2012上海100家好餐廳

內(nèi)容概要

不同于許多介紹餐廳的雜志或書(shū)籍，艾哲庸編著的《2012上海100家好餐廳》不會(huì)接受餐廳業(yè)者的廣告而對(duì)該餐廳評(píng)語(yǔ)加以美化，因此在《2012上海100家好餐廳》中被評(píng)定為頂尖的餐廳，完全是基于其出色的表現(xiàn)而獲選。
一本好的餐廳指南，消費(fèi)者必須要能夠信任它的介紹與分?jǐn)?shù)評(píng)比?！?012上海100家好餐廳》評(píng)鑒餐廳的方式，融合美國(guó)Zagat大眾評(píng)分及歐洲米其林暗訪考察之舉：為提供高質(zhì)量的餐廳指南，本書(shū)美食記者皆上課受訓(xùn)。此外，我們還有一群熱愛(ài)美食的顧問(wèn)團(tuán)，成員皆是各大公司或酒商的主管、老板等重量級(jí)人物以及其他媒體的美食記者：他們以時(shí)常在外用餐的經(jīng)驗(yàn)，為本書(shū)各餐廳的信息與評(píng)分提供意見(jiàn)與檢驗(yàn)。不僅如此，我們的評(píng)鑒員與美食顧問(wèn)團(tuán)，更是數(shù)次親臨這本書(shū)中的每一家餐廳：我們相信，一家好餐廳，質(zhì)量必須始終如一，若大廚休假菜就變差，或經(jīng)理不在服務(wù)質(zhì)量就下降，都不能稱為一家好餐廳。為求公正，每家餐廳評(píng)鑒分?jǐn)?shù)皆囊括了“愛(ài)吃客”記者與美食評(píng)鑒團(tuán)的評(píng)分。我們希冀以最客觀、最實(shí)用的餐廳指南面貌，呈現(xiàn)給所有愛(ài)好美食的讀者!

書(shū)籍目錄

序
美食評(píng)鑒團(tuán)
使用指南
美食金像獎(jiǎng)
西式料理
中式料理
亞洲其他料理
分店信息
索引

編輯推薦

《2012上海100家好餐廳》由著名美食家艾哲庸領(lǐng)軍的愛(ài)吃客專業(yè)顧問(wèn)群，針對(duì)中國(guó)消費(fèi)群體特征，精心挑選了上海100家餐廳，由專業(yè)顧問(wèn)群實(shí)地品嘗并給予客觀中立的評(píng)鑒。除了評(píng)鑒參考分?jǐn)?shù)外，本書(shū)還有專業(yè)餐飲評(píng)論及背景資料，為讀者深入淺出地分析，提供最佳建議。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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