用餐的禮儀與優(yōu)雅

出版時間：2012-6 出版社：化學(xué)工業(yè)出版社作者：[日本] 渡邊忠司編頁數(shù)：122
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內(nèi)容概要

水流無法抗拒大自然的引力，不過是隨著周圍的情況變化自身的形態(tài)而已，水流，還是水流。
其實禮儀亦是如此。隨著不同的TPO（時間（time）、地點（place）和場合（occasion））而改變乃為情理之中。否則的話反而會出現(xiàn)不自然、不搭配的情況。另外，飲食文化是伴隨著時代的腳步而不斷變化的，因此產(chǎn)生與時代相吻合的形式也很正常。不過，即便如此，我們也該有顆時刻為他人著想的優(yōu)雅的心。
本書將為大家介紹各種用餐的禮儀及美味的食用方法，如果能為你在困惑的時候指引方向，并為你愉快的饕餮生活增添色彩的話，實屬我幸！

作者簡介

伊藤美樹，是日本著名繪本大師，在日本，她被認(rèn)為擁有著魔女般不可思議的魅力。美樹的小臉模樣很深入人心，很多人認(rèn)為這是幸福臉的特征，所以有很多美樹的畫像和壁紙。
美樹2001年開始作為自由插圖畫家，主要為女性雜志和書籍編圖，可以堪稱這方面的專家，在年輕女性階層中有很高的人氣。伊藤美樹獨到新穎的繪本小品文系列，被稱為是生活的小人書。在日本，美樹的四本生活的繪本，銷售量都突破了80萬冊，還在再版。獲得好評的理由之一就是這種風(fēng)格改變以往“強迫的教義”的方式，而是真正的作為一種交流工具。

書籍目錄

第 1 章　與重要人士用餐時的心得　　/1<br>
正式場合用餐時的準(zhǔn)備工作　　／2<br>
可以、不可以要求餐廳做的事　　／4<br>
在西餐廳的行為舉止　?。?<br>
聰明點菜　?。?<br>
掌握西餐的餐桌禮儀　　／10<br>
優(yōu)美的歐式做法　?。?2<br>
日餐店的行為舉止　　／14<br>
了解筷子的基本使用方法　?。?6<br>
進(jìn)餐中的禮儀與方法　?。?8<br>
壽司店的禮儀與方法　?。?0<br>
中餐廳禮儀　?。?2<br>
自助餐禮儀　　／24<br>
休閑酒吧　?。?6<br>
優(yōu)美的高級分盛技巧　　／28<br>
應(yīng)付酒鬼　?。?9<br>
穩(wěn)重的成人風(fēng)范　?。?0<br>
良好形象，毀于一旦！禁區(qū)醒目！　?。?2<br>
臨近散席　?。?4<br>
拜訪禮儀與方法　　／36<br>
第 2 章　掌握套餐的流程 /37 <br>
法式套餐　?。?8<br>
意式套餐　?。?0<br>
日式會席料理　　／42<br>
中餐　?。?4<br>
壽司一人份套餐　?。?6<br>
天麩羅套餐　　／47<br>
下午茶　?。?8<br>
第 3 章　要想人前顯貴，先要背地用功！ /49 <br>
美妙絕倫的酒世界　其① 清酒?啤酒?燒酒　?。?0<br>
美妙絕倫的酒世界　其② 葡萄酒?雞尾酒　　／52<br>
美妙絕倫的酒世界　其③ 威士忌?白蘭地　?。?4<br>
盡情享受新鮮美味的蔬菜　洋薊?巴尼亞<br>
　　熱醬拼盤?蔬菜沙拉?越南春卷　?。?6<br>
考驗食客的海鮮　其① 魚類　?。?8<br>
考驗食客的海鮮　其② 爐烤?鹽燒　?。?0<br>
考驗食客的海鮮　其③ 蝦類?龍蝦?螃蟹　?。?2<br>
考驗食客的海鮮　其④ 生蠔?蠑螺燒　?。?4<br>
品味珍饈　　／66<br>
串燒類的吃法　法式烤串?鰻魚燒　?。?7<br>
享受美味的肉世界　其① 牛肉　　／68<br>
享受美味的肉世界　其② 烤肉?鐵板羊肉?<br>
　　四喜燒?涮肉?泰式火鍋　?。?0<br>
簡單易食的蛋類料理　茶碗蒸?水煮蛋?芙蓉蛋　?。?3<br>
體會深奧的面世界　其①蕎麥面?烏冬面?河粉?拉面　?。?4<br>
體會深奧的面世界　其②意大利面　?。?6<br>
火鍋與湯的小技巧　其①火鍋?湯豆腐?酥皮濃湯　　／78<br>
火鍋與湯的小技巧　其②碗菜?砂鍋燉菜　?。?0<br>
面食派對　其①比薩餅?松餅?越南煎餅?章魚燒　　／82<br>
面食派對　其②關(guān)西什錦燒?東京文字燒?天麩羅　?。?4<br>
品嘗美味的米飯　米飯?納豆?松花堂便當(dāng)?<br>
　　西班牙海鮮飯?咖喱?炒飯?壽司　?。?8<br>
韓國料理食用方法指南　其① 石鍋拌飯　　／91<br>
韓國料理食用方法指南　其② 人參雞湯?冷面?<br>
　　韓式烤肉?腌螃蟹?鐵板燒雞　?。?2<br>
面包守則A to Z　黑麥面包?意大利硬面棒?漢堡包　?。?4<br>
成為乳酪達(dá)人　乳酪的種類?瑞士乳酪鍋?乳酪鐵板燒　?。?6<br>
水果與甜點的小技巧　西瓜?葡萄?<br>
　　柑橘?桃子?蛋糕?千層派?泡芙　?。?9<br>
煮杯香濃的咖啡　?。?01<br>
沖杯香醇的紅茶　　／102<br>
深度品位日本茶　?。?03<br>
簡簡單單泡出清香的中國茶　?。?04<br>
附錄：美食大辭典　?。?05<br>
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章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：      在西餐廳的行為舉止 除手包之外的東西、外套等放到寄存處，如果沒有寄存處，那么就交給服務(wù)生吧。 讓女性走在前面是男伴應(yīng)體現(xiàn)的風(fēng)度。 并且，應(yīng)該把能夠一覽餐廳全貌的靠里面的座位讓給女性或客人。 挺直腰身，把手包放置在椅背和身體之間的空隙處。 站在椅子左側(cè)，等待店員將椅子后移，然后走進(jìn)去。輕輕就坐不要向后觀看。 分為含氣礦泉水和普通礦泉水。無論哪一種都不含糖分。 也也最初很難適應(yīng)含氣礦泉水，但實際上和法國料理那濃重的味道很搭配。 適度刺激胃部，促進(jìn)食欲的餐前酒。不習(xí)慣的人不必勉強自己，點杯礦泉水也是完全可以的。 要去化妝間的話，最好在菜品上桌之前。大部分西餐廳都不會提供小毛巾，可以借此清潔雙手，并檢查裝束。 可以、不可以要求餐廳做的事在西餐廳要求提供筷子這個特權(quán)僅限于不善于使用刀叉的老人。 要求更換引領(lǐng)位如果餐廳里不是客滿的話，直接和店員溝通無妨。不過也要體諒餐廳的情況，別提出過于無理的要求。 “菜里別放蒜汁”有特殊需求時，在預(yù)訂或是下單時提出就好。 不要讓餐廳從已經(jīng)上桌的菜品里剔除忌口食物。 定制菜單里沒有有菜品 若有自己鐘愛的菜品，最好在預(yù)訂時提出，以免出現(xiàn)當(dāng)天餐廳無法應(yīng)對的情況。

媒體關(guān)注與評論

　　大眾讀者、白領(lǐng)、繪本愛好者

編輯推薦

《生活繪本:用餐的禮儀與優(yōu)雅》編輯推薦：“用餐禮儀”就像是河里的水流一樣，有著無法違背的自然流向，雖然無法改變其本質(zhì)，但是它卻可以配合周圍的環(huán)境改變形狀、流向……但不管外在形狀如何變化，水終究是水，本質(zhì)并沒有改變。適當(dāng)、正確的“用餐禮儀”是尊重同桌或周圍的人的一種表現(xiàn)，而不會讓你感到縮手縮腳和拘束?！渡罾L本:用餐的禮儀與優(yōu)雅》基于這樣的理念，為各位讀者介紹與料理、美食有關(guān)的用餐禮儀，以及如何讓餐桌上的佳肴吃起來更加美味的方法。所以，請以最輕松的態(tài)度來閱讀《生活繪本:用餐的禮儀與優(yōu)雅》，而不要把它當(dāng)作生硬的“禮儀教科書”來看。我也衷心企盼這本書能幫助你在用餐時，享受到更多過去從未體會過的樂趣！

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計76條)

和職場禮儀一起買的，用餐是職場中一項重要的活動，用餐在職場上對于人際關(guān)系的作用不言而喻。這本書里面有介紹中外餐的用餐基本禮儀，不能說優(yōu)雅得能登大雅之堂，但是足夠應(yīng)付尋常飯局了。懂一點總比一點不懂好吧~
這些禮儀知識不僅僅是在聚餐、宴會上才需要體現(xiàn)的，作為女性，在日常生活、工作崗位、以及約會、旅行，都需要有個完美的禮儀和舉止，成為禮儀達(dá)人。其中的插圖也很是厲害，可愛又幽默，絕非說教，讓你馬上就可以收獲的禮儀知識。當(dāng)看到書里面還涉及了廁所的使用，浴室的使用的時候，很是吃驚，這不同于以往的禮儀書，滿載了方方面面的細(xì)節(jié)，完全可以當(dāng)作禮儀詞典來用。而且男性也會學(xué)到東西的。這本書把日常生活的禮儀細(xì)節(jié)用圖畫的方式表達(dá)了出來，場面明快，淺顯易懂，禮儀知識豐富，內(nèi)容卻也連貫緊湊。在準(zhǔn)備出發(fā)之前，自己讀一讀，應(yīng)該讓你的交際更加自信。輕松里學(xué)知識，難怪會很暢銷。從電視里看到的介紹，嘗試著看看其中內(nèi)容。這樣的風(fēng)格使閱讀不再困難，這樣教授的知識，是禮儀也不再僵硬。值得推薦。不需要灌輸性的學(xué)習(xí)，卻把好多的禮儀知識輕松的記在了腦中。這有詞典的性質(zhì)，讓女人的禮儀變得自然。
這個商品是以漫畫的形式展現(xiàn)用餐的禮議，不似一般的書只是說話，感覺像看漫畫書一樣，還不錯。就是每本書有點薄。
比想象中的要小很多，不過粗略翻了一下，覺得很不錯，可以學(xué)到不少用餐的知識。
雖然講的是以日本人的角度講禮儀，中西餐講的也還是比較全面地很實用，還是很不錯的！~很喜歡！~
漫畫的形式，展現(xiàn)出來的禮儀，感覺不錯
其實這個比較一般看上去挺枯燥而且有的禮儀比如說預(yù)訂之類的繁瑣問題沒必要
教會了許多禮儀，挺實用的
簡單日用餐禮儀
很有用！有教到餐桌上禮儀，餐具的使用順序，食用的順序！講到了法國菜、意大利菜、日本菜、韓國菜，當(dāng)然也沒少中國菜。還有介紹到葡萄酒，芝士，海鮮的最佳食用方法！還有很可愛的插圖！Nice！
學(xué)學(xué)怎樣做一個優(yōu)雅的人！
本書挺實用，漫畫形式，不錯。就是自由點小哦
這本書圖文并茂，式休閑和娛樂的首選讀物，相關(guān)的內(nèi)容寫的很具體，更有生動的例子，一種貫穿全書的幽默是本書的特點所在，值得一讀。
這本書比預(yù)期的幅面要小，比手掌大一點的大小，也不厚，但是內(nèi)容很喜歡，非常實用全面，而且是手繪彩圖形式的，很容易理解，非常喜歡！
很喜歡這本書，漫畫挺有趣的，介紹的很全面，中西餐都有
比較實用，能給您的社交場合提供參考
這本書很不錯,能讓人長見識.
很使用，好評
不錯，很有價值的三本書，值得閱讀
很有趣的一本書。建議大家閱讀。
還沒看，不過看了下插圖，感覺很不錯
對于各種食物及吃法介紹言簡意賅，不過蠻詳細(xì)的
挺好，簡單易懂，看得很輕松，講細(xì)節(jié)。
一開始我不知道原來手駐在腦袋上別人看起來是那么慵懶這本書很好啊漫畫畫的不錯嘿嘿
非常喜歡這本書，已收到快遞我就迫不及待地打開來看了，結(jié)果不失我望，哈哈。圖文并茂，可以在坐車時候拿出來看看，又方便攜帶。
可以隨身攜帶，實用又易懂，很棒的一本書，大愛。
很好的一本書很有趣
很好漫畫形式通俗易懂
還沒看，但是大概翻翻不錯。
還不錯值得看看
超贊，絕對超值
能學(xué)到些實質(zhì)性的東西
很實用的這書
剛到，粗略的看了一下，書不錯很實用，跟著學(xué)會改掉很多毛病
隨性讀本，簡單方便有趣，不過日式內(nèi)容吧比較多，參考性差了點
熱狗讓他忽然他隔熱板而非更不能讓他好
這個商品不錯。好全面
書的體積比想象中小，所以字體也很小
在書店看到的，比書店便宜，正品，喜歡里面的插畫。值得買
書很精美，漫畫的樣子很容易讀懂。本來給自己買的，女兒愛不釋手，一下午就看完了兩本。
簡單實用，頁面簡潔，圖畫可愛易懂，不管是自己學(xué)習(xí)，還是用過教導(dǎo)孩子，都非常好！
長見識。。
講的很具體，也很有意思，內(nèi)容挺豐富的
書很小，但手繪很可愛
這個是我在書店看好回來買的，用處真的很大，很實用的
講的也挺細(xì)致的，畫面也挺好的，書的紙質(zhì)啊什么的都很不錯，不過可能因為作者是日本人吧，介紹的一些禮儀可能不是中國人那么需要的，而且對于中國用餐禮儀并不是很全面的介紹，由此可見，或許對于別的用餐禮儀介紹的也并不是特別全面
中西日式用餐禮儀時的各種注意事項,用插畫的方法講解和提示,容易理解,排版稍顯花俏,小開本,頁數(shù)薄,等車或無聊時看看即可完成.紙張不錯,不累眼睛.
書有點小，而且，內(nèi)容和之前的《不出糗！用餐的優(yōu)雅》有點重合。當(dāng)然，瑕不掩瑜，這本書還是算不錯的。
圖文并茂，比較直觀地講述餐桌禮儀
喜歡那種漫畫風(fēng)格的。但是講的內(nèi)容跟日本習(xí)俗相關(guān)。貌似中國比較少用；學(xué)學(xué)也無妨。
很可愛的一本書，看起來很輕松，還想再買同一些列的其他書
很小本，但內(nèi)容確實很精美且新穎，平時放松時看很不錯
書比想象的小了一號之前也沒注意大小以為是大本的書還不錯有的地方字太小了看不清
書比預(yù)想的要小，不過內(nèi)容挺好的，還蠻有用的
內(nèi)容文字有趣，可愛的圖畫風(fēng)，不錯的一小本~~~~~
內(nèi)容比較簡單，還沒怎么看呢
基本款，適合剛?cè)腴T
挺不錯的，不過還沒看
書名
書很新，內(nèi)容很詳細(xì)，希望以后能夠用上。
挺小的，與價格不符，但圖畫挺好的
很不錯，迫不及待想看了，期待
一般，雖然有圖片，但是不是特別實用，很多都提到了但未深入解釋
還可以，不是很喜歡
有點啰嗦，不過還蠻實用的啊
沒有書中簡介的內(nèi)容，有點失望
很不喜歡，看了一下內(nèi)容，后邊有點拼湊的感覺，而且內(nèi)容很少
寫的很爛
很幼稚，適合小朋友看，不建議購買，完全沒有實用可言，內(nèi)容復(fù)雜，順序錯亂
對于希望迅速掌握中西日韓餐飲禮儀的人，是個不錯的選擇，有趣，簡明。
往往懂得這些用餐禮儀的作者總是用教條式的語言進(jìn)行教育所以也不例外但是依舊有幫助吧所以很開心
比實體店便宜很多了，我買了一套，可以閑暇時間翻閱看看呢
比想象中要差。沒有我想看的內(nèi)容
就好像是小人書一樣，我個人覺得不太全，小巧方便攜帶吧
只是找人重新翻譯了一遍。作者和繪畫者都沒有變化，白買了！
書還沒看完，但是知道了一些餐桌上要注意的地方，不過講的很簡單，內(nèi)容也不細(xì)。

用餐的禮儀與優(yōu)雅

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