圖說茶樹菇栽培關(guān)鍵技術(shù)

內(nèi)容概要

　　本書主要介紹了茶樹菇的生物學(xué)特性、栽培設(shè)施與設(shè)備、栽培方法、病蟲害防治以及產(chǎn)品的貯藏和加工技術(shù)。內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗易懂，適合廣大菇農(nóng)、食用菌生產(chǎn)企業(yè)、保鮮加工企業(yè)和相關(guān)人員閱讀。

書籍目錄

前言
一、概述
（一）開發(fā)利用現(xiàn)狀及前景
（二）經(jīng)濟(jì)價值
二、生物學(xué)特性
（一）分類地位
（二）形態(tài)特征
（三）栽培的營養(yǎng)條件
（四）生長的環(huán)境條件
三、栽培設(shè)施與設(shè)備
（一）菇房設(shè)施
（二）滅菌設(shè)備
（三）機(jī)械設(shè)備
（四）接種設(shè)備
四、菌袋制作
（一）生產(chǎn)季節(jié)
（二）培養(yǎng)料配方
（三）培養(yǎng)料配制
（四）裝袋
（五）培養(yǎng)料滅菌
（六）接種
（七）培養(yǎng)發(fā)菌
五，出菇管理
（一）栽培場所
（二）栽培方式
（三）出菇管理
六、病蟲害防治
（一）競爭性雜菌及其防治
（二）雜菌污染的主要原因
（三）防止雜菌污染的措施
（四）生理性病害及其防治
（五）主要蟲害及其防治
七，貯藏和加工
（一）冷藏技術(shù)
（二）低溫氣調(diào)貯藏
（三）減壓貯藏
（四）速凍加工
（五）鹽漬
（六）糖漬
（七）干制技術(shù)
（八）罐藏技術(shù)
（九）凍干加工技術(shù)
附錄NY 5247—2004無公害食品茶樹菇
主要參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　食用菌自身的營養(yǎng)和保健功能特點(diǎn)使其具有良好的市場前景，其美味備受消費(fèi)者青睞；其生產(chǎn)利用農(nóng)林副產(chǎn)品、凈化環(huán)境的特點(diǎn)深受社會關(guān)注；其節(jié)省耕地、立體栽培的高效益生產(chǎn)方式，在確保我國食物安全中發(fā)揮著重要作用。

圖書封面

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