外研究現(xiàn)狀參考文獻(xiàn)第3章 研究目標(biāo)和內(nèi)容3.1 研究目標(biāo)3.2 研究區(qū)自然概況3.2.1 安徽石臺(tái)3.2.2 湖北大悟3.2.3 河南桐柏3.3 主要研究?jī)?nèi)容3.3.1 生物學(xué)特性3.3.2 繁殖技術(shù)3.3.3 主要經(jīng)濟(jì)性狀的遺傳變異及其相關(guān)性3.3.4 種子營(yíng)養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià)3.4 研究技術(shù)路線3.5 育種策略第4章 省沽油生物學(xué)特性研究4.1 材料與方法4.1.1 試驗(yàn)林生長(zhǎng)情況4.1.2 研究方法4.2 結(jié)果與分析4.2.1 省沽油形態(tài)特征4.2.2 省沽油開(kāi)花結(jié)實(shí)習(xí)性4.2.3 省沽油開(kāi)花規(guī)律4.2.4 省沽油物候期4.3 結(jié)論參考文獻(xiàn)第5章 省沽油繁殖技術(shù)研究5.1 播種育苗技術(shù)5.1.1 試驗(yàn)材料5.1.2 研究方法5.1.3 結(jié)果與分析5.1.4 結(jié)論與討論5.2 硬枝扦插生根特性5.2.1 試驗(yàn)材料5.2.2 研究方法5.2.3 結(jié)果與分析5.2.4 結(jié)論與討論5.3 嫩枝扦插生根特性5.3.1 試驗(yàn)材料5.3.2 研究方法5.3.3 觀測(cè)指標(biāo)與統(tǒng)計(jì)方法5.3.4 結(jié)果與分析5.3.5 結(jié)論與討論參考文獻(xiàn)第6章 省沽油性狀遺傳變異研究6.1 材料與方法6.1.1 試驗(yàn)材料6.1.2 研究方法6.2 統(tǒng)計(jì)分析方法6.3 結(jié)果與分析6.3.1 省沽油生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)性狀遺傳變異6.3.2 不同種源省沽油生長(zhǎng)性狀遺傳變異6.3.3 不同種源省沽油結(jié)實(shí)性狀遺傳變異6.3.4 省沽油結(jié)實(shí)性狀變異來(lái)源及種源間表型分化6.3.5 省沽油果實(shí)形態(tài)與結(jié)實(shí)量單株內(nèi)變異6.3.6 不同年份省沽油結(jié)實(shí)性狀遺傳變異6.4 結(jié)論與討論參考文獻(xiàn)第7章 省沽油產(chǎn)量構(gòu)成因素相關(guān)分析7.1 試驗(yàn)材料7.2 研究方法7.3 結(jié)果與分析7.3.1 省沽油產(chǎn)量構(gòu)成因素相關(guān)性7.3.2 省沽油各性狀與產(chǎn)量間的相關(guān)性7.3.3 省沽油產(chǎn)量構(gòu)成因素分析7.4 結(jié)論與討論參考文獻(xiàn)第8章 省沽油群體遺傳多樣性AFLP分析8.1 材料與方法8.1.1 實(shí)驗(yàn)材料8.1.2 實(shí)驗(yàn)方法8.1.3 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析方法8.2 結(jié)果與分析8.2.1 AFLP擴(kuò)增多態(tài)性8.2.2 省沽油群體遺傳多樣性8.2.3 群體間遺傳關(guān)系的聚類(lèi)分析8.3 結(jié)論與討論8.3.1 省沽油群體遺傳多樣性8.3.2 省沽油群體間親緣關(guān)系參考文獻(xiàn)第9章 省沽油優(yōu)樹(shù)選擇9.1 研究方法9.2 結(jié)果與分析9.2.1 省沽油優(yōu)樹(shù)選擇策略9.2.2 省沽油優(yōu)樹(shù)選擇標(biāo)準(zhǔn)和選優(yōu)林分9.2.3 優(yōu)樹(shù)選擇方法9.2.4 選擇方法評(píng)價(jià)9.2.5 入選優(yōu)樹(shù)特征9.2.6 優(yōu)樹(shù)保存9.3 結(jié)論與討論參考文獻(xiàn)第10章 省沽油種子營(yíng)養(yǎng)成分分析與油脂功能特性評(píng)價(jià)10.1 采種地概況10.2 試驗(yàn)材料10.3 研究方法10.3.1 試劑與儀器10.3.2 種子常規(guī)成分分析10.3.3 種子出仁率測(cè)定10.3.4 種子出油率測(cè)定10.3.5 種子油脂肪酸測(cè)定10.3.6 種子油脂理化性質(zhì)測(cè)定10.4 結(jié)果與分析10.4.1 主要營(yíng)養(yǎng)成分含量10.4.2 維生素與礦質(zhì)元素含量10.4.3 氨基酸含量10.4.4 種子出仁率10.4.5 種子出油率10.4.6 種子油脂肪酸組成與含量10.4.7 種子油脂理化性質(zhì)10.5 討論10.5.1 省沽油種子油脂類(lèi)型10.5.2 省沽油種子油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值10.6 結(jié)論參考文獻(xiàn)第11章 主要結(jié)論與展望附錄 縮略詞中英文對(duì)照表后記彩圖

章節(jié)摘錄

　　第1章 我國(guó)木本油料植物資源及其開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀 油脂既是人類(lèi)食物的重要組成部分，人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又是食品、醫(yī)藥、皮革、紡織、化妝和油漆等工業(yè)的重要原料。據(jù)報(bào)道，全球范圍內(nèi)植物油脂產(chǎn)量約占油脂總產(chǎn)量的70%，其中，食用油約占80%，非食用油約占20%（喬地，2010；國(guó)家林業(yè)局，2009；邢自生和王曉春，1999）。我國(guó)是世界上食用油消費(fèi)大國(guó)之一，隨著人口增加和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我國(guó)目前食用油缺口很大，國(guó)家每年需用大量的外匯進(jìn)口食用油，并利用大面積耕地種植草本油料作物，國(guó)民食用油90%以上都來(lái)源于草本油料作物（龍秀琴，2003）。我國(guó)人多地少、人增地減，在糧食不太充裕的情況下，耕地資源與糧食生產(chǎn)安全對(duì)油料發(fā)展構(gòu)成嚴(yán)重制約，拿出更多的耕地來(lái)種植油料作物不太可能。因此，無(wú)論是從滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的食用油需求，還是從發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)戰(zhàn)略上看，積極開(kāi)發(fā)利用木本油料植物都具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和廣闊的發(fā)展前景。1.1 木本油料植物資源開(kāi)發(fā)利用的意義 我國(guó)大力發(fā)展木本油料，對(duì)振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入、滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)生活需要、優(yōu)化食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)、提高國(guó)民膳食健康水平、改善生態(tài)環(huán)境等都具有重要意義。1.1.1 木本油料的市場(chǎng)需求分析和國(guó)內(nèi)外發(fā)展趨勢(shì) 1.木本油料的市場(chǎng)需求分析 隨著人口增加、耕地減少，大力開(kāi)發(fā)木本油料已經(jīng)成為當(dāng)今世界解決人類(lèi)食用油嚴(yán)重不足的主要渠道之一。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展使人們生活質(zhì)量進(jìn)一步改善，消費(fèi)觀念正在發(fā)生根本性的轉(zhuǎn)變，人們更加注重健康消費(fèi)，對(duì)動(dòng)物油脂消費(fèi)越來(lái)越少，植物油脂消費(fèi)逐年增加，尤其是木本食用油的消費(fèi)量正急劇上升。全世界有40多個(gè)國(guó)家以橄欖油作為主要食用油，特別是地中海沿岸國(guó)家已經(jīng)實(shí)現(xiàn)食用油木本化。西班牙、意大利和希臘等國(guó)家木本食用油料占本國(guó)食用油的80%～90%。近年來(lái)，我國(guó)年產(chǎn)茶油約26萬(wàn)t，茶油在食用油脂消費(fèi)中的比例呈逐年增加的趨勢(shì)。為滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供求，我國(guó)于1985年開(kāi)始從國(guó)際市場(chǎng)上進(jìn)口油脂，1993年我國(guó)油料市場(chǎng)放開(kāi)后，國(guó)內(nèi)油脂供不應(yīng)求，市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)攀升。這一時(shí)期，我國(guó)食用油市場(chǎng)呈現(xiàn)以下3個(gè)特征（喬地，2010；國(guó)家林業(yè)局，2009）。（1）食用油消費(fèi)量逐年提高，特別是優(yōu)質(zhì)木本油料消費(fèi)量呈快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004年全國(guó)食用植物油消費(fèi)量達(dá)1750萬(wàn)t，人均年消費(fèi)量13.5kg；2007年食用油年消費(fèi)量達(dá)2250萬(wàn)t，人均年消費(fèi)量17.0kg，與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家人均年消費(fèi)量45.0kg相比，差距非常大。高品質(zhì)茶油消費(fèi)量?jī)H占食用油總消費(fèi)量的1.17%，與歐洲、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)橄欖油消費(fèi)量超過(guò)40%相比，差距更大。（2）食用油料供給嚴(yán)重不足，油脂工業(yè)潛力巨大。我國(guó)是食用油消費(fèi)大國(guó)，也是食用油進(jìn)口大國(guó)。目前，我國(guó)食用植物油總量的2/3依賴進(jìn)口。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2007年我國(guó)自產(chǎn)自給的食用植物油總計(jì)為1035萬(wàn)t，進(jìn)口油脂和油料總計(jì)折油1509萬(wàn)t，比2006年增加了306.6萬(wàn)t，增長(zhǎng)25.5%，自給率僅為40.7%。當(dāng)前，我國(guó)已經(jīng)成為世界上食用植物油消費(fèi)量和進(jìn)口量最大的國(guó)家，供給與需求存在巨大差距，矛盾十分突出，國(guó)內(nèi)植物油市場(chǎng)對(duì)外依賴度高達(dá)60%以上。2009年，我國(guó)自產(chǎn)自給的食用植物油總計(jì)1243.1萬(wàn)t，占我國(guó)食用植物油總產(chǎn)量的37.9%，而凈進(jìn)口油脂和油料折油總計(jì)2036.3萬(wàn)t，占62.1%。盡管農(nóng)業(yè)部通過(guò)擴(kuò)大油料作物種植面積來(lái)不斷增加油料植物油的供給，但仍不能完全滿足國(guó)內(nèi)的消費(fèi)需求。因此，只有立足國(guó)情，利用荒山荒地和邊際性土地資源，大力發(fā)展木本油料才是緩解我國(guó)食用油短缺、保障國(guó)家食用油戰(zhàn)略安全的根本之策。（3）食用植物油加工業(yè)落后，加工技術(shù)創(chuàng)新能力嚴(yán)重不足。我國(guó)食用植物油加工業(yè)現(xiàn)狀可概括為：產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、產(chǎn)出率低、能耗高、污染嚴(yán)重，經(jīng)濟(jì)效益差，低水平的落后產(chǎn)能過(guò)剩，高水平的先進(jìn)產(chǎn)能不足；食用油脂加工企業(yè)規(guī)模化程度越來(lái)越高，但內(nèi)資企業(yè)壓榨能力和實(shí)際壓榨量不斷萎縮。目前，我國(guó)前10位食用植物油加工企業(yè)的食用植物油脂產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的50%。其中，中糧集團(tuán)、嘉里糧油集團(tuán)、益海糧油集團(tuán)食用植物油年產(chǎn)量均達(dá)到了200萬(wàn)t以上。除中糧集團(tuán)［其油脂業(yè)務(wù)也含有美國(guó)阿徹丹尼爾斯米德蘭公司（ArcherDanielsMidland，ADM）的股份］外，嘉里糧油集團(tuán)、益海糧油集團(tuán)都是外資企業(yè)；同時(shí)，ADM、邦基集團(tuán)、嘉吉公司、豐益國(guó)際集團(tuán)、來(lái)寶集團(tuán)等跨國(guó)糧商，在全國(guó)97家大型油脂企業(yè)中的64家企業(yè)參股、控股，持有半數(shù)以上股份。2.木本油料國(guó)內(nèi)外發(fā)展趨勢(shì) 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展和人口增長(zhǎng)，食用油消費(fèi)量將逐年上升。預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)人口將增加到14.5億，按人均食用油年消費(fèi)量25.0kg計(jì)算，食用油的消費(fèi)總量將達(dá)到3625萬(wàn)t。目前，我國(guó)各類(lèi)植物油年生產(chǎn)能力為1200多萬(wàn)噸，即便每年增加100萬(wàn)t的食用油供應(yīng)量，10年后產(chǎn)量?jī)H能達(dá)到2200萬(wàn)t，需增加約1.8億畝① 的油料播種面積，屆時(shí)每年仍需進(jìn)口1500多萬(wàn)噸植物油和油料等成品油脂，才能保障市場(chǎng)的正常供給。為解決我國(guó)油脂供應(yīng)短缺和油脂木本化的問(wèn)題，2009年10月，國(guó)務(wù)院正式批準(zhǔn)了《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009～2020年）》（國(guó)家林業(yè)局，2009），明確了今后10年油茶發(fā)展的方向、目標(biāo)、任務(wù)和要求。目前，我國(guó)年產(chǎn)茶油僅為26.65萬(wàn)t，年人均占有量?jī)H為0.2kg，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家年人均占有橄欖油20kg的水平，食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)極不合理，發(fā)達(dá)國(guó)家橄欖油的消費(fèi)量一般占其植物油總消費(fèi)量的40%以上。根據(jù)《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009～2020年）》，到2020年，全國(guó)油茶種植面積將達(dá)到7000萬(wàn)畝，穩(wěn)產(chǎn)后，通過(guò)撫育改造的油茶林年畝產(chǎn)茶油可達(dá)25kg，更新、嫁接和新造油茶林年畝產(chǎn)茶油可達(dá)40kg以上，全國(guó)茶油總量將達(dá)到250萬(wàn)t，也僅達(dá)到年人均占有量2kg的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)離發(fā)達(dá)國(guó)家年人均標(biāo)準(zhǔn)尚有很大差距。若在2030年人口達(dá)16億時(shí)，食用油消費(fèi)量接近目前的世界平均水平，則木本食用油的市場(chǎng)需求量為3000萬(wàn)t，缺口為2300萬(wàn)t；若食用油消費(fèi)量有1/2來(lái)源于木本食用油，市場(chǎng)需求量則將達(dá)1500萬(wàn)t。就我國(guó)國(guó)情而言，食用油料林資源的市場(chǎng)需求量比任何其他經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品都要旺盛（李育才，1996）?？梢?jiàn)，一方面未來(lái)木本油料市場(chǎng)需求旺盛，另一方面，其他木本油料作為重要補(bǔ)充，發(fā)展的前景十分廣闊。1.1.2 木本油料植物資源開(kāi)發(fā)利用綜合效益巨大 1.經(jīng)濟(jì)效益 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們膳食結(jié)構(gòu)的改變以及保健意識(shí)的增強(qiáng)，天然無(wú)公害、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、藥食同源的食物越來(lái)越受到人們的青睞。作為食用油，木本食用油具有“有機(jī)”、“綠色”和“環(huán)保”的特征，從而具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。例如，精制茶油的價(jià)格可達(dá)到50元?kg-1 ；做出口貿(mào)易，美國(guó)市場(chǎng)上的精制茶油價(jià)格為12美元?kg-1。橄欖油國(guó)際市場(chǎng)價(jià)為3000美元?t-1 （端木，1997b）。扁桃是國(guó)際果品貿(mào)易中堅(jiān)果類(lèi)的.銷(xiāo)品，占世界干果貿(mào)易量的50%以上，經(jīng)濟(jì)效益極為顯著。在國(guó)際市場(chǎng)上，未加工的扁桃價(jià)格為4000美元?t-1，成品扁桃價(jià)格為10000美元?t-1。在北京、上海、鄭州、廣州、深圳等地的市場(chǎng)，以“美國(guó)大杏仁”命名的扁桃仁售價(jià)為60～80元?kg-1 （楊志玲，2001）。就經(jīng)濟(jì)效益來(lái)說(shuō)，木本油料有著巨大的開(kāi)發(fā)價(jià)值。2.社會(huì)效益 我國(guó)山區(qū)面積約占國(guó)土總面積的70%，山區(qū)人口占全國(guó)人口的56%（蕭江華，2000）。因此，要振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入，就必須開(kāi)發(fā)利用當(dāng)?shù)刭Y源，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。我國(guó)木本油料植物資源豐富，而且木本油料樹(shù)種大多具有抗干旱、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)性能好等優(yōu)點(diǎn)。山區(qū)和丘陵地區(qū)是木本油料樹(shù)種的主要生產(chǎn)區(qū)。利用荒山荒坡栽培木本油料樹(shù)種，不與農(nóng)業(yè)爭(zhēng)地，在綠化荒山荒坡的同時(shí)，可以增加種植種類(lèi)、拓寬農(nóng)民脫貧致富的渠道。發(fā)展木本油料樹(shù)種，投資少、見(jiàn)效快、風(fēng)險(xiǎn)低、收益高、群眾易接受。不少地方以木本油料樹(shù)種為突破口，狠抓山區(qū)綜合開(kāi)發(fā)，帶動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加快了農(nóng)民脫貧致富的步伐。例如，呂梁地區(qū)是核桃主產(chǎn)區(qū)，也是全國(guó)28個(gè)集中連片的貧困地區(qū)之一，大力發(fā)展木本油料林已經(jīng)成為呂梁地區(qū)脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)（蕭江華，2000）；沙棘是我國(guó)北方沙區(qū)、西南山區(qū)的灌木樹(shù)種，可開(kāi)發(fā)食品飲料、醫(yī)藥保健、日化、飼料、餌料等8大類(lèi)200多種產(chǎn)品，年產(chǎn)值3億～5億元，為貧困山區(qū)、沙區(qū)農(nóng)民脫貧致富創(chuàng)出了一條新路（趙永華，2001）。近年來(lái)，木本油料在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上比較.銷(xiāo)，產(chǎn)品既可直接銷(xiāo)售，又可加工成系列產(chǎn)品，從而帶動(dòng)加工、運(yùn)輸、營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不但解決了農(nóng)村的剩余勞動(dòng)力，而且通過(guò)加工增值，增加了農(nóng)民收入，提高了人們的生活水平。木本油料開(kāi)發(fā)將有力地推動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，是解決“三農(nóng)”問(wèn)題，提高農(nóng)民收入的重要支撐。3.生態(tài)效益 木本油料植物資源不僅具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且也具有良好的生態(tài)效益。我國(guó)山區(qū)面積相當(dāng)大，木本油料樹(shù)種不占農(nóng)地，可在山地、丘陵、灘地乃至沙地和鹽堿地發(fā)展，對(duì)提高森林覆蓋率、防止水土流失、涵養(yǎng)水源、改良土壤、遏制沙漠化、改善氣候、保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的生態(tài)效益。例如，350萬(wàn)hm2 的油茶林大部分生長(zhǎng)在南方低丘紅壤地區(qū)（蕭江華，2000），是退耕還林、綠化荒山、涵養(yǎng)水源、防止水土流失的好樹(shù)種。油桐也是保持水土的好樹(shù)種，水源涵養(yǎng)功能強(qiáng)。據(jù)測(cè)定，油桐林的林冠截留率為38%，比馬尾松的高出23%（黃挺，2001）。山杏對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性強(qiáng)，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、病蟲(chóng)害少等優(yōu)良特性（馬玉樹(shù)等，2000）。北方的天然山杏林，根系深，能夠吸收土壤深層水分，枝繁葉茂，土壤腐殖質(zhì)厚，肥力較高（張均營(yíng)等，2005）。隨著我國(guó)退耕還林、封山育林、防沙治沙、小流域治理等生態(tài)建設(shè)工程的實(shí)施，山杏被廣泛應(yīng)用于水土保持林、防風(fēng)固沙林、城市風(fēng)景林等造林綠化工程（張建光等，2003；王占臣等，1999；盧振宇，1998；郭二滿和侯麗霞，1994）。此外，平原地區(qū)的農(nóng)田防護(hù)林中也有不少是木本油料樹(shù)種，它們發(fā)揮著良好的生態(tài)功能。因而，大面積發(fā)展木本油料樹(shù)種有著巨大的生態(tài)效益。1.2 木本油料植物資源現(xiàn)狀 油料植物是指植物體內(nèi)（果實(shí)、種子或莖葉）含油脂8%（或現(xiàn)有條件下出油效率達(dá)80%以上）的植物（邢自生和王曉春，1999）。我國(guó)山地幅員遼闊、自然條件優(yōu)越，木本油料植物資源豐富。例如，油茶、烏桕、油橄欖、油棕、核桃、山核桃、山杏、文冠果、榛子、紅松、元寶楓、省沽油、翅果油樹(shù)等都是含油率很高的樹(shù)種。而新疆名產(chǎn)“油核桃”的含油量達(dá)79%（徐國(guó)鋒等，1997），遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花生和芝麻的含油量。目前，我國(guó)有木本油料林600多萬(wàn)公頃（易誠(chéng)等，2002），大面積人工栽培的主要有油茶、烏桕、油桐、油橄欖、核桃等，其中，油茶林為我國(guó)最大的木本油料林。此外，我國(guó)野生木本油料資源也十分豐富，現(xiàn)全國(guó)可采資源6.5億kg，按50%的利用率計(jì)算，每年可增加油脂5000萬(wàn)kg，相當(dāng)于增產(chǎn)1/3的工業(yè)用油或擴(kuò)種超過(guò)53萬(wàn)hm2 的大豆（朱大業(yè)，1993）。我國(guó)木本油料樹(shù)種種類(lèi)繁多，根據(jù)木本油料植物資源的經(jīng)濟(jì)用途，并結(jié)合有關(guān)文獻(xiàn)資料（陳作雄，2004），可將木本油料植物分為以下幾類(lèi)。1.2.1 食用木本油料植物 食用木本油料植物是指那些種子含油量高、榨油主要供食用的樹(shù)種。我國(guó)主要木本食用油料植物有50多種。亞熱帶以南地區(qū)有油棕、椰子、腰果、油瓜、大果瓜栗、牛油果、豬油果、澳洲果、欖仁樹(shù)、梭子果、木花生、蝴蝶果、破布木等（端木，1997b）；亞熱帶地區(qū)有油茶類(lèi)（包括油茶、紅皮糙果油茶、梨茶、宛田紅花油茶、元江紅花油茶、廣寧油茶、浙江紅花油茶、山茶、細(xì)葉短柱茶、怒江山茶、茶梅、茶、騰沖紅花油茶、陸川大果油茶、湖南攸縣油茶等）、竹柏類(lèi)（包括長(zhǎng)葉竹柏、肉托竹柏等）、油橄欖、山核桃類(lèi)（包括浙西山核桃、安徽大別山山核桃、湖南山核桃等）、榧樹(shù)類(lèi)（包括香榧、粗榧、巴山榧樹(shù)、長(zhǎng)葉榧、油榧、云南榧等）、核桃類(lèi)（包括核桃、野核桃、漾濞核桃、核桃楸等）、省沽油等；溫帶地區(qū)分布有核桃、核桃楸、文冠果、巴旦杏、阿月渾子、榛子類(lèi)（包括榛子、華榛、刺榛、毛榛等）、松子類(lèi)（包括東北紅松、偃松等）、油樹(shù)、翅果油樹(shù)、省沽油、刺山柑等（端木，1997a）。1.2.2 工業(yè)用木本油料植物 木本油料植物有多種工業(yè)用途。在工業(yè)生產(chǎn)上，許多木本油料能滿足工業(yè)用脂肪酸的特殊要求。例如，石山樟、陰香、潺槁樹(shù)、山胡椒等樹(shù)種葵酸和月桂酸含量占脂肪酸總量的70%以上，是生產(chǎn)月桂酸或月桂酸脂的理想原料，而且具有高泡沫和去污能力，是牙膏和洗發(fā)香波及多種洗滌劑不可缺少的原料（陳作雄，2004）；烏桕脂肪酸以棕櫚酸為主，能滿足肥皂工業(yè)對(duì)長(zhǎng)鏈分子的要求，是制皂的好原料；竹葉椒、梧桐、山烏桕、圓葉烏桕、黃連木以及人面果、東京桐、冬芒果等也是制皂的好原料；油桐籽所榨的油是理想的天然油漆原料，含桐酸77%以上，具有易氧化、快干等特性，所成油膜光亮持久（王軍，1994）。此外，桑種子油、毛油以及山桃種仁油都可作為制油漆的原料；可用來(lái)作潤(rùn)滑油的木本油料植物有毛、多花山竹子、竹柏、山杏、油松、三椏烏藥、山核桃等；花生烯酸含量高的無(wú)患子科植物，如毛葉欒樹(shù)、茶條木、蒜頭果等，可作增塑劑和尼龍?jiān)希蝗A山松、油松、紅松、馬尾松、杉木、側(cè)柏等則可以用作工業(yè)用材樹(shù)種。1.2.3 芳香木本油料植物 芳香油是具有特殊香氣的揮發(fā)性油（駱東林等，1998），以植物為原料的天然香料生產(chǎn)在香料工業(yè)中占有重要地位，被廣泛應(yīng)用于食品、日用品、化妝品和醫(yī)藥上。例如，山花椒中一般含有0.17%～3.0%的芳香油，可用于提取天然香精，作為食品工業(yè)、卷煙、化妝品或油漆等工業(yè)原料。從紫穗槐種子中提取的芳香油調(diào)制的香精香氣宜人、留香時(shí)間長(zhǎng)，并有止癢、驅(qū)蚊等作用。根據(jù)芳香油提取部位的不同，可將木本芳香油料植物分為以下幾類(lèi)：①?gòu)墓せ蚬麑?shí)、種子、枝、葉中提取芳香油的有花椒、楓香、檸檬桉、黃荊、亮葉樺、鉆天楊、杏、橙、白蘭花、紫穗槐、黎檬、八角、雞皮果、五味子、小黃皮、野黃皮、黃皮、廣西九里香、土沉香、廣東松、半楓荷、沉水樟、天竺葵、九里香、飛龍掌血、竹葉椒、灑并葉、兩面針、搜山虎、潺槁樹(shù)、黔桂黃肉楠、石山楠、黑殼楠、石山樟、垂柏、側(cè)柏、圓柏、紅松、油松、華山松、馬尾松、百里香、地楓皮和黃連木等；②采用花提取香料的有單果阿芳、茉莉、香港鷹爪、假鷹爪、闊葉瓜馥木、田方骨、黃山木蘭、密榴木、山蠟梅等；③從花、果、莖、葉中均可提取芳香油的有杜鵑花類(lèi)、天女木蘭、山花椒、丁香等；④采用根提取香料的有沙針、樟樹(shù)、檫樹(shù)，而松、柏科中很多植物根部也不同程度地含有芳香油。

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