果品加工技術(shù)問答

內(nèi)容概要

果品加工是果品生產(chǎn)再增值的重要環(huán)節(jié)。本書以問答的形式回答了果品糖制、果品干制、果汁加工、果品罐藏、果品加工綜合利用和果酒釀造等114個技術(shù)問題。內(nèi)容豐富，通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)?？晒V大農(nóng)民、果品加工從業(yè)人員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)技術(shù)人員和相關(guān)農(nóng)業(yè)院校師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章 果品糖制
第二章 果品干制
第三章 果汁加工
第四章 果品罐藏
第五章 果品加工綜合利用
第六章 果酒釀造

圖書封面

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