吃透法蘭西

內(nèi)容概要

　　十九歲的彼得·梅爾初次嘗到抹著黃油的法國(guó)面包，他沉睡多年的味蕾?gòu)氐滋K醒了！他開(kāi)始了他的老饕生涯，帶著刀叉與瓶塞鉆，走遍法國(guó)各地。他嘗過(guò)最豐潤(rùn)柔軟的金黃色煎蛋餅。上面撒了好多片“黑鉆石”松露，口感既松軟又結(jié)實(shí)，刀子滑過(guò)蛋皮，濃稠亮麗的蛋黃立刻涌出如蜜；他嚼過(guò)肉質(zhì)比頂級(jí)牛排還嫩的蝸牛肉，連蝸牛殼里伴著蒜香的黃油汁都要一口吸盡，還要用一片面包把流竄到下巴上的汁液抹了又抹才善罷甘休……　　在這本半是旅游見(jiàn)聞、半是美食指南的作品中，彼得·梅爾投入法國(guó)各地美食慶典的懷抱，體驗(yàn)法國(guó)人對(duì)吃的執(zhí)著和藝術(shù)。透過(guò)作者風(fēng)趣、精彩、趣味十足的敘述，讓讀者充分感受到法國(guó)人對(duì)于吃有多么認(rèn)真！

作者簡(jiǎn)介

　　彼得·梅爾（Peter Mayle），英籍知名作家，曾任國(guó)際大廣告公司高級(jí)主管，在廣告界任職15年。在事業(yè)登峰造極之時(shí)，攜妻子珍妮及愛(ài)犬隱居法國(guó)南部普羅旺斯地區(qū)，潛心寫(xiě)作。代表作包括風(fēng)靡全球的“普羅旺斯系列”：《普羅旺斯的一年》、《一只狗的生活意見(jiàn)》、《有關(guān)品味》、《有求必應(yīng)》、《追蹤塞尚》。

書(shū)籍目錄

骨子里的法國(guó)人天賜美味維泰勒的蛙腿品嘗家藍(lán)腳貴族一“聞”鐘情“慢”餐脫衣午餐一個(gè)美酒品嘗家的馬拉松飛揚(yáng)的勃艮第軟木塞泥土中的約會(huì)文明的洗滌給胃指點(diǎn)迷津最后一道菜

章節(jié)摘錄

　　在我們出發(fā)前往英吉利海峽彼岸那片未知的偉大土地之前，杰金斯充滿善意地給了我許多如何和當(dāng)?shù)厝舜蚪坏赖闹腋?。其中的一條清楚透徹，堪為典范：永遠(yuǎn)不要說(shuō)“他們的土話”，他這樣告訴我。他說(shuō)，只要你把英語(yǔ)說(shuō)得強(qiáng)勁有力，他們最終會(huì)聽(tīng)懂的。如果有疑問(wèn)，那就嚷嚷。杰金斯說(shuō)這就是數(shù)百年來(lái)大英帝國(guó)在它的海外基地行之有效的方法，現(xiàn)在，他也看不出有什么改變的必要?！　『退瑫r(shí)代的人一樣，他對(duì)法國(guó)人沒(méi)什么好感——這群古怪的法國(guó)佬連板球都不懂。但他也承認(rèn)，他們的廚房技藝還行，并且有一天他還高興地接受了兩個(gè)巴黎同事約他共進(jìn)午餐的邀請(qǐng)；或者，按他的說(shuō)法，隨便吃點(diǎn)。這就是我生命中第一頓值得紀(jì)念的一餐?！　∥覀儽缓弦说貛У搅艘粋€(gè)有著英國(guó)名稱的大街，喬治五世大道，那兒有一家（現(xiàn)在還是）名為“馬里于斯和讓內(nèi)特”的餐廳。還沒(méi)有坐下，我就意識(shí)到我們是在一個(gè)正兒八經(jīng)的地方，和我以前去過(guò)的任何吃飯的地方都不一樣。那地方聞起來(lái)的味道就不同：奇異而誘人。擺放在碎冰上的牡蠣散發(fā)出大海的味道，在平底鍋上加熱之后的黃油飄出陣陣濃香，還有，每當(dāng)廚房門(mén)被推開(kāi)的時(shí)候，那股沁入鼻孔的——對(duì)于我那孤陋寡聞的鼻子來(lái)說(shuō)絕對(duì)是陌生的——是咝咝作響的大蒜的香味?！　÷渥?，杰金斯終于脫下帽子，擺好雨傘，我則滿腹疑惑，看著擺放在面前林立的酒杯和迷陣般的刀叉。我被告知這其中的竅門(mén)就是從外向內(nèi)，一一使用。但比起弄明白菜單上一個(gè)又一個(gè)復(fù)雜的謎，正確選擇刀叉就只是個(gè)小問(wèn)題了。

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　第一口咬在法國(guó)面包和法國(guó)黃油上，我那還在沉睡中的味蕾突然蘇醒了，一陣痙攣……我失去了我的童貞，那種對(duì)美食一無(wú)所知的童貞?！　　说谩っ窢枴　∶牢犊煽凇拖裨诜▏?guó)著名美食雜志《米其林》評(píng)定的三星級(jí)飯店里用餐一樣，讓人滿意極了。　　——《今日美國(guó)》　　彼得·梅爾真是最佳的旅伴！這次他帶著你走出普羅旺斯，讓你更全面更深入地了解法國(guó)美食和法國(guó)人！對(duì)彼得·梅爾的新老讀者來(lái)說(shuō)，這本書(shū)都是一次難得的盛宴！　　——亞馬遜網(wǎng)絡(luò)書(shū)店　　彼得·梅爾的書(shū)，總是搞得你饑腸轆轆。他用無(wú)比的機(jī)智與魅力，描寫(xiě)出不可思議的美麗所在，當(dāng)然，絕對(duì)少不了很棒的餐館！　　——《芝加哥論壇報(bào)》　　沒(méi)有沖突就沒(méi)有故事，梅爾先生深詰此道。在“普羅旺斯系列”中，那個(gè)英國(guó)人代表著我們大多數(shù)人營(yíng)營(yíng)役役的生活狀態(tài)，與普羅旺斯懶洋洋的陽(yáng)光之下的那種“神仙過(guò)的日子”大戰(zhàn)三百回合，最后全身松軟地、幸福地?cái)∠玛噥?lái)，煞是好看?！　　蚝攴?/pre>


編輯推薦
　　與刀叉和瓶塞鉆共同歷險(xiǎn)　　《普羅旺斯的一年》作者進(jìn)軍法國(guó)美食天堂的雄心之作





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