普通外科營養(yǎng)學
出版時間：2012-7 出版社：人民軍醫(yī)出版社 作者：石漢平 頁數(shù)：408 字數(shù)：630000
內(nèi)容概要
本書編者石漢平集數(shù)十年臨床經(jīng)驗與國內(nèi)外最新進展，系統(tǒng)闡述了正常生理代謝，各種營養(yǎng)素的生理功能、來源、消化、吸收、代謝及攝入?yún)⒖剂?，能量底物利用與調(diào)節(jié)，手術(shù)創(chuàng)傷代謝的機制、特征、診斷與治療，營養(yǎng)篩查與評估的內(nèi)容、工具、指標，營養(yǎng)支持的實施、途徑、監(jiān)測與療效評估，營養(yǎng)支持并發(fā)癥及其防治，營養(yǎng)制劑的選擇、營養(yǎng)不良與干預、常見代謝異常，外科代謝的若干問題等?！镀胀ㄍ饪茽I養(yǎng)學(精)》內(nèi)容翔實，圖文并茂，病例真實，貼近臨床，適于普通外科醫(yī)師、營養(yǎng)科醫(yī)師及相關(guān)科研人員閱讀參考。
書籍目錄
第l章 概論
第一節(jié) 能量需求、平衡與消耗
第二節(jié) 能量代謝
第三節(jié) 食欲
第四節(jié) 食物
第五節(jié) 饑餓的代謝適應(yīng)
第2章 營養(yǎng)素
第一節(jié) 水
第二節(jié) 糖類
第三節(jié) 蛋白質(zhì)
第四節(jié) 脂類
第五節(jié) 維生素
第六節(jié) 礦物質(zhì)
第3章 能量底物利用與調(diào)節(jié)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 食物的可利用度
第三節(jié) 激素環(huán)境
第四節(jié) 炎癥因子
第五節(jié) 腸道細菌
第六節(jié) 社會經(jīng)濟地位與代謝
第4章 手術(shù)創(chuàng)傷代謝
第一節(jié) 創(chuàng)傷應(yīng)激反應(yīng)
第二節(jié) 創(chuàng)傷代謝的基本特征
第三節(jié) 應(yīng)激糖代謝
第四節(jié) 應(yīng)激脂肪代謝
第五節(jié) 應(yīng)激蛋白質(zhì)代謝
第六節(jié) 毛細血管滲漏綜合征
第5章 營養(yǎng)篩查與評估
第一節(jié) 營養(yǎng)篩查
第二節(jié) 營養(yǎng)評估
第三節(jié) 人體成分分析
第四節(jié) 體重指數(shù)
第6章 營養(yǎng)支持的實施
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 腸外營養(yǎng)
第三節(jié) 腸內(nèi)營養(yǎng)
第四節(jié) 腸內(nèi)、腸外營養(yǎng)的聯(lián)合應(yīng)用
第五節(jié) 營養(yǎng)支持小組
第7章 營養(yǎng)支持的途徑
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 外周靜脈
第三節(jié) 中心靜脈
第四節(jié) 經(jīng)周圍靜脈的中心靜脈置管
第五節(jié) 動靜脈瘺
第六節(jié) 鼻飼
第七節(jié) 胃造口術(shù)
第八節(jié) 腸造口術(shù)
第8章 營養(yǎng)制劑的選擇
第一節(jié) 腸內(nèi)營養(yǎng)制劑
第二節(jié) 腸外營養(yǎng)制劑
第三節(jié) 免疫營養(yǎng)與藥理營養(yǎng)制劑
第9章 營養(yǎng)支持的監(jiān)測與療效評估
第一節(jié) 一般監(jiān)測
第二節(jié) 特殊監(jiān)測
第三節(jié) 療效評估
第10章 營養(yǎng)支持的并發(fā)癥
第一節(jié) 導管相關(guān)性感染
第二節(jié) 腸外營養(yǎng)相關(guān)性膽汁淤積
第三節(jié) 腸內(nèi)營養(yǎng)耐受不良
第四節(jié) 再喂養(yǎng)綜合征
第五節(jié) 高碳酸血癥
第六節(jié) 脂肪超載綜合征
第11章 營養(yǎng)不良與干預
第一節(jié) 蛋白質(zhì)熱量營養(yǎng)不良
第二節(jié) Kwashiorkor癥
第三節(jié) 惡病質(zhì)
第四節(jié) 營養(yǎng)支持對臨床結(jié)局的影響
第五節(jié) 白蛋白的臨床應(yīng)用
第12章 常見代謝異常
第一節(jié) 應(yīng)激性高血糖
第二節(jié) 高脂血癥
第三節(jié) 脂肪肝
第四節(jié) 貧血
第五節(jié) 代謝綜合征
第六節(jié) 肌肉減少癥
第13章 外科代謝的若干問題
第一節(jié) 胃的應(yīng)用生理與臨床
第二節(jié) 胃腸吻合術(shù)后的代謝改變
第三節(jié) 胰十二指腸切除術(shù)后代謝改變
第四節(jié) 短腸綜合征
第五節(jié) 糖尿病的外科治療
第六節(jié) 肥胖癥的外科治療
第七節(jié) 手術(shù)后制動與活動
彩圖
編輯推薦
石漢平編著的《普通外科營養(yǎng)學(精)》系統(tǒng)闡述了普通外科營養(yǎng)學相關(guān)知識。本書內(nèi)容翔實，圖文并茂，病例真實，貼近臨床，適于普通外科醫(yī)師、營養(yǎng)科醫(yī)師及相關(guān)科研人員閱讀參考。
圖書封面
評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計3條)
- 我覺得 這個題目更合適，針對營養(yǎng)支如何去做講的很少。
- 京滬南北兩地以外的普外年輕專家的一部力作，很有挑戰(zhàn)性，值得一讀。
- 都是東抄西湊的東西，基礎(chǔ)內(nèi)容很多，適合營養(yǎng)師看，臨床外科醫(yī)生想到書中快速找到一種嚴重外科疾病的處方都沒有。如：沒有實例、案例應(yīng)用，章節(jié)后雖有病例及思考題，但只適合營養(yǎng)師或大學生用。雖有外科常見代謝問題章節(jié)，但沒有外科常見疾病的營養(yǎng)治療的具體闡述。