出版時間:2012-1 出版社:江蘇科技 作者:漢竹|主編:李寧 頁數(shù):144
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內(nèi)容概要
豆?jié){雖然好喝,也有養(yǎng)生的功效,確是一種好飲品,但以前的人們喝到豆?jié){,也還是要費點事。因為豆?jié){必須要用笨重的磨子才能磨出來,人們要到專門生產(chǎn)豆?jié){的地方才能買到。特別是天氣不好的時候或者住處周圍沒有做豆?jié){的地方,喝豆?jié){就成了一件奢侈的事情。
每個人的情況千差萬別,有性別的不同、有體質(zhì)的不同;即使是同一個人,也有季節(jié)的不同、有年齡的不同。豆?jié){雖好,也要避開誤區(qū)哦。
本書內(nèi)容十分全面,不僅告訴讀者喝豆?jié){的注意事項,還根據(jù)各人的體質(zhì)、年齡,四季,甚至口味等因素,介紹了合適的豆?jié){配方。用一句流行話說,就是:不怕您找不到,就怕您想不到。
作者簡介
李寧,北京仂和醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師,中央電視臺《生活》欄目特邀嘉賓。從事營養(yǎng)工作20余年,在營養(yǎng)治療、營養(yǎng)咨詢領(lǐng)域有著深刻獨到的理解和建樹。作為健康生活指導(dǎo)專家,多次在中央電視臺《生活》欄目、中央人民廣播電臺、北京人民廣播電臺擔(dān)當(dāng)嘉賓,進行營養(yǎng)知識科普宣教。業(yè)余時間筆耕不輟,出版過多部科普著作,在國內(nèi)核心期刊上發(fā)表過多篇專業(yè)文章,并在《健康報》、《保健時報》等報刊上發(fā)表科普短文。承擔(dān)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)及首都醫(yī)科大學(xué)的營養(yǎng)教學(xué)工作,為培養(yǎng)新一代營養(yǎng)師做出不懈努力。
書籍目錄
第一章 自制豆?jié){的誤區(qū)
關(guān)于轉(zhuǎn)基因大豆
喝豆?jié){不能搭配的食物
不宜喝豆?jié){的人群
寶寶飲用豆?jié){有宜忌
制作豆?jié){有宜忌
第二章 經(jīng)典早餐豆?jié){
黃豆豆?jié){
綠豆豆?jié){
紅豆豆?jié){
黑豆豆?jié){
豌豆豆?jié){
青豆豆?jié){
第三章 最養(yǎng)生的豆?jié){
護心
紅棗枸杞豆?jié){
綠紅豆百合豆?jié){
養(yǎng)生干果豆?jié){
養(yǎng)肝
黑米青豆豆?jié){
綠豆紅棗枸杞豆?jié){
玉米葡萄豆?jié){
健脾
山藥青黃豆?jié){
經(jīng)典五谷豆?jié){
高粱紅棗豆?jié){
潤肺
冰糖白果豆?jié){
黑豆雪梨大米豆?jié){
糯米百合藕豆?jié){
補腎
芝麻黑米豆?jié){
黑米葡萄干豆?jié){
板栗紅棗黑豆?jié){
補氣
紅棗蓮子豆?jié){
人參紫米豆?jié){
糯米紅棗豆?jié){
補血
桂圓紅棗紅豆?jié){
紫米紅豆豆?jié){
枸杞葡萄黑芝麻豆?jié){
排毒
燕麥糙米豆?jié){
綠豆紅薯豆?jié){
海帶豆?jié){
薄荷大米綠豆?jié){
胡蘿卜豆?jié){
排瘀
玫瑰花油菜黑豆?jié){
桃子黑米豆?jié){
山楂大米豆?jié){
獼猴桃小米綠豆?jié){
玫瑰花豆?jié){
去火
菊花綠豆百合豆?jié){
蒲公英小米綠豆?jié){
百合荸薺大米豆?jié){
百合蓮子銀耳綠豆?jié){
黃瓜梨子豆?jié){
瘦身
荷葉桂花茶豆?jié){
番石榴芹汁豆?jié){
山楂黃瓜豆?jié){
魔芋蘋果豆?jié){
苦瓜山藥豆?jié){
潤膚
牛奶花生豆?jié){
杏仁松子豆?jié){
紅棗養(yǎng)顏豆?jié){
薏米百合豆?jié){
木瓜銀耳豆?jié){
第四章 四季果蔬做豆?jié){
春季
葡萄檸檬豆?jié){
糯米山藥豆?jié){
竹葉大米豆?jié){
冰鎮(zhèn)草莓豆?jié){
紅棗芹菜豆?jié){
燕麥西紅柿豆?jié){
黃豆黃米豆?jié){
蘆筍山藥豆?jié){
夏季
桑葉百合豆?jié){
西瓜豆?jié){
綠茶大米豆?jié){
五色豆?jié){
燕麥黃瓜玫瑰豆?jié){
荷葉蓮子豆?jié){
雪梨獼猴桃豆?jié){
金銀花蓮子綠豆?jié){
秋季
糙米山楂豆?jié){
花生黑芝麻黑豆?jié){
百合花生銀耳豆?jié){
山藥蓮子豆?jié){
蘋果檸檬豆?jié){
枸杞小米豆?jié){
玉米豆?jié){
桂圓紅豆豆?jié){
冬季
榛子草莓豆?jié){
玉米菜花豆?jié){
核桃柑橘豆?jié){
南瓜紅豆豆?jié){
木瓜蓮子豆?jié){
枸杞豆?jié){
桂圓枸杞豆?jié){
核桃花生豆?jié){
第五章 不同人群適合不同豆?jié){
老人益壽豆?jié){
南瓜黃豆豆?jié){
大米豌豆綠豆?jié){
燕麥山藥枸杞豆?jié){
桂圓糯米豆?jié){
燕麥紅棗豆?jié){
兒童成長豆?jié){
燕麥核桃豆?jié){
燕麥黑芝麻豆?jié){
胡蘿卜菠菜豆?jié){
小麥豌豆豆?jié){
荸薺銀耳豆?jié){
女性美容豆?jié){
腰果杏仁豆?jié){
桂圓紅棗小米豆?jié){
花生黑米豆?jié){
蜂蜜玫瑰花粉豆?jié){
西瓜玉米豆?jié){
男性活力豆?jié){
紫菜蝦皮豆?jié){
花生腰果豆?jié){
糯米芝麻松子豆?jié){
核桃黑芝麻豆?jié){
木耳蘿卜蜂蜜豆?jié){
孕婦保健豆?jié){
銀耳百合黑豆?jié){
紅棗花生豆?jié){
芝麻大米豆?jié){
雪梨豆?jié){
豌豆小米豆?jié){
產(chǎn)婦滋養(yǎng)豆?jié){
阿膠核桃紅棗豆?jié){
香蕉銀耳百合豆?jié){
紅豆紅棗豆?jié){
紅薯山藥豆?jié){
葡萄干蘋果豆?jié){
第六章 豆?jié){豆渣做美食
豆?jié){料理
豆?jié){手搟面
豆?jié){雞蛋羹
豆?jié){鯽魚湯
南瓜豆?jié){濃湯
魚片豆?jié){茶泡飯
豆?jié){燴菜
芒果肉蛋豆?jié){湯
豆?jié){黑芝麻湯圓
豆?jié){山藥雞腿煲
豆?jié){蔥菇濃湯
豆渣料理
豆渣饅頭
什蔬炒豆渣
豆渣雞蛋餅
豆渣素丸子
辣味肉末炒豆渣
一品海鮮豆渣
豆渣松
豆渣炒雪菜
豆渣炒白菜
豆渣粥
第七章 豆?jié){機做米糊
花生米糊
玉米米糊
黑芝麻米糊
南瓜米糊
紅薯米糊
核桃小米糊
附錄:豆?jié){索引
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁: 插圖: 海帶豆?jié){ 材料: 黃豆60克,水發(fā)海帶30克。 做法: 1.將黃豆用清水浸泡10~12小時;海帶洗凈,切碎。 2.把海帶和黃豆一同放入豆?jié){機中,加清水至上下水位線之間,啟動豆?jié){機,待豆?jié){制作完成后過濾即可。 養(yǎng)生宜忌 不宜與茶同飲,以免影響海帶中鐵的吸收。 甲狀腺功能亢進者慎食。 薄荷大米綠豆?jié){ 材料: 綠豆、黃豆各50克,大米、薄荷葉、白糖各適量。 做法: 1.將黃豆用清水浸泡10~12小時,撈出洗凈;綠豆洗凈,用清水浸泡4~6小時;薄荷葉洗凈;大米淘洗干凈。 2.把黃豆、綠豆、大米、薄荷葉一同放入豆?jié){機中,加清水至上下水位線之間,啟動豆?jié){機。 3.待豆?jié){制作完成后過濾,加入適量白糖拌勻即可。 養(yǎng)生宜忌 服溫?zé)崴幬?、四環(huán)素類藥物時不宜飲用。 感冒、陰虛血燥、表虛、汗多不止者忌飲。 薄荷有抗受精卵著床、減少產(chǎn)婦乳汁的作用,準備懷孕和哺乳期女性忌飲。
編輯推薦
《自制養(yǎng)生豆?jié){大全》內(nèi)容十分全面,不僅告訴讀者喝豆?jié){的注意事項,還根據(jù)各人的體質(zhì)、年齡,四季,甚至口味等因素,介紹了合適的豆?jié){配方。用一句流行話說,就是:不怕您找不到,就怕您想不到。
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