中國鎮(zhèn)江美食大典
出版時(shí)間：2002年10月13日 出版社：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社 作者：《中國鎮(zhèn)江美食大典》編委會編,鎮(zhèn)江市飲服行業(yè)協(xié)會等
內(nèi)容概要
一部集山水之形勝、人文之底蘊(yùn)于一體的《中國鎮(zhèn)江美食大典》，10月13日在古城鎮(zhèn)江問世。此次問世的包括“名菜集錦”、“名筵經(jīng)典”和“名家薈萃”三個部分的《中國鎮(zhèn)江美食大典》一書，集中了鎮(zhèn)江600多名烹調(diào)大師和名廚的智慧。其中名菜包括食雕、冷盤和面點(diǎn)、素菜達(dá)276道。
圖書封面
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