湯粥大全集

前言

俗語有云，“民以食為天”。飲食在中國人日常生活中占據(jù)的重要地位由此可見一斑?，F(xiàn)今，隨著物質(zhì)水平的提高，人們的菜籃子也日漸豐富，吃已不僅是為了果腹，地域和季節(jié)也已經(jīng)不能阻礙人們享受美食的愿望。冰箱里，來自瑞士的奶酪放在產(chǎn)自煙臺的蘋果旁邊；冬天的餐桌上，熱氣騰騰的羊肉爐旁擺著的是紅彤彤的沙瓤大西瓜，享受美食儼然已成為人們美好生活中不可缺失的一環(huán)?？墒?，食物匱乏的記憶剛剛遠(yuǎn)去，新的煩惱又不期而至：怎么總是青椒炒肉絲？排骨除了紅燒、糖醋，換個(gè)花樣行不行？意大利面不拌肉醬、番茄醬，還可以怎么吃？沒關(guān)系，不用著急，我們這套“國民健康素養(yǎng)大全集”菜譜系列一出手，保管您的這些煩惱一掃而光。“國民健康素養(yǎng)大全集”菜譜系列經(jīng)由一年多的精心策劃和創(chuàng)作，在眾多美食營養(yǎng)專家和烹飪顧問的指導(dǎo)下成功面世。編撰期間，編委會不但根據(jù)營養(yǎng)專家的要求不斷改進(jìn)烹飪方式，以保留菜品更多的營養(yǎng)，還根據(jù)烹飪顧問的指導(dǎo)不斷調(diào)整制作步驟，使菜色香味俱全，且營養(yǎng)豐富。專家、顧問和編輯們的共同努力，使這套菜譜既具有權(quán)威性，又具有可操作性，適用于各階層讀者?！皣窠】邓仞B(yǎng)大全集”菜譜系列包括《新版家常菜大全集》《新編小炒大全集》《湯粥大全集》《營養(yǎng)素食大全集》《百變家常菜大全集》，每一本的側(cè)重點(diǎn)各有不同?！缎掳婕页２舜笕泛汀栋僮兗页２舜笕肥蔷C合菜譜，不論是“魚香肉絲”這樣的正宗川菜，還是“法式奶油牛肉湯”這樣的異域風(fēng)味，您都可以從中找到它的詳細(xì)做法。其中《新版家常菜大全集》按菜品種類分類，一本在手，從熱菜到?jīng)霾?，從主食到飯后小點(diǎn)一一網(wǎng)羅，一桌完美的家宴可輕松搞定；《百變家常菜大全集》則側(cè)重一材多變，每樣食材都教您多種變化，使得“老三篇”翻出“新花樣”，天天都有新驚喜?！缎戮幮〕创笕泛汀稖啻笕沸g(shù)業(yè)有專攻，《新編小炒大全集》讓您可以只用“炒”這一種烹飪手法做出千般美味；《湯粥大全集》幫您利用或簡單或復(fù)雜的食材和水，烹制出美味健康的各式湯膳粥膳，“湯湯水水保平安”。《營養(yǎng)素食大全集》打破了人們“吃素就是清湯寡水、蘿卜白菜”的刻板印象，提倡“吃得健康，素食一樣很美味”，告訴您如何利用純素的材料做出不輸葷菜的秘密?！皣窠】邓仞B(yǎng)大全集”菜譜系列中每一道菜的原料都是很容易買到的，每道菜所用烹飪手法不過是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常見的操作，所用廚具也都是居家常備的鍋碗瓢盆。您還等什么，健康美味全數(shù)收錄的菜譜大全集系列是您廚房必備的好伙伴。一書在手，一定會讓廚房變成您展示廚藝的舞臺，讓餐桌變成您家里最溫馨的美味天堂！

內(nèi)容概要

　　《湯粥大全集》經(jīng)過一年多的精心策劃和創(chuàng)作，在眾多美食營養(yǎng)專家和烹飪顧問的指導(dǎo)下成功面世。編撰期間，編者不僅根據(jù)營養(yǎng)專家的要求不斷改進(jìn)烹飪方式，以保留湯粥更多的營養(yǎng)，還根據(jù)烹飪顧問的指導(dǎo)不斷調(diào)整制作步驟，使湯粥色香味俱全，營養(yǎng)更加豐富。專家、顧問和編輯的共同努力，使得《湯粥大全集》既具有權(quán)威性，又具有可操作性，是您廚房必備的好伙伴。書中的每道湯粥的原料都是菜市場、超市中常見的，能輕易買到；每道湯粥所用的烹飪手法都是“煮、熬、蒸”等常見操作，簡單易學(xué)；所用廚具也都是居家常備的鍋碗瓤盆，隨處可見……一書在手，健康美味全數(shù)收錄，一定會讓廚房變成您展示廚藝的舞臺，讓餐桌變成您家里最溫馨的美味天堂！

作者簡介

代瑞婷，現(xiàn)居于北京，熱愛生活，興趣廣泛，尤其擅長生活圖書的編著。

書籍目錄

第一章 調(diào)節(jié)體質(zhì)湯粥虛性體質(zhì)甲魚鵪鶉湯黑芝麻核桃乳鴿湯銀耳童子雞湯栗子芋頭雞湯瓦罐雞湯雞蓉蘆筍湯雞肉骨湯百合燉雞翅酸菜燉鴨湯菠菜土豆牛骨湯雪蛤牛肉湯姜桂牛肉湯南瓜蘑豆牛肉湯平菇牛肉燉豆腐水煮什菌羊肉大蒜煨羊肉鮮菌魚羊鍋豬肝黃芪湯豬手黃豆湯銀耳排骨湯什錦燉丸子娃娃菜豬肚湯參茶燉餃湯泥鰍豆腐湯黃芪山藥泥鰍湯雪菜大湯黃魚海帶柴魚湯雪菜蠶芽煮鮮蝦北芪紅棗雙豆湯蓮桂紅棗黑豆湯麻辣鴛鴦豆腐湯乳鴿粥人參雞粥鮑魚滑雞粥雞丁大米粥日式雞肉泡粥豬蹄黃豆粥榨菜肉片粥黃鱔小米粥生滾鮮魷魚粥豬血鯽魚粥鰻魚粥栗子粥黑米黨參粥紅棗山藥薏米粥山藥桂圓粥山藥糯米粥山藥葡萄粥花生糙米粥燕麥大米粥實(shí)性體質(zhì)冬瓜薏米湯冰鎮(zhèn)綠豆湯椰奶提子湯青蘋果蘆薈湯口蘑芙蓉蛋湯酸菜鴨肉湯酸蘿卜老鴨湯冬瓜蓮子燉鴨子醋椒鴨架子湯綠豆糯米雞片湯美式鄉(xiāng)村蔬菜雞湯魚露清湯酸菜燉鯽魚鰱魚絲瓜湯瓦罐鯉魚湯金瓜螃蟹湯豆腐筍絲蟹肉湯排骨藕湯杏仁蓋菜煲排骨五指毛桃湯天麻遠(yuǎn)志燉乳鴿沙鍋燉豆腐魔芋豆腐煲鯽魚海帶燉豆腐魚頭燉豆腐雪菜燉豆腐金鉤掛玉牌薏米燉烏雞陳皮燉牛肉黃豆燉白菜蘆筍小米蓮子湯竹筍火腿湯韓國大醬湯什錦海鮮泡菜湯芹菜虱目魚粥芹菜肉末粥鮮蝦西芹粥小米綠豆粥蓮子薏米粥海帶紫菜粥皮蛋青菜粥菠菜粥小白菜粥蟹柳豆腐粥咸蛋香粥雜米皮蛋粥鴨肉粥甜果粥二米粥藕粉水果糊寒性體質(zhì)紅棗蓮子雞腿湯掛圓枸杞童子雞湯沙鍋燉母雞雞骨火腿瘦肉湯蓯蓉花生燉鳳爪當(dāng)歸羊肉湯生姜羊肉湯紅棗羊腩湯紅燴羊肉湯祥和羊肉煲山菌牛骨湯麻辣牛雜湯希臘牛肉湯風(fēng)味牛肉煲豬排蓮藕紅豆湯花生排骨湯黃豆燉排骨雙竹燜排骨……第二章 特定人群湯粥第三章 養(yǎng)生湯粥第四章 四季湯粥第五章 對癥湯粥附錄 養(yǎng)生保健飲品

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：

編輯推薦

《湯粥大全集》：國民健康素養(yǎng)大全集1800余道濃香粥膳湯膳益生益壽湯湯水水保平安 懶人也能做好吃又易學(xué)

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    湯粥大全集 PDF格式下載

---