舌尖上的中國

出版時間:2012-6  出版社:光明日報出版社  作者:中央電視臺紀錄頻道 編  頁數(shù):全三冊  
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內(nèi)容概要

  完整再現(xiàn)《舌尖上的中國》整部紀錄片信息,帶您從紙上認識、回味舌尖上的中國
  舌尖經(jīng)典食材全解析,提供其最佳產(chǎn)地、選購標準、營養(yǎng)價值、保健功效、經(jīng)典菜式、搭配宜忌等詳實信息,在家也可烹飪地道美味
  最具代表性的華人名家美食美文精選,說盡鄉(xiāng)愁滋味,讓您深入體會美食帶給中國人的集體記憶和超越食物的家國情懷
  2000張微距照片,詳解所有舌尖美食地道做法,將美食的原汁原味展現(xiàn)得淋漓盡致
  100道最經(jīng)典的國際美食,傳達全球美食情感記憶和味道智慧,體味世界飲食文化的獨特魅力

作者簡介

  中央電視臺紀錄頻道(CCTV-9紀錄頻道)是中央電視臺旗下以播出各類紀錄片為主,中英雙語、全球覆蓋的24小時全天候排播免費專業(yè)的紀錄片頻道。這是中國第一個全國播出的國家級紀錄片頻道,也是中國第一個全球覆蓋的中英文雙語紀錄片頻道。
  潘俁寧,學過話劇、做過媒體的金牛座姑娘,被美食俘獲走進廚房,現(xiàn)為下廚房網(wǎng)站內(nèi)容主編。通過做菜、拍照、寫文章傳遞溫暖的正面力量,以網(wǎng)名“Pan小月”在網(wǎng)絡活躍,因真誠積極的美食生活態(tài)度,受到網(wǎng)友歡迎。
  沈佳婷,摩羯座,網(wǎng)絡ID“晴天小超人”。在北京創(chuàng)業(yè)的上海女生,目前和先生經(jīng)營一間攝影工作室。家族遺傳熱愛美食,崇尚自然食材和清新的廚藝方式,致力于美食攝影和創(chuàng)作。

書籍目錄

《舌尖上的中國》
第一章 自然的饋贈
第二章 主食的故事
第三章 轉(zhuǎn)化的靈感
第四章 時間的味道
第五章 廚房的秘密
第六章 五味的調(diào)和
第七章 我們的田野
《舌尖上的中國:傳世美味炮制完全攻略》(配套菜譜)
第一章天賜的美味
第二章五谷的芬芳
第三章發(fā)酵的魔法
第四章鄉(xiāng)愁的滋味
第五章調(diào)和的藝術(shù)
《舌尖上的世界:全球經(jīng)典美食居家烹飪秘籍》(配套菜譜國際版)

01 五彩繽紛的亞洲佳饌
味噌湯
刺身、壽司和飯團
便當
黃瓜茄子漬物
什錦大蝦天婦羅
壽喜燒
親子蓋澆飯
日式咖喱雞肉飯
蛋包飯
茶泡飯
章魚燒
拉面、烏冬面和蕎麥面
腌辣白菜
朝鮮冷面
紫菜包飯
石鍋拌飯
泡菜餅
大醬湯
炒年糕
南瓜粥
韓國烤肉
手把肉
蒙古奶茶和炒米
達爾巴
咖喱羊肉
印度奶茶
咖喱蝦煲
越南春卷
越南牛肉河粉
越南咖啡
芭蕉葉蒸魚
冬陰功湯
綠咖喱椰汁雞
菠蘿飯
泰式檸檬蝦
咖喱蟹
魚湯米線
肉骨茶
椰漿飯
海南雞飯
叻沙
巴東牛肉
串燒印尼沙茶
印尼蝦片
什錦水果刨冰
紅花米飯
瑪斯古夫烤魚
土耳其咖啡
芝麻醬鷹嘴豆
鷹嘴豆餅
阿拉伯沙拉
02 精致華麗的歐洲盛宴
羅宋湯
俄式酸黃瓜
羊奶酪沙拉
番茄肉醬意面
薄脆比薩
牛肝菌燴飯
香草冰淇淋
提拉米蘇
海鮮飯
火腿芝士面包片
土豆煎蛋奄列
桑格里亞酒
香煎鱈魚
葡式蛋撻
英式早餐
英式下午茶
炸魚薯條
牛肉腰子派
約克郡布丁
紅酒燉牛肉
法式洋蔥湯
櫻桃蜜汁鴨胸
可麗餅
長棍面包
馬卡龍
黑啤燉牛肉
烤豬膝
蔬菜土豆泥
香草華夫餅
羊肉燉白菜
瑞典肉圓
煙熏三文魚
開放式三明治
03 醉人的美洲風情大餐
紫玉米汁
巴西烤肉
三文魚玉米沙拉
馬黛茶
熱狗
牛肉漢堡
肉桂蘋果派
煎牛排
楓糖漿熱松餅
牛肉卷餅
04 野性奔放的非洲美味
烤肉串
薄荷甜茶
甜橙小蘿卜沙拉
05 兼容并蓄的大洋洲味道
香煎澳洲小羊羔排
蛋白奶油酥
索引

圖書封面

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用戶評論 (總計83條)

 
 

  •   舌尖上的中國(饕餮大禮)(最適合中國節(jié)慶饋贈的超級至尊大禮,CCTV官方授權(quán)版本+紀錄片配套菜譜+配套菜譜國際版,
  •   我強烈推薦大家去看看《舌尖上的中國》,大家來自全國各地,在書里你不僅能看到自己熟悉的味道,更能領(lǐng)略中華大地其他地域多元的特色食文化??疵?,這本是系列書之一吧,應該也值得買。在加上兩本菜譜,和超值的禮品。相當期待!
  •   舌尖上的中國看過電視,沒有看過這套書,這次買下來就是為了等老了可以按照權(quán)威的做法做出中國的沒味!這套書內(nèi)容非常好,又是中央電視臺官方授權(quán)的,非常權(quán)威有收藏價值,做為禮物送給親朋好友都非常合適。唯一的遺憾就是包裝盒子的一個角破了!其他都非常好!這套書就是留給自己慢慢享用!
  •   一直都很喜歡《舌尖上的中國》這系類的書,這次看到有大禮包賣可以自己買套收藏。還可以送給爸媽朋友,真是不錯的禮物選擇!
  •   再次從書中感受中國美食
  •   書是文字和彩圖穿插編寫的,并且有很多美食的做法,推薦美食達人夠買,在家里最好吃的
  •   從食物的由來到上了餐桌,讓人們了解到了美食的來源及入口過程,美不勝收
  •   華麗的美食
  •   很實用,配套的菜譜也很詳細。
  •   這部紀錄片太神奇,追隨著必定要收了這套書!吃貨+書癡!
  •   看了紀錄片很喜歡,所以就買了書
  •   看過紀錄片才買,當成收藏。
  •   饕餮大禮
  •   第一次到貨,感覺包裝的人太不負責,把別人退掉的書包裝好又送到了我這兒,里面不但沒有了圍裙,盒子還破的狠。很是讓人生氣,感覺當當應該好好把一把出貨關(guān),這種不負責任做出貨的人簡直給當當丟臉。好在當當?shù)姆沼斜U?,下了換貨單,兩天后快遞就上門退換了。內(nèi)容簡單地看了看,很喜歡,對我來說,感覺步驟細節(jié)足夠了,完全可以做出同樣的美味,看著就誘人!
  •   通過閱讀這本書,有種如獲至寶的感覺。一方面我的廚藝明顯提高,另一反面對于中國各種的菜肴制作有了更深的認識。
  •   書很好,質(zhì)量很不錯,書里面配的圖片和菜譜都非常好!!快遞速度也很快,給個好評。
  •   菜譜有些粗糙,簡單,再詳細一些就更好了
  •   我以為是DVD加書,結(jié)果是三本書,包裝印刷都很精美。十一歲的女兒很喜歡,可惜DVD缺貨,不知道什么時候能買到配套的DVD。
  •   早就想買了,老公本來不支持買,看到這份兒大禮,不管三七二十一買了,誰知道買回去,他也忍不住要看
  •   書本滿好的,很大氣,配圖也很漂亮,送的圍裙也蠻好。我以為還贈送光盤呢,結(jié)果沒有,呵呵。送的當當優(yōu)品的券,蠻麻煩的,要單個訂單滿150才能用一張,不能湊300一起用2張。當當優(yōu)品的東西不多,也不是太吸引人,唉~
  •   其實是想買DVD的,不過書介紹的也很詳細,還送了綠色的圍裙,美中不足是包裝盒有點損壞~
  •   無意中看到舌滿面春風上的中國居然也有出書,很高興地買了,也很高興在雙十二的時候五折買的,超級劃算~~
  •   對于中國各種的菜肴制作有了更深的認識。
  •   覺得貴了,送的圍裙沒什么用
  •   還送了圍裙
  •   喜歡,經(jīng)典、民族文化傳承
  •   送來的時候外包裝很好。就是打開外塑料包裝后。里面的盒子完全的散架。本來想連盒子一起收藏的?,F(xiàn)在看來沒有必要勒~
  •   書不錯,最大的遺憾是沒有碟,剛開始以為是帶碟的,給五星吧。
  •   還沒時間看,收到書的時候,很開心,很精美,價格也很好,沒買錯,值得收藏。
  •   書很精美,還沒看
  •   此書包裝精美,里面圖片漂亮,非常值得收藏。
  •   包裝很精美,今天讀了讀,確實是吃貨必備要到手的啊
  •   不過有點貴,說是送100元購物劵,其實就是那些生活用品,兒童用品的優(yōu)惠!
  •   有了這本書,可以多做好多好吃的菜。可惜沒有全套視頻的DVD,那會更完美。不過也相當滿意了。
  •   很好的一套書,有收藏價值,還要再來一套,只可惜沒有光盤?。。?/li>
  •   做的很不錯的一套書 想買碟子
  •   只能說,前無古人后無來者!棒死了!
  •   太棒了,值得購買啦!
  •   印刷很好,內(nèi)容很好,最近又學了不少菜色。
  •   幫朋友買過,聽朋友說,值得收藏
  •   很精致 很實用
  •   給媽咪買的~也是給未來的自己買的~要做很多好吃的給家里人吃~
  •   可增強知識性,提高生活品質(zhì),慢慢欣賞
  •   內(nèi)容豐富 圖文并茂 很ok的書
  •   很喜歡這套書,內(nèi)容好。
  •   年終忙,在讀中……就是書有點貴。
  •   只是比電視節(jié)目要少些直觀
  •   饞人必看,也長知識
  •   收藏一套慢慢看
  •   書很好,裝訂也好,就是配方那里有點粗略,
  •   這本書真不錯~是本好書
  •   還沒看,看到書就很喜歡
  •   看看還不錯,價格偏貴了
  •   還沒看,但感覺不錯,十五天的評價期也太短了,買這么多書不可能一下子看完的
  •   很好的,值得一看!
  •   太喜歡了,包裝好好
  •   較詳盡
  •   很好,質(zhì)量好,值得收藏,朋友要我?guī)唾I
  •   發(fā)貨速度挺快的,書的質(zhì)量也不錯的
  •   快遞速度滿意,看過cctv紀錄片所以很是期待啊,美中不足的就是打開來看書的外包裝真的是完全損壞啊,還好的是書沒有破損,圍裙的顏色也是我喜歡的。
  •   看過cctv播出的節(jié)目,很喜歡,才來買的。里面就三本,總價值也就一百塊,加上外面的硬殼后,書就變成199了,漲了一半。里面的圍裙也很一般。其實可以只在網(wǎng)上買單本的書就可以的。
  •   紀錄片
  •   菜譜說實在不太靠譜,送的圍兜顏色真鮮艷的哦
  •   購買這套書也想著連同DVD一同收藏,只可惜到貨時才發(fā)現(xiàn)只有書,很遺憾。
  •   印刷不錯,有收藏價值
  •   還可以,末全看完。其中有些不錯的。
  •   隨便看看,我看圖很美,估計普通人做不出來那個味。
  •   內(nèi)容不錯,包裝盒是破的,遺憾
  •   沒有圍裙送~
  •   很棒的書,套系很好,美中不足盒子破裂了
  •   好好讀書,慢慢欣賞。
  •   還沒看呢,感覺挺好的。
  •   總的來說不錯!但未見···。
  •   周末馬上欣賞~
  •   電視已看過,買書慢慢品嘗
  •   紀錄片已經(jīng)看了五六遍,書只看了一遍就放下了。
  •   建議大家買散裝的,不要買套裝了,我看了三本書的標價,加在一起不過100出頭,為神馬加了一個盒子就貴這么多呢。圍裙就是很一般的圍裙,100元的券購物范圍太有限了,如果近期不買家居用品的話,大家要謹慎哦。
  •   價格并不便宜,拆開包裝才發(fā)現(xiàn)書籍配套紙盒竟然是壞的
  •   不值這個價 很一般 只能在家放著了 看看圖 真想了解 買普通版的就可以了
  •   還以為有光盤,結(jié)果就三本書!
  •   書很好,就是標的價格與書的實際價格有很大的出入
  •   即便外包裝塑料沒有破,但是裝書的盒子還是破了;和快遞關(guān)系不大,估計還是和包裝設(shè)計有關(guān). 價格還是有點小貴, 再帶張DVD就好了。
  •   書3本標價加起來114.5元 你們賣135元 太黑了
 

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