農產(chǎn)品貯藏與物流學

內容概要

本書是全國農業(yè)推廣碩士專業(yè)學位教育指導委員會批準立項的研究生教材，是將農產(chǎn)品貯藏保鮮技術與現(xiàn)代物流業(yè)結合的第一本教材。
本書分為9章，系統(tǒng)闡述了農產(chǎn)品的品質、采后生理、采收及采后商品化處理、采后病害及其控制、倉庫害蟲及其防治、貯藏技術、農產(chǎn)品運輸、現(xiàn)代物流安全管理與技術、物流過程的安全質量管理等內容。
本書既可作為食品加工與安全領域專業(yè)學位研究生、食品類專業(yè)本科生的專業(yè)課教材，也可作為農產(chǎn)品貯藏與物流從業(yè)人員的參考書和工、具書。

書籍目錄

緒論
第一章　農產(chǎn)品的品質
第二章　農產(chǎn)品采后生理
第三章　農產(chǎn)品采收及采后商品化處理
第四章　農產(chǎn)口采后病及其控制
第五章　倉庫害蟲及其防治
第六章　農產(chǎn)品貯藏技術
第七章　農產(chǎn)品運輸
第八章　農產(chǎn)品現(xiàn)代物流安全管理與技術
第九章　農產(chǎn)品物流過程的安全質量管理
參考文獻

圖書封面

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