滿漢全席

內(nèi)容概要

真正的“滿漢全席”，我在香港吃過，那是三天三夜，一共九頓豪宴。　　桌上除了碗筷之外，還有一枝羽毛，咦，干什么的？是吃得太飽，用來挖喉嚨讓東西吐出來，這又何苦呢？　　全國(guó)電視烹飪擂臺(tái)賽在限定的時(shí)間做出三道菜，將范圍縮小，是明智的。　　主料也由主辦者指定，以常用的蔬菜和肉類烹調(diào)，更是合理的選擇。將我在香港吃過猴腦、駝峰、象拔、雀舌等除掉，不殘忍，也不傷害到正因空氣污染，大量伐林而數(shù)量逐漸減少的動(dòng)物。這些奇珍異獸得來不易，要用它們當(dāng)食材，練習(xí)的機(jī)會(huì)不多，也燒不出什么好菜來，不如以最普通的雞豬牛羊，燒出千變?nèi)f化的佳肴，才見大師傅們的功夫。

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圖書封面

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