不生病的生活方式大全集

前言

　　從古至今，健康長壽一直是人們追求的目標(biāo)。如今，物質(zhì)文化生活水平大為提高，健康更是成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)。因為在和平、文明的社會環(huán)境中，疾病成為最能影響人們生活質(zhì)量和幸福指數(shù)的惡魔。同時，它也是阻礙國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素?！　∈澜缧l(wèi)生組織2008年的一項全球調(diào)查結(jié)果表‘明，全世界真正健康的人僅占人口總數(shù)的一小部分，患病的人占20％，而剩下75％的人則處于亞健康狀態(tài)。由此，該組織提出，醫(yī)學(xué)的目的不僅是治療已經(jīng)發(fā)生的疾病，更重要的是讓人不生病。　　那么，究竟是什么原因讓人生病呢？一般說來，人體的免疫系統(tǒng)通過穩(wěn)定內(nèi)環(huán)境來保持身體的健康，一旦內(nèi)環(huán)境的平衡被打破，疾病便會“紛至沓來”。醫(yī)學(xué)界將疾病分為傳染性疾病和非傳染性疾病。在我國，死于傳染病的人數(shù)僅為死亡總數(shù)的一小部分，也就是說，非傳染性疾病是奪走生命的主要?dú)⑹?。引起疾病的因素很多，而現(xiàn)代社會中，導(dǎo)致非傳染性疾病的最關(guān)鍵因素竟然是不健康的生活方式?！　〔唤】档纳罘绞侥軌蛞鸷芏嗦苑莻魅拘约膊。追Q“生活方式病”。這主要表現(xiàn)在以下幾個方面：　　一、飲食方式及營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理、環(huán)境污染、吸煙飲酒等因素，導(dǎo)致心血管病、腦血管病、糖尿病、惡性腫瘤、意外傷亡等疾病，這些成為早亡、致殘的重要原因。據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的《2007年中國控制吸煙報告》顯示，中國的煙民數(shù)量已達(dá)3．5億，每年約有近100萬人死于因吸煙引起的肺癌等疾病?！　《?、由于現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，時空觀念、競爭觀念增強(qiáng)，生活壓力變大，心理因素成為一個重要的致病因素。如長期面對應(yīng)激或遭受重大刺激，會引起一些心理疾患、心身疾病，甚至反應(yīng)性精神病，如抑郁癥、臨考緊張綜合征、情緒性腹瀉等?！　∪?、腦力勞動過多、久坐，導(dǎo)致頸椎病、腰椎病增多；用眼、用腦過度，導(dǎo)致視力下降、大腦疲勞等，甚至腦卒中?！　∷?、運(yùn)動不夠、過量或方法不當(dāng)，造成機(jī)體損傷甚至致命性傷害?！　】梢哉f，不健康的生活方式已經(jīng)成為人類健康的頭號殺手。目前因“生活方式病”而死亡的人口，已占全世界總死亡人口的半數(shù)，而且還在不斷增加。在“第三屆世界養(yǎng)生大會”上，有專家稱，在北京，有1/3的成年人患上了“生活方式病”。而在“2009國際健康生活方式博覽會”上，專家指出，上海已經(jīng)進(jìn)入“生活方式病”的高發(fā)時代；癌癥、高血壓、肥胖、心腦血管疾病等的快速蔓延，就是生活方式病的具體體現(xiàn)?！　∶鎸@樣的現(xiàn)狀，我們該如何應(yīng)對呢？最有效的辦法，就是選擇“不生病的”生活方式，即健康的生活方式。2000多年前，古希臘名醫(yī)希波克拉底就精辟地指出：“病人的本能就是病人的醫(yī)生，醫(yī)生是幫助本能的?！边@里的本能說的是機(jī)體都具有自我保養(yǎng)、修護(hù)、甚至再生的能力，只要自己保持最好的狀態(tài)，就能預(yù)防疾病發(fā)生或促使大多數(shù)疾病自愈。引起疾病的因素很多，我們起碼應(yīng)選擇一種健康的生活方式，激發(fā)身體的自我保護(hù)本能，不因不良生活方式而給自己增添病痛。　　世界衛(wèi)生組織曾指出：健康基石，即健康的必要的基礎(chǔ)，就是合理膳食、適量運(yùn)動、戒煙限酒、心理平衡。這16個字正好是對不生病的生活方式的最佳詮釋。具體說來，不生病的生活方式就是注重每一個生活細(xì)節(jié)：無論衣、食、住、行都要適度；做人行事不強(qiáng)求、知足常樂、淡泊寧靜……做到這些，就能極大地降低高血壓、糖尿病、癌癥等疾病的發(fā)病率，從而延長人的平均壽命。　　為幫助廣大讀者朋友掌握健康的生活方式，編者從不生病的飲食方式、心理調(diào)節(jié)方式、運(yùn)動方式、工作方式、居家方式和保健養(yǎng)生方式等幾乎涉及生活各個層面的因素人手，編撰了這本《不生病的生活方式大全集》。全書以通俗流暢的語言剖析各種生活方式的利弊，對健康的生活方式進(jìn)行了全面而科學(xué)的闡述。　　編者的心愿，就是讓您一書在手，便能省錢、省心、省力，快樂健康地生活！　　由于編者水平有限，疏漏、不當(dāng)之處在所難免，敬請廣大讀者朋友予以批評和指正。

內(nèi)容概要

　　世界衛(wèi)生組織指出：健康的四大基石是合理膳食、適量運(yùn)動、戒煙限酒、心理平衡。這恰恰是不生病的生活方式的最佳注解。為幫助讀者朋友掌握不生病的生活方式，編者從不生病的飲食方式、心理調(diào)節(jié)方式、運(yùn)動方式、工作方式、居家方式和保健養(yǎng)生方式等幾乎涉及生活各個層面的因素入手，編撰了《不生病的生活方式大全集》。全書以理論與事例相結(jié)合的方法剖析利弊，生動明了地對健康的生活方式進(jìn)行了全面而科學(xué)的闡述，希望對您的生活有益。

書籍目錄

生活方式“健康狀況”自測表序篇　人病了，可能是“生活方式病了”醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)了，卻有更多人死于“絕癥”能活50歲還是100歲，60％取決于生活方式生活中到處充滿了錯誤的生活方式不健康的生活方式=慢性毒藥改變“自殺”行為，從此以后“不生病”第一章　不生病的飲食方式No.1　7大營養(yǎng)素，攝取要合理至少80％的人不會喝水蛋白質(zhì)并非“多多益善”脂肪也分好壞，不用“談脂色變”糖一甜蜜的“陷阱”維生素補(bǔ)多了也有“毒”很多人都缺乏礦物質(zhì)膳食纖維少了，現(xiàn)代病多了No.2　平衡飲食，建立最佳“膳食寶塔”細(xì)糧不代表富裕，粗糧不保證健康蔬菜與水果，多C多健康千萬別拿水果當(dāng)蔬菜肉食：“四條腿”不如“沒有腿”“吃掉”脂肪，吃肉安心牛奶和豆?jié){—一人類的“白色血液”飲食觀念越來越“豆”餐桌上的“好搭檔”健康餐桌，怎能缺少“五色”食品經(jīng)常被拋棄的6種寶貴食物吃菜加調(diào)料，美味更營養(yǎng)吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半零食和主食、副食“三分天下”No.3　吃喝有度，健康常駐每餐七分飽，健康緩衰老喜宴莫多飲，酒害猛于虎看住油瓶子，管好鹽勺子口渴莫多喝，當(dāng)心水中毒水果無限量，健康紅燈亮腌菜不多吃，癌癥可遠(yuǎn)離可樂雖可口，也要把持度No.4正　確吃三餐，健康有保障早餐不吃，健康不保午餐吃不好，身體“痛”不停豐盛的晚餐，吃出更“豐盛”的疾病夜宵盡量不吃，要吃也別隨便吃No.5　不能所有人都吃“一鍋飯”兒童：離糖遠(yuǎn)一點(diǎn)，離脂肪近一點(diǎn)青少年：不吃早餐的孩子易成笨孩子女性：三期飲食很關(guān)鍵男性：7種水果讓生殖系統(tǒng)更健康老年人：養(yǎng)生“食”不貪No.6　當(dāng)心陷入飲食誤區(qū)，防止食物變毒物不能只吃綠色食品切莫食菜無方剩菜回鍋，毒害無窮奉行“素食主義”，需謹(jǐn)慎不吃肥肉，小心得病肉湯的營養(yǎng)只有5％牛奶絕不是老少咸宜常吃方便面，方便了疾病濃茶解酒，火上澆油節(jié)食不能減脂肪，只能減健康不宜空腹吃的8種食物狼吞虎咽等于吃垃圾食品吃飯不專一，只會越吃越胖鋁元素的“侵入”不知不覺第二章　不生病的心理調(diào)節(jié)方式No.1　釋放壓力，不做“壓力生存者”呼出壓力，讓心靈吸進(jìn)潔凈空氣全力出擊，痛殲“壓力病”從減壓人手，打好“保胃戰(zhàn)”教你一種時尚減壓法一發(fā)呆繁忙之中的10條抗壓妙計從15天減壓計劃開始，做一個快樂的人No.2　主動出擊，“掃除”負(fù)面情緒負(fù)面情緒是癌細(xì)胞活化劑對健康最不利的5種負(fù)面情緒自卑是早衰的催化劑嫉妒——心靈的地獄“中暑”情緒要不得女性抑郁癥要正確排解男人有淚不妨輕彈告別煩惱的11個點(diǎn)子消除緊張情緒的5大法寶將負(fù)面情緒“變害為利”No.3　特別時期，心情更要曬太陽“剪不斷，理還亂”的青春期女性如何逃離“心理月經(jīng)”期女性孕期心靈雞湯更年期更要關(guān)注心理衛(wèi)生老年人“人老心不老”No.4　解放自我，常做心靈保健操笑一笑，健康到寬容——健康的“維生素”自我解嘲——心理防衛(wèi)新方式給心靈養(yǎng)分，預(yù)防心理老化女人走出花季，不“怕老”勤做心理操，給心理“松綁”給心理疲勞畫上“休止符”讓心情“晴空萬里”的生活細(xì)節(jié)7種“心理按摩”法讓自己徹底放松第三章　不生病的運(yùn)動方式No.1　生命在于運(yùn)動，鍛煉勢在必行運(yùn)動是治療常見病最好的醫(yī)生運(yùn)動是“健腦劑”癌細(xì)胞“懼怕”運(yùn)動搭建運(yùn)動“金字塔”別拿時間當(dāng)借口，要把運(yùn)動“隨身攜帶”想盡一切辦法，將運(yùn)動計劃進(jìn)行到底No.2　適當(dāng)運(yùn)動，嚴(yán)防健身變傷身掌握科學(xué)健身方式偶爾運(yùn)動好比暴飲暴食過量運(yùn)動也會“過勞”強(qiáng)度不代表質(zhì)量，運(yùn)動也需“減負(fù)”可怕的“運(yùn)動成癮癥”警惕運(yùn)動的11種危險信號健身“偷懶”的5個絕招No.3　運(yùn)動項目多多，鍛煉各有千秋跳繩運(yùn)動的好處出人意料踢毽子年輕你的腿和心打保齡球小心運(yùn)動損傷正確的慢跑，最有益于身心健康跑步不一定強(qiáng)身，也可能致病“飯后百步走”未必“活到九十九”倒走倒走，當(dāng)心健康倒著走No.4　運(yùn)動不是萬靈丹，適合的才是健康的，父母關(guān)注兒童運(yùn)動的黃金“九誡”青少年：3類運(yùn)動“助長”身高女性：高度警惕“健身后遺癥”男性：健身之20、30、40中年人：先測血壓再運(yùn)動老年人：運(yùn)動過量，免疫力下降No.5　警惕11個運(yùn)動陷阱，向細(xì)節(jié)要健康，你“誤解”運(yùn)動了嗎？運(yùn)動時間不當(dāng)?shù)扔谧詺⒂行┤饲宄垮憻捄堋耙辈豢擅つ康亍岸毴牛木毴边\(yùn)動要避開“危險”場所合理運(yùn)動，“吃喝”先行運(yùn)動中吃糖并非多多益善：運(yùn)動中如何呼吸也是一門學(xué)問勞動不等于運(yùn)動，家務(wù)不能代替鍛煉運(yùn)動出汗不是治感冒的良方運(yùn)動后體重下降≠減肥成功第四章　不生病的工作方式No.1　敬業(yè)不蠻干，拼勁不拼命沒有忙得完的活，只有能透支完的生命工作效率比時間更重要寧當(dāng)啟明星，莫做夜貓子女性白領(lǐng)，每天請抽出5分鐘放松一下我工作，我快樂No.2　綠色辦公，別在辦公室里坐出病來頸椎病腰椎病，辦公室族常見病上班族切莫“坐以待病”常坐電腦前，當(dāng)心“鼠標(biāo)手”顯示器污染，摧毀你的美麗容顏辦公族小心得干眼病動起來，把“辦公室綜合征”趕出去辦公室“亞健康”席卷而來No.3　調(diào)整心態(tài)，只要事業(yè)不要病不做職場心理“奴隸”工作要能“拿得起”，更要“放得下”自我解“狂”，不做“職業(yè)狂人”太追求“完美”易“過勞死”接受現(xiàn)實(shí)，克服“快節(jié)奏綜合征”停止迫害自己，遠(yuǎn)離“信息焦慮癥”離手機(jī)遠(yuǎn)點(diǎn)，小心“手機(jī)綜合征”趕跑“微笑抑郁”，莫做“雙面佳人”5招教你擺脫“星期一綜合征”節(jié)后上班，學(xué)會及時“收心”克服“工作倦怠”，走出“情緒疲勞”白領(lǐng)抗壓，善用6大絕招白領(lǐng)麗人的心理保健術(shù)No.4　9招小技巧，成就職場健康最健康的工作習(xí)慣一一告訴你上班族不要做鬧鐘的“奴隸”領(lǐng)帶扎得緊，小心青光眼每周最好一天不開車上班的車?yán)锊蛔鋈侣殘鋈耸縿e用健康換口福電腦族每天不可不喝的4杯茶伏案工作，切記“搖頭晃腦”二郎腿不能隨便蹺，小心腰背痛第五章　不生病的居家方式No.1　家居有“毒”，不可不掃別把有毒材料“裝”回家買家具，樣品最環(huán)保居家鋪地毯，當(dāng)心健康隱患掛上窗簾，將噪音擋在窗外室內(nèi)“吸毒”的綠色植物當(dāng)心廚房三大“毒源”使用不當(dāng)，馬桶也能成“殺手”壞情緒是家庭新的污染源注重居室小細(xì)節(jié)，生活更健康No.2　向高科技污染說“不！”電冰箱不是“保險箱”空調(diào)如何“調(diào)”健康洗衣機(jī)也要勤“洗澡”使用飲水機(jī)當(dāng)心飲進(jìn)“千滾水”防范電磁污染的6條準(zhǔn)則小心微波爐的危害小小電吹風(fēng)，輻射“王中王”電視機(jī)背后隱藏的“殺手”’“藏污納垢”的電腦鍵盤發(fā)手機(jī)短信過多會影響智商N(yùn)o.3　重新認(rèn)識“衛(wèi)生”，消除細(xì)菌溫床.留意身邊暗藏的9大衛(wèi)生死角別讓菜板變“毒板”保鮮膜不一定“保險”衛(wèi)生筷其實(shí)不衛(wèi)生小心剔牙“剔”走健康嚼口香糖不能代替刷牙從現(xiàn)在開始，把洗手提上日程小心衣服越洗越臟拖把不要直接用手?jǐn)Q濫用消毒液不能消毒改變?nèi)粘Ｉ钪械?個不良行為No.4　美容有方，要美麗更要健康有一種傷害叫時尚別用美麗謀殺自己冬天不能“只要風(fēng)度不要溫度”束腰會毀掉健康亂拔眉毛當(dāng)心“喜離眉梢”洗臉是“面子問題”，不容忽視皮膚也會“亞健康”吸煙讓皮膚衰老得更快化解體內(nèi)毒素，塑造美麗容顏對抗外界毒物，6法排毒養(yǎng)顏粗糧里的美容智慧一日吃三棗，終生不顯老“芝麻”女人不易老讓你美麗如花的9種天然食物第六章　不生病的保健養(yǎng)生方式No.1　“一式三招兩觀念”，氣血充足身體好早睡早起身體好敲膽經(jīng)，敲黑滿頭白發(fā)按摩心包經(jīng)，勝過吃人參人不是老死的，而是“氣”死的保持腸胃清潔最重要No.2　保健有方，現(xiàn)代病無門每天吃果蔬，降低癌威脅多吃醋，少得高血壓不想骨質(zhì)疏松，最好別太“高蛋白”適當(dāng)做運(yùn)動，老來不癡呆No.3　關(guān)愛自我，遠(yuǎn)離亞健康無病不一定一身輕職場人士為何“三十而亞”“春困”是亞健康信號亞健康旗下的緊張性頭痛預(yù)防亞健康，才能真健康健康睡眠——走出亞健康的第一良方巧法“吃掉”10種亞健康癥狀No.4　養(yǎng)生重細(xì)節(jié)，健康不打折手部保健很重要按摩腳心祛百病今夜如何“安枕無憂”擔(dān)心失眠比失眠本身更可怕在錯誤的時間洗澡危害大疲勞不同，休息方式也不同春捂秋凍，不生雜病酷暑養(yǎng)陽“三字經(jīng)”保健，茶不可不飲男不可無姜，女不可無糖秋后進(jìn)補(bǔ)須謹(jǐn)慎養(yǎng)生多點(diǎn)“小動作”現(xiàn)代人養(yǎng)生保健的5個好習(xí)慣No.5　是藥三分毒，科學(xué)用藥不傷身服藥方法不正確，藥到病不除服用9類藥物的“黃金時段”用藥必須防過敏有些人服用安眠藥不“安眠”中西藥同服可能相克缺鈣不能只吃補(bǔ)鈣藥使用抗生素的6大誤區(qū)外用藥物勿大意藥酒也是藥，不能人人皆飲要警惕家庭藥箱的“內(nèi)憂外患”附錄　生活中的飲食守則1　飲食搭配宜忌食物相克　蔬菜的相克食物食物相克　水果、干果的相克食物食物相克　肉、蛋、奶的相克食物食物相克　水產(chǎn)品的相克食物食物相克　五谷雜糧的相克食物食物相克　飲品的相克食物食物相宜　蔬菜的黃金搭檔食物相宜　水果、干果的黃金搭檔食物相宜　肉、蛋、奶的黃金搭檔食物相宜　水產(chǎn)品的黃金搭檔食物相宜　五谷雜糧的黃金搭檔食物相宜　調(diào)料的黃金搭檔食物相宜　飲品的黃金搭檔2　食物食用宜忌不宜多食的食物不宜涼吃的食物不宜生吃的食物不宜空腹吃的食物易致毒的食物可能致癌的食物慎食食物吃要適時得法3　補(bǔ)益、食療飲食宜忌保健食療食物富含礦物質(zhì)的食物健腦食物

章節(jié)摘錄

　　糖——甜蜜的“陷阱”　　◎糖是甜蜜的能量　　“糖”的概念，在日常生活中指的是精制后的白糖和蛋糕、餅干、巧克力、飲料等食品加工中常用的糖漿。這些糖味道較甜，是很多人離不開的生活“調(diào)味品”，同時也能為身體提供很高的能量，讓人的情緒興奮起來。一些人難以抵擋它“甜蜜”的誘惑，整日糖不離口，甚至形容吃糖的感覺是“味蕾在舞蹈歡唱”?！　　蚴忍侵?。甚于吸煙　　糖雖然“甜蜜”，但其背后卻隱藏著可怕的陷阱。世界衛(wèi)生組織曾調(diào)查了23個國家的人口死亡原因，得出結(jié)論：長期食用含糖量高的食物，會使人的壽命明顯縮短！嗜糖之害，甚于吸煙！　　有實(shí)驗證明，糖在人體內(nèi)的代謝需消耗多種維生素和礦物質(zhì)，并會干擾白細(xì)胞的免疫功能，增加人體內(nèi)的自由基。因此，經(jīng)常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等問題，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，血壓升高，血脂與血膽固醇的含量增加，胰島與腎上腺的負(fù)擔(dān)過重，加速人體衰老，進(jìn)而引發(fā)多種慢性病，如齲齒、近視、佝僂、心腦血管病、糖尿病、肥胖癥、老年性白內(nèi)障等?！　　蚩茖W(xué)吃糖　　長期大量吃甜食對身體有害，但只要掌握好吃糖的最佳時機(jī)、控制糖的攝人量，對健康還是有好處的。比如，洗浴時會大量出汗和消耗體力，浴前少量吃糖可防止虛脫；疲勞饑餓時吃一些糖，糖分可迅速被機(jī)體吸收，從而提供能量；低血糖時，喝一杯糖水可升高血糖，緩解頭暈惡心的癥狀；飯后吃點(diǎn)甜品，可使人在學(xué)習(xí)和工作時精神振奮。此外，運(yùn)動醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，運(yùn)動員在劇烈運(yùn)動前喝少量含糖飲料，可提高運(yùn)動成績；運(yùn)動后及時補(bǔ)糖，可消除疲勞。　　營養(yǎng)學(xué)家推薦，每人每日攝人白糖量的最高限應(yīng)為30～40克，即不超過總碳水化合物攝人量的10％?！　【S生素補(bǔ)多了也有“毒”　　◎科學(xué)補(bǔ)充維生素有必要　　維生素是人體重要的營養(yǎng)素，種類繁多，而且每種都有其特殊的生理功能。人體只要缺乏其中一種，就會引發(fā)生理代謝紊亂，發(fā)生維生素缺乏癥，甚至全身陷入危險狀態(tài)?！　≡谏钪?，人們往往由于烹調(diào)方法不當(dāng)，不喜歡吃果蔬，消化不良等原因，造成維生素的攝入不均衡。所以對很多人而言，在平衡膳食的基礎(chǔ)上，科學(xué)補(bǔ)充維生素制劑是很有必要的?！　　蚓S生素攝入過多，對身體有害　　在廣告的大肆宣傳下，有些人把“進(jìn)補(bǔ)”維生素制劑當(dāng)成了一種時尚，認(rèn)為補(bǔ)充維生素是多多益善。但是，最新研究證明，“大補(bǔ)”維生素對身體有害。例如，長期大量口服維生素A，易引發(fā)骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛等中毒癥狀；長期大量口服維生素D，可導(dǎo)致眼睛發(fā)炎、皮膚瘙癢、惡心、肌肉疼痛乏力等；維生素E過量使用會引起血小板聚集，血栓形成，并導(dǎo)致胃腸功能紊亂、視物模糊等，婦女則會月經(jīng)過多或閉經(jīng)。　　某些特殊人群過量補(bǔ)充維生素，更會造成不可挽回的惡果，比如孕婦若長期大量服用維生素C、維生素E或維生素D，可能會導(dǎo)致流產(chǎn)、胎兒大腦發(fā)育異?；虼髣用}發(fā)育障礙?！　　蝻嬍呈蔷S生素的主要來源　　對某些特殊人群來說，比如常年在野外作業(yè)或參加科學(xué)考察的人員、在海上航行缺乏新鮮食物的船員、由于疾病等生理原因而無法進(jìn)食的病人等，維生素制劑可被視為健康的必需品。但是在一般情況下，成年人只要每日吃谷類300～500克、蔬菜400～.500克、水果25～50克、畜禽肉類50～100克、魚蝦類50克、豆類及豆制品50克、奶類及乳制品100克，幾乎所有維生素的攝人量便都可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。所以，補(bǔ)充維生素，應(yīng)該以飲食為主，制劑為輔，且要適量?！　∪糇霾坏竭@一點(diǎn)，就要在日常飲食中有針對性地攝取一些富含各種維生素的食物，如雞蛋、豬肝等，富含維生素A；大豆、橙子、胡蘿卜等，富含胡蘿卜素（可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A）；土豆、青豌豆、核桃、榛子、菜花、魚肝油、豬肉等，富含B族維生素；牛奶、蘑菇、魚等，富含維生素D；生菜、辣椒、白菜、花生等，富含維生素E?！　『芏嗳硕既狈ΦV物質(zhì)　　◎礦物質(zhì)是維持生命的元素　　礦物質(zhì)又叫無機(jī)鹽，它和維生素一樣，是維持生命的元素。在人體所必需的29種元素中，除碳、氫、氧、氮外，其余都是礦物質(zhì)元素，如鉀、鈉、鈣、磷、碘、銅等?！　〉V物質(zhì)在調(diào)節(jié)生命代謝過程中起著極為重要的作用，一旦缺乏、攝入過量或不平衡，就會導(dǎo)致其他營養(yǎng)索不能被人體正常利用，從而引發(fā)多種疾病，比如缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松等，甚至導(dǎo)致死亡。據(jù)調(diào)查，我國存在較為普遍的礦物質(zhì)攝人不足和不均衡的現(xiàn)象，如大約有50％的6～24個月大的兒童，因缺鐵而面臨大腦發(fā)育遲緩的危險；每年約有200萬新生兒由于缺碘而智力發(fā)育不全。　　◎?qū)е挛覈用竦V物質(zhì)缺乏的原因　　1.傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)，使鐵、碘等礦物質(zhì)的吸收率非常低；有偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣的人，攝人的食物品種單調(diào)，會造成某些礦物質(zhì)缺乏?！　?.地球表面各種元素的分布不平衡，某些地區(qū)表層土壤中缺少一種或幾種元素，生活在該地區(qū)的人群長期食用產(chǎn)自該地區(qū)的食物，必然會引起某元素的缺乏?！　?.食物在加工過程中容易造成礦物質(zhì)損失。如糧谷表層富含的礦物質(zhì)，碾磨過于精細(xì)就會丟失；蔬菜浸泡于水中，大量礦物質(zhì)也會流失?！　　蛘_飲食，合理補(bǔ)充礦物質(zhì)　　人體在每日的新陳代謝過程中都會消耗一定的礦物質(zhì)，因此必須通過多樣化膳食及時補(bǔ)充。比如：牛奶可補(bǔ)鈣；茶水可補(bǔ)錳，每天喝3杯茶，就能滿足人體對錳的需要；粗糧補(bǔ)鉻；紫菜補(bǔ)鎂，每100克紫菜中含鎂量最高可達(dá)460毫克，而成人一天的生理需求也不過300毫克左右；豬肝含銅量最高，每天吃100克豬肝即可滿足人體對銅的需要；海帶補(bǔ)碘，經(jīng)常吃海帶可預(yù)防甲狀腺腫；牡蠣補(bǔ)鋅，其含鋅量居各種食物之首?！　I養(yǎng)專家指出，對由于受條件限制、日常生活中很難用飲食保證礦物質(zhì)攝取的人來說，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量補(bǔ)充礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。

編輯推薦

　　世界衛(wèi)生組織曾指出：健康基石，即健康的必要的基礎(chǔ)，就是合理膳食、適量運(yùn)動、戒煙限酒、心理平衡。這16個字正好是對不生病的生活方式的最佳詮釋。具體說來，不生病的生活方式就是注重每一個生活細(xì)節(jié)：無論衣、食、住、行都要適度；做人行事不強(qiáng)求、知足常樂、淡泊寧靜……做到這些，就能極大地降低高血壓、糖尿病、癌癥等疾病的發(fā)病率，從而延長人的平均壽命?！　　恫簧〉纳罘绞酱笕窂牟簧〉娘嬍撤绞健⑿睦碚{(diào)節(jié)方式、運(yùn)動方式、工作方式、居家方式和保健養(yǎng)生方式等幾乎涉及生活各個層面的因素入手，對健康的生活方式進(jìn)行了全面而科學(xué)的闡述。

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