賈思勰志

前言

《賈思勰志》原為《山東省志·諸子名家系列叢書》之一，由壽光市人民政府組織編寫，山東省地方史志辦公室總纂。1996年4月，壽光市政府接受編寫任務后，立即成立以市長為主任的《賈思勰志》編纂委員會，組成工作班子，確定工作方案。并根據賈思勰其人的具體情況，按照志書體例，依據省史志辦審定的篇目，開始資料的搜集和采訪工作。先后赴國內各大圖書館抄錄有關資料，請教了農史研究專家李長年教授、繆啟愉教授，以及山東省農科院趙傳集研究員，他們提出了編寫意見，并提供了自己的研究成果。本志于1997年5月完成第一稿，同年8月由壽光市人民政府主持召開評稿會。北京農業(yè)大學楊直民教授、中國農業(yè)博物館閔宗殿研究員、南開大學張漢如教授、西北農業(yè)大學樊志民教授、昌濰師專吳存浩副教授等出席評稿會，并就第一稿提出了詳細的修改意見。會后，與會專家對有關章節(jié)進行了修改加工，于1998年1月完成第二稿。經報省史志辦審閱后，再次加工整理、修改，1999年完成送審稿，2000年付梓。2008年，山東人民出版社組織出版《齊魯諸子名家志叢書》，《賈思勰志》稍作修訂補充后被納入該叢書。

內容概要

　　《賈思勰志》北魏著名農業(yè)科學家。他的農學名著《齊民要術》系統(tǒng)總結前人農業(yè)生產和農學成就，如栽培耕作、畜牧獸醫(yī)、食品加工等，是我國現存最早的一部完整農書，不僅對我國后世農學有很大影響，而且在世界科技史上也占有重要地位?！顿Z思勰志》采用志、傳、圖、表、錄諸體裁，客觀、科學地記述了賈思勰的家世生平、農業(yè)思想和科學技術成就。附有《齊民要術》。

書籍目錄

總序
編纂說明
概述
第一篇 家世與生平
第一章 家世
附：賈氏家族大事年表
第二章 生平
第=篇著作：《齊民要術》
第一章 內容與資料來源
第一節(jié) 內容
第二節(jié) 資料來源
第二章 重要版本
第一節(jié) 北宋崇文院刻本
第二節(jié) 金澤文庫舊抄卷子本
第三節(jié) 南宋張轔刻本及其校宋本
第四節(jié) 明抄南宋本
第五節(jié) 元代刻本與《農桑輯要》的引錄
第六節(jié) 明代馬直卿刻本
第七節(jié) 《秘冊匯函》一《津逮秘書》本
第八節(jié) 《學津討原》本
第九節(jié) 崇文書局本
第十節(jié) 漸西村舍本
第十一節(jié) 《觀象廬叢書》本
第十二節(jié) 龍溪精舍本
第十三節(jié) 《齊民要術今釋》
第十四節(jié) 《齊民要術校釋》
第三篇 農業(yè)思想
第一章 “田者不強，困倉不盈”
第二章 “要在安民，富而教之”
第三章 “人生在勤，勤則不匱”
第四篇 科學技術成就
第一章 農業(yè)技術成就
第一節(jié) 抗旱保墑技術
第二節(jié) 綠肥輪作技術
第三節(jié) 種子保純技術
第四節(jié) 果樹嫁接技術
第五節(jié) 坐果技術
第二章 畜牧業(yè)技術成就
第一節(jié) 相畜術
第二節(jié) 仔豬掐尾和索籠蒸豬技術
第三節(jié) 關于馬驢雜交的記載
第四節(jié) 肥育技術
第三章 農副產品加工技術成就
第一節(jié) 果蔬保鮮技術
第二節(jié) 腌漬技術
第三節(jié) 釀造技術
第四節(jié) 烹飪技術
第五篇 影響與研究
第一章 國內影響與研究
第一節(jié) 隋唐至明清時期
第二節(jié) 清末至民國時期
第三節(jié) 中華人民共和國時期
第二章 國外影響與研究
第一節(jié) 日本
第二節(jié) 歐洲
附：20世紀20年代至今《齊民要術》研究文獻目錄
附錄
一、賈思勰里籍、身世的有關考證
二、《魏書》賈思伯、賈思同傳及其墓葬情；《齊民要術》
齊民要術序
雜說
齊民要術卷第一
齊民要術卷第二
齊民要術卷第三
齊民要術卷第四
齊民要術卷第五
齊民要術卷第六
齊民要術卷第七
齊民要術卷第八
齊民要術卷第九
齊民要術卷第十
編后記

章節(jié)摘錄

插圖：第十二節(jié)龍溪精舍本1917年，唐晏、倪澄瀛?？?，鄭國勛刊，收入他編集的《龍溪精舍叢書》。每頁18行，每行18字。卷首題記稱：“用高山寺本、漸西村舍本，參《太平御覽》?？??！睓z閱各卷內容，可知五、八兩卷是源自殘宋本（即高山寺本），其余各卷與漸西村舍本大致略同。由于校勘者并不都是依照漸西村舍本，時而從《津逮》本，時而從崇文書局本，致使“存訛奪正，棄瑜錄瑕，不惟遠遜漸西之刻，更失校宋之真”（見欒調甫《（齊民要術）版本考》）。唐晏在《跋》中說卷十是據《太平御覽》?？钡模⒄J為《太平御覽》的草木兩部分，原是以《齊民要術》為藍本“順序求之，一一可按”。這與事實不符。宋代纂修《太平御覽》所本，主要是《修文御覽》、《藝文類聚》、《文思博要》等書，引錄《齊民要術》并不多。因此，據《太平御覽》?？?，也應是形成誤校的原因之一。第十三節(jié)《齊民要術今釋》1955年4月，中央農業(yè)部召開會議，決定責成專人整理《齊民要術》，南京農學院萬國鼎教授（1897-1963）和西北農學院石聲漢教授承擔此事。1957年12月至1958年6月，石聲漢教授（1907-1971）校釋的《齊民要術今釋》，由科學出版社出版，當時列為西北農學院古農學研究室叢書之一。全書分作四個分冊，18開本，計976000字。底本是南宋復刻本的明抄本，用金抄及院刊等校對。將《齊民要術》原文加以標點，分條排列，逐條編寫號碼，以便查對校記和注解。

后記

齊魯，山東古國名，世稱山東為齊魯文明禮儀之邦，歷史悠久，文化燦爛，名人名家輩出，他們在政治、經濟、軍事、思想、文化等多個領域都作出了重大貢獻，其思想、言行和業(yè)績對中國乃至世界都產生了廣泛而深遠的影響，已成為全人類共同的精神財富。山東人民出版社出版的《齊魯諸子名家志》叢書，共20卷，收集了山東歷史上28位最杰出的代表人物的生平、業(yè)績、影響和后人的研究狀況。這套叢書的出版，將進一步推動對齊魯文化的研究，更加全面地繼承和弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，為社會主義和諧社會建設服務。同時，也有利于人們更加全面地了解和深入認識山東的歷史和文化，激勵人們熱愛山東，建設山東，進一步擴大山東在國內及海外的影響。

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《賈思勰志》：齊魯諸子名家志。

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