出版時(shí)間:2010-5 出版社:貴州人民出版社 作者:曹維瓊 編 頁(yè)數(shù):63
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內(nèi)容概要
如果說(shuō)黔菜是一本書(shū),而黔茶就如其中一組靈動(dòng)恢弘的組詩(shī)。它遠(yuǎn)久曠古的歷史是一冊(cè)厚重的史詩(shī),叫人怎么翻也翻不完:茶園旖旎的風(fēng)景是一首山水田園詩(shī),如畫(huà)如歌;豐富高貴的品質(zhì)猶如字字珠璣的絕句,久經(jīng)咀嚼而不淡,引得文人雅士總?cè)ゲ桊^,點(diǎn)上一壺上好的綠茶,在古玩字畫(huà)、奇石假山紫砂壺的映襯下,聽(tīng)古箏悠揚(yáng)。看茶香縈繞。塵世的雜念紛繁,漸漸融化在綠茶的氤氳里。
書(shū)籍目錄
一 黔茶:恢弘的組詩(shī) 1.過(guò)往:如溯史詩(shī) 2.茶園:媲美山水田園詩(shī) 3.外貌:形如唐詩(shī)宋詞 4.茶俗:好似打油詩(shī)二 黔菜:從容的章節(jié) 1.辣:宏大敘事 2.酸:悠長(zhǎng)線(xiàn)索 3.蘸水:神來(lái)之筆 4.火鍋:華彩篇章 5.小吃:輕靈隨筆
章節(jié)摘錄
插圖:如此看來(lái),貴州茶生長(zhǎng)的環(huán)境,就是一首首風(fēng)光旖旎的山水田園詩(shī),高原上,高山、丘陵、河谷、盆地交錯(cuò)縱橫,遠(yuǎn)看有深溝大壑,層巒疊嶂;近觀(guān)山氤氳青綠,水旖旎碧澄。這些層巒疊嶂、深溝大壑竟然是黔茶生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的絕妙佳境,曾經(jīng)“天無(wú)三日晴、地?zé)o三里平”的困擾,現(xiàn)在變成了“幽深不見(jiàn)人,蒼翠萬(wàn)千里”的吟哦。因?yàn)樯礁咂露浮⑽廴拘?、農(nóng)藥化肥施用量遠(yuǎn)低于全國(guó)平均水平,茶樹(shù)們健康歡欣地生長(zhǎng)著,長(zhǎng)成了無(wú)公害的、綠色的、有機(jī)的健康茶。春天輕風(fēng)過(guò)處,“橫看成林側(cè)成行”的茶園在山地和丘陵地帶非常入畫(huà)入鏡,萬(wàn)畝茶海蕩出碧波,生命最躍動(dòng)的顏色在這里顯露無(wú)遺。貴州的氣候環(huán)境仿佛特別嬌慣茶樹(shù):茶樹(shù)喜濕,需要充沛雨量,貴州于是多夜雨,常常白天還是艷陽(yáng)高照,晚間卻大雨傾盆。這種晝晴夜雨的天氣降低了茶樹(shù)的蒸騰作用,對(duì)茶芳香物質(zhì)的合成和積累極為有利。茶樹(shù)怕澇,因?yàn)榉e水會(huì)嚴(yán)重影響它的根系發(fā)育,于是貴州茶園茶山土壤都質(zhì)地疏松、排水性好,非常對(duì)茶樹(shù)的胃口。茶樹(shù)喜溫怕寒,喜光卻又怕曬,于是貴州冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,高山云霧繚繞,“寡日照”特征獨(dú)一無(wú)二,猶如霧都女人皮膚水靈一樣。
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