中國飲食

內(nèi)容概要

中國有一句流傳甚廣的俗語“民以食為天”，足見“吃”在中國人生活中的重要地位。吃，不僅為飽腹，有得吃、能吃、會吃被視為一種“福氣”。后世推崇飲食文化的人常常引用中國古代思想家孔子的話“飲食男女，人之大欲存焉”，為自己享受生活的態(tài)度找到積極、正面的思想依據(jù)。世界上可能再也沒有一個地方像中國這樣有著如此眾多的美味佳肴。講吃福的中國人，不僅在自己的廣闊疆域內(nèi)開創(chuàng)了種類繁多的地方口味，在日常生活中體現(xiàn)出視生活為藝術的人生態(tài)度；還將飲食文化遠播海外，在天涯若比鄰的今天，在世界各大國際都市均可吃到中國菜。

作者簡介

劉軍茹，畢業(yè)于北京師范大學中文系，新聞學 碩士?，F(xiàn)任教于北京語言大學文化學院，從事新 聞傳播學與寫作學的研究與教學工作及對外漢語 教學工作。主要著作有《應用文寫作》 (傳播類 應用文)、 《應用寫作學》 (涉外類應用文)。

書籍目錄

前言傳統(tǒng)的食物外來食用物種與食品食器、酒器和筷子一日三餐圍桌共食千家萬戶家常飯好吃不過餃子各地名吃少數(shù)民族食俗吃的禮儀四季茶飲酒逢知已千杯少五味調(diào)和廚師與廚藝食療、藥膠膳、素食和養(yǎng)生吃的禁忌各式餐館大比拼

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