家常食品的鑒別與選購

內(nèi)容概要

這是一本難得的家庭必備工具書，它主要介紹各種家常食品的質(zhì)量鑒別方法及挑選購買常識。書中首先詳細(xì)講述了各類常買常吃食品的特性特點、質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)，以及感官鑒別的基本方法與要求，然后逐一傳授了肉類、禽蛋、奶類、河鮮海鮮類、豆制品類、蔬菜類、果品類、米面糧食類等15大類各種常用食品的鑒別選購具體方法。本書內(nèi)容豐富，科學(xué)實用，不僅是廣大家庭采買日常食品的好參謀、好助手，也可供各單位食品采購人員作為學(xué)習(xí)手冊參考。

圖書封面

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