五色營養(yǎng)

內(nèi)容概要

　　大千世界，食物的品種成千上萬，顏色也是五彩繽紛。營養(yǎng)學(xué)界將這些食物按其天然色澤大致分為五大類：白、黃、紅、綠、黑。營養(yǎng)學(xué)家認為，不同顏色的食物所含有的營養(yǎng)成分是不相同的，每類顏色的食物都有其“一技之長”。　　本書以相當?shù)钠?，對各色典型食物進行了細致的說明，從黑色的甲魚、烏骨雞，紅色的西紅柿、蛇果，到綠色的蘆薈、苦瓜，黃色的胡蘿卜、玉米，再到白色的牛奶、大蒜，每一種食物的保健功效、食用方法、選購要點都條分縷析地一一列出，并附上了一道道美味佳肴的烹飪方法?！　”緯茖W(xué)性、知識性和實用性于一體，使讀者不僅在閱讀之時開卷有益，而且還能在閱讀之后掌握正確的選擇、搭配、平衡五色膳食的方法，使每一天的餐桌上都能夠五彩繽紛、營養(yǎng)均衡。這樣才能既不會發(fā)生營養(yǎng)不良，又不至于營養(yǎng)過剩，以致誘發(fā)各種“現(xiàn)代文明病”。

書籍目錄

引言第一章 黑色食物——抗衰老圣品甲魚烏骨雞黑芝麻黑米黑木耳海帶海參紫葡萄茄子黑麥烏梅泥鰍紫菜黑棗豆豉第二章 紅色食物——心腦血管保護神西紅柿蛇果櫻桃草莓紅棗枸杞紅薯西瓜牛肉紅灑紅辣椒山楂楊梅羊肉豬肉豬肝豬血紅茶紅小豆李子石榴第三章 綠色食物——生命元素大本營蘆薈獼猴桃蘆筍大蔥大白菜菠菜綠豆綠茶生菜香菜小白菜黃瓜芹菜韭菜油菜豌豆絲瓜香椿茼蒿苦瓜蕨菜橄欖第四章 黃色食物——免疫力堡壘黃豆雞蛋胡蘿卜玉米木瓜橙子姜金針菇南瓜土豆香蕉檸檬菠蘿芒果柚子金橘黃花菜菊花哈密瓜花生第五章 白色食物——人體營養(yǎng)基石牛奶大蒜豆腐銀耳蓮藕白蘿卜燕麥百合杏仁冬瓜酸奶菜花竹筍雞肉梨山藥荔枝椰子蝦牡蠣螃蟹南瓜子附錄 五色營養(yǎng)TOP10

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

白、黃、紅、綠、黑這五種顏色的天然食物，對人體健康益處多多，只要善加利用，就能起到相應(yīng)的保健作用。 本書對五種顏色的食物進行分門別類的詳盡介紹，對各色典型食物進行了細致的說明，從黑色的甲魚、烏骨雞，紅色的西紅柿、蛇果，到綠色的蘆薈、苦瓜，黃色的胡蘿卜、玉米，再到白色的牛奶、大蒜，每一種食物的保健功效、食用方法、選購要點都條分縷析地一一列出，并附上了一道道美味佳肴的烹飪方法。

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