福州習俗

前言

福州是一座有著悠久歷史的文化古城，八閩都會，自然風光優(yōu)美宜人，人文歷史積淀深厚。據(jù)《史記》記載，公元前202年，漢高祖封無諸為閩越王，“王閩中故地，都東冶”，立福州文明史的開端。據(jù)曇石山等考古遺址發(fā)現(xiàn)，早在五千多年前，在今日閩江兩岸就棲息著福州人的先祖，他們“以漁獵山伐為業(yè)”，在五千年的歷史發(fā)展中，不論是生生不息的閩越先民，還是千里跋涉遷徙而來的中原人，一代又一代，懷著希望，尋著夢想，篳路藍縷，辛勤耕耘，不屈不撓，開拓進取，擎起了一片東南勝景，使福州以海濱鄒魯、文化名城而享譽神州大地。時光把歲月推向久遠，時光的流水也沉積下許許多多難忘的記憶。一個城市找出幾處有價值的人文景觀并不難，但是要找出像福州這樣擁有如此豐富而厚重的人文景觀則不容易；一個城市找出一些代代相傳的習俗并不難，但是要找出像福州這樣有著深邃而博廣的民俗文化體系則不容易；更重要的是，一個城市要找出她獨特的、蘊涵豐厚的人文積淀并不難，但是要找出能延續(xù)到今天，不斷傳承、豐富、超越、創(chuàng)新的人文，則不容易，這就是福州民俗文化的價值。2001年5月，福建人民出版社組織福州民俗專家方炳桂、李鄉(xiāng)瀏、曾意丹、徐鶴蘋、潘群等撰成“福州民俗文化叢書”一套八種出版。作者們用歷史考證者和現(xiàn)實感受者的眼睛，考察歷經(jīng)數(shù)千年滄桑歲月的閩都，感覺民風，體味民情。用開闊酣暢的筆墨，嘔心為文，大度而峻厲，本色而瑰奇。這種挖潛意識，絕不是出于一種廉價的戀舊情緒和一種狹隘的地域偏好，而是對閩都文化的重新認識和開拓，一種審美意識中蘊含著歷史意識的蘇醒。民風與地理的輝映，歷史與現(xiàn)實的呼應，自然與人文的交錯，既是歷史的潑墨，又是都市的寫意。這無疑是造福福州人民的一項具有深遠意義的文化工程。該叢書出版之后，得到海內(nèi)外福州人的普遍歡迎，一版再版，產(chǎn)生了較大的社會影響。福州一批經(jīng)過數(shù)十年的跋涉與研究的民俗專家，在此基礎上，又不斷挖掘和復原了許許多多的歷史民俗，形成了許多的新資料、新成果。因而修編、擴容、再版呼之欲出。這次重編的“福州民俗文化叢書”，包括《福州習俗》、《福州老街》、《福州世家》、《福州地名》、《福州熟語》、《福州老行當》、《福州民間故事》、《福州地方神》等八種，宕開一筆，是為了更全面、更準確地表達福州獨特的民俗文化，再度填補都市記憶的空白。該叢書絕不是舊史料的堆集，它著眼當今科學發(fā)展的大背景，以歷史文化名城數(shù)千年的文化與文明互相參照，建立起該叢書的時空坐標，以圖文凸現(xiàn)歷史悠久的閩都文化。編者的視角相當闊大，焦點十分清晰，多維的視線角度、沉淀的文化底蘊，將福州古樸的街巷、繁華的市井、獨特的民居、醇美的風俗、奇異的掌故、悠遠的遺跡、近代的建筑以及文化的傳承都真實、直觀地介紹給世人。編者對文字與圖片的精益求精、掌故的入微研考，也用心良苦，既有客觀史料的呈現(xiàn)，又有學術(shù)觀點的闡發(fā)；既有內(nèi)在的敘述張力，又有豐贍的感性細節(jié)，而且兼顧資料性與藝術(shù)性，使之成為可供欣賞、研究和收藏的叢書。

內(nèi)容概要

《福州習俗（修訂本）》真實地記錄了福州人傳統(tǒng)的思想意識與生活風貌，舉凡生產(chǎn)生活、人際交往、婚喪喜慶、歲時節(jié)俗、信仰諱忌，都有翔實生動的記載和說明。這些東西用今人的眼光或科學的道理來審察，難免令人忍俊不禁。但這些真真確確在歷史上曾長期風行。舊民俗的存在，除了說明前人思想文化的不成熟乃至幼稚之外，也還表現(xiàn)他們豐富的想象力和創(chuàng)造力。借此我們可以窺見人類文明發(fā)展的曲折過程。如同我們不能嘲笑嬰兒的幼稚一樣，我們也不應鄙夷前人的天真。往事如煙隔世代。先人淳樸天真的思想、善良美好的愿望，的確令人難以忘懷。

作者簡介

李鄉(xiāng)瀏，中國作家協(xié)會會員，中國民間文藝研究會會員，享受國務院頒發(fā)的特殊津貼。著作有《中學詩文釋匯》、《魯迅作品答疑》、《中國現(xiàn)代作家筆名考釋》、《文壇剪影》等20多種。與人合撰的有《福州掌故》、《三山覽勝》、《福州鄉(xiāng)土文化匯編》等。

書籍目錄

序再版說明生活例習　習俗上的“禁”和“忌”　福州習俗喜講“三”　福州人喜紅忌日　寫“火”字忌用正貼　行走覷路忌“路踢”　穿衣何以多禁忌　只講“好”而忌講“完”　晾衣掛褲要避目　大門加避路直沖　掃地忌由內(nèi)掃外　大廳各房應均衡　大宅最忌無后門　院內(nèi)栽花忌出墻　打標為記齊守約　桃花不能插花瓶　“不買一個枕頭”釋　庭院不栽夾竹桃　門懸仙人掌握圖吉　風箏忌落他人屋　楊梅不得送親家　鞭炮不能斷斷響　灶口多喜朝向西　夜間叫人不叫名　飯碗忌用筷子敲　豬舌賣音稱“豬賺”　牛肉何以多忌食　燕窠結(jié)梁應保護　忌將扁擔當柴燒　度繩門扇使篾箍　度繩豈能做“細索”　拾“字紙”和“字紙爐”　石壓失物做標記　漁家作客不翻魚　漁家鴨蛋講“太平”　鯧魚忌請親家母婚嫁喜慶　從“六禮”衍生婚俗　男女當婚先“起帖”　三查六問選聯(lián)姻　上盤禮和下盤禮　納彩俗稱為“答帖”　喜日要送“日子單”　洞房掛帳鋪眠床　男家迎親和接親　從伴娘到男、女伴　男家親迎新人來　外甥先來接新人　新人入門公婆避　新娘入門先坐廳　新娘出廳見公婆　婆婆加添“四季花”　伴娘喝彩下灶前　婚宴席上補見禮　婚宴席上茶三巡　婚宴全魚留主人　新房要擺五子碟　洞房坐床和“合巹”　婚宴夕請“佳期酒”　客歌詩敲洞房門　嬸母妗婆看嫁妝　洞房花燭亮天明　新娘試廚煮豆腐　親戚朋友贈“花餅”　出閣之前先“試妝”　出門酒和回門酒　請回門和請簡酌　新郎在岳家被“撮食”　元宵送燈盼添丁　嫁后過節(jié)不留宿　分娩期間食有忌　分娩三日才開奶　嬰兒三旦“縛手關(guān)”　外婆“雞米”挑頭擔　賀人添丁贈雞面　三旦酒和滿月酒　嬰兒忌“稱重講肥”　嬰兒多穿百衲衣　嬰兒剃頭分喜糕　嬰兒擇日抓周禮　祝兒健步“割腳筋”　外婆送來“狀元燈”　牙牙學語先“領名”　嬰兒穿戴繡“虎頭”　乞拜神為寄兒女　做壽、禳壽和避壽　祝壽喜選“壽桃包”　生日吃碗“太平面”　做壽一起不能斷　“送十”禮品要“十全”人際交往稱謂綽號歲時節(jié)俗四季農(nóng)務喪俗葬儀信仰俗例后記

章節(jié)摘錄

插圖：大廳各房應均衡福州民居建筑，講究大廳和各房的結(jié)構(gòu)均衡。不論“四扇三”式、“六扇五”式、“八扇七”式，都形成中為廳、旁為房的建筑格局。如城內(nèi)衣錦坊54號歐陽壽孫故居，木結(jié)構(gòu)，四面風火墻，宅坐南面北，雙重大門，正屋全寬12米，三間，中為廳，旁為房，進深13米，廳前天井寬9米，進深6米。像這樣典型的民居，講究的是以大廳為中心，左右為房，形成了“四扇三”式均衡建筑的布局。所謂“六扇五”，指大廳在中，左右各有兩房并列，長樂沙京上李村清代書法家李兆珍的故居，便是一例。所謂“八扇七”，指大廳在中，左右各有三房并列，長樂鶴上村“九頭馬”民居群，便是最有代表性的例證。正是大廳和左右各房并列，保持均衡的建筑結(jié)構(gòu)，就不允許隨意把橫梁鋸斷，把房屋增高，這樣不但破壞了整座宅院的形制，有違均衡，影響了安全，而且破壞了整體的建筑結(jié)構(gòu)布局，是個大忌。民諺“賣厝沒賣廳”，這指的是外人買了宅院的某房，僅限于在某房范圍內(nèi)生活，通道和大門可供使用，但大廳不許沾邊。因為，大廳屬于原來的主人，與買房戶無關(guān)的。這也就是為了保持整座宅院的均衡。如果買房戶住入，隨意改變或更換了結(jié)構(gòu)，就會被主人制止。如果把房擴大到廊沿，便引起格局的失調(diào)，也會被制止的。當然更不許占廳混堆雜物等。

后記

習俗，指的是民間的習慣和例俗。人在生活中會受到各種傳統(tǒng)習慣和社會例俗的制約，以期循規(guī)蹈矩，接受生活準則和道德風范的陶冶。從講禮貌到倡文明，從益教化到揚風尚，從增識見到知人事潛移默化，成為世代相傳的啟蒙教材。隨著社會衍進和時代發(fā)展，生活現(xiàn)代化必然促進習俗的革故鼎新。此中既有繼承，也有創(chuàng)新。我們撰寫此書，根據(jù)搜集和積累的資料，定出若干有趣的話題，結(jié)合習俗的本貌和現(xiàn)狀，進行簡明講釋和扼要解說，既介紹傳統(tǒng)習俗的原義及其衍變，又辨析當今習俗的誤導和訛差。正本清源，移風易俗，讓讀者從中獲取社會習俗和歷史文化相關(guān)的知識。因為作為習俗的根本特點在于流行，而社會上出現(xiàn)的若干民俗時尚，往往此熱未衰，彼熱又起，并非常態(tài)。所謂“趕時髦”，從一種社會民俗和文化心理現(xiàn)象而言，好比“文化感冒”，諸如穿西裝而為家長披麻戴孝，火葬場滿地盡是被扔的紅帶之類，便是例證?！坝^民俗，知得失”，希冀這冊小書有益于讀者區(qū)分習俗問題的正誤和是非，以期懂得篩選、淘汰、凈化一切時俗及其流弊。這也許有益于讀者的觀察和思考，有益于文明建設。

編輯推薦

《福州習俗(修訂本)》詳細介紹了福州的習俗，福州是閩文化的發(fā)祥地，民間習俗獨具特色，婚嫁喜慶、歲時節(jié)俗、生活習慣古風猶存。闡釋福州民間習俗的本貌和現(xiàn)狀，既介紹傳統(tǒng)習俗的原義及其衍變，又辨析當今習俗中誤導與訛差，既有史料價值，又極具可讀性。

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