蜂王漿產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及應(yīng)對(duì)措施

內(nèi)容概要

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是一個(gè)鑒別和定量人群或生態(tài)系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)有害效應(yīng)的過(guò)程，將目標(biāo)對(duì)象中的化合物暴露水平與關(guān)鍵效應(yīng)水平比較，從而得出有無(wú)風(fēng)險(xiǎn)概率的結(jié)論。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估從20世紀(jì)70年代開(kāi)始受到關(guān)注。根據(jù)目標(biāo)對(duì)象的不同，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估可分為健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，前者目前被廣
　　《蜂王漿產(chǎn)品安全性評(píng)估及應(yīng)對(duì)措施》一書(shū)，是根據(jù)國(guó)冢質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局課題“蜂王漿產(chǎn)品中有害物質(zhì)檢測(cè)技術(shù)研究及安全性評(píng)估和應(yīng)對(duì)措施研究”的研究成果編寫(xiě)的。書(shū)中引用了課題研究的素材，得出了對(duì)蜂王漿產(chǎn)品科學(xué)評(píng)價(jià)的結(jié)論，同時(shí)提出了確保蜂王漿類(lèi)產(chǎn)品安全的防
患措施和意見(jiàn)，對(duì)消費(fèi)者、蜂產(chǎn)品企業(yè)和監(jiān)管部門(mén)有很好的參考和借鑒作用

書(shū)籍目錄

第一章　緒 論
 第一節(jié)　蜂王漿的食品安全現(xiàn)狀
 第二節(jié) 開(kāi)展蜂王漿健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的意義
第二章　食品健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估理論與方法
 第一節(jié)　食品安全健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估理論
 一、概述
 二、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
 三、風(fēng)險(xiǎn)管理
 四、風(fēng)險(xiǎn)信息交流
 第二節(jié) 食品安全健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系
 一、背景
 二、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估框架
 第三節(jié)　健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估發(fā)展的國(guó)際現(xiàn)狀
 第四節(jié)　小結(jié)
第三章　蜂王漿健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
 第一節(jié)　蜂王漿中的有毒有害物質(zhì)
 一一、蜂產(chǎn)品中理論上存在的有毒有害物質(zhì)
 二、蜂產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)的前期調(diào)研
 三、養(yǎng)蜂界藥物使用情況
 四、匯，總
 第二節(jié)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
 一、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估——危害識(shí)別
 二、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估——暴露評(píng)估
 三、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估——?jiǎng)┝恳恍?yīng)關(guān)系
 四、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估——風(fēng)險(xiǎn)描述
 五、小結(jié)
第四章　蜂王漿及制品安全質(zhì)量控制措施
 第一節(jié)　蜜蜂養(yǎng)殖控制措施
 一、組織管理措施
 二、蜜蜂養(yǎng)殖控制措施
 三、蜂病的種類(lèi)與防治措施
 四、蜂王漿生產(chǎn)控制措施
 五、加工過(guò)程的控制措施
 第二節(jié)　追溯與召回
 一、建立追溯體系
 二、建立召回制度
 第三節(jié)蜂藥的安全性及建議
附錄A 　與食品安全有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)分析術(shù)語(yǔ)及其定義
附錄8蜂王漿安全性評(píng)價(jià)框架圖
附錄C居民蜂王漿類(lèi)產(chǎn)品攝入調(diào)杏
附錄D蜂王漿樣品采集說(shuō)明
附錄E蜂王漿樣品登記表
附錄F主要貿(mào)易國(guó)禁用藥物清單和準(zhǔn)用藥物及限量
附錄(食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單
 (中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第193號(hào))
參考文獻(xiàn)

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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