飲食諺語集成

前言

諺語，是俗語的一種。諺：從言從彥。諺，傳言也。諺語源遠(yuǎn)流長，在我國已有2000年的歷史。民間諺語形式短小，有的還押韻，有的講究對稱，具有詩的外形。諺語是民眾對生活和生產(chǎn)勞動的經(jīng)驗總結(jié)，是民眾的豐富智慧所形成的，是在民眾中廣泛流傳的固定語句，是簡練通俗、言簡意賅而富有意義的語言結(jié)晶，是普遍經(jīng)驗教訓(xùn)取得的知識并帶有規(guī)律性的總結(jié)。諺語多為民間集體創(chuàng)作，廣為口傳，具有較強的說服力和感染力，人們可以從中吸取營養(yǎng)，受到啟迪，在生活中諺語有一定的指導(dǎo)意義。飲食諺語多以口語形式互相傳頌，并在流傳中不斷被人們修改加工，爭相共用，經(jīng)久流傳，慢慢地就發(fā)展成了較為定型的諺語形式。它是一種民間口頭創(chuàng)作，某一條飲食諺語的來源，難以認(rèn)定是何年何月何人所作。民眾使用諺語，只求耳熟能誦，飲食諺語講究經(jīng)驗性、實用性，形式具有精練性、藝術(shù)性，使用具有訓(xùn)誡性、勸戒性。飲食諺語是民間語言的積累，免不了有些諺語有失偏頗，有些甚至欠妥，流傳于民間的飲食諺語一般有幾種情況。1．符合常理。有些民諺反映了人們防病治病、保健強身的經(jīng)驗，并被人們認(rèn)同，值得借鑒，推廣。2．不符合常理。有些諺語并不一定很正確，也有不少違背科學(xué)原理或失去現(xiàn)實意義的，如能取其精華，去其糟粕，對養(yǎng)生保健，強身健體仍有積極意義。

內(nèi)容概要

　　諺語被譽為語言之花，有些諺語略顯粗野，但它是民眾質(zhì)樸生活的反映，其文字精練、內(nèi)涵豐富、和諧押韻、用詞恰當(dāng)、形象生動、瑯瑯上口、易記易傳，為廣大民眾所喜聞樂見，甚至起到一語為師，一言成法的作用，具有一定真理性和指導(dǎo)實踐的效果。在浩如煙海的飲食諺語中，同樣展示了民族的特色。 　　本書中收集的諺語（包括部分俗語、俚語、格言），如能熟記一些，并遵循其道，身體力行，對身心健康必定大有裨益。 　　本書所介紹的飲食諺語講述了在防病、治病方面的功能，以及食用不當(dāng)可能產(chǎn)生的副作用，無疑對于身體是有幫助的。

書籍目錄

一、基本原則?。ㄒ唬┯嘘P(guān)飲食的調(diào)養(yǎng)諺語?。ǘ┯嘘P(guān)季節(jié)方面的食物諺語　（三）有關(guān)食量諺語?。ㄋ模┯嘘P(guān)食飲方面的諺語?。ㄎ澹┯嘘P(guān)飲食禁忌方面的諺語?。┯嘘P(guān)平穩(wěn)飲食方面的諺語?。ㄆ撸┯嘘P(guān)防衰抗老方面的諺語　（八）其他類諺語二、蔬菜類?。ㄒ唬┑抖埂。ǘ┐蟀撞恕。ㄈ┐笏狻。ㄋ模┐笫[?。ㄎ澹┐箢^菜?。┬“撞恕。ㄆ撸┩炼埂。ò耍┥剿帯。ň牛R齒莧?。ㄊ┧募径埂。ㄊ唬┒稀。ㄊ┙z瓜?。ㄊ┌牟恕。ㄊ模┯箢^?。ㄊ澹┌俸稀。ㄊ┲窆S?。ㄊ撸┦|薹?。ㄊ耍┣{菜?。ㄊ牛┙娌恕。ǘ┣鄄恕　。ǘ唬┗ú恕?、果品類四、肉食類五、水產(chǎn)類六、造釀類七、谷物類八、菌藻類

章節(jié)摘錄

所謂動靜平衡，就是動以養(yǎng)身，靜以養(yǎng)心，適度運動，松弛神經(jīng)。對中老年人來說，最好的運動是行走、打太極拳、慢跑步等，但動不能過分，不能竭盡體力，耗損精力。靜也不能過分，靜而不動，會導(dǎo)致氣血流通不暢，產(chǎn)生瘀阻病證。所謂心理平衡指的是心態(tài)要好，遇事不煩，善于處事，尤其是老年人不能急躁。三者之中又以營養(yǎng)平衡最重要。民以食為天天，是在大字上加一橫，意為壓倒一切的意思。吃飯問題是國計民生中最大的事情。古人認(rèn)為，安身之本必資于食，不知食者不足以存生，不明藥忌者不能以除病。吃飽是食的第一需求，吃飽了才有精力，才有精神，才能滿足人體營養(yǎng)的基本需要。吃好則是食的第二需求，食物既要有數(shù)量，還應(yīng)有質(zhì)量，隨著溫飽問題的基本解決，即在有充足的糧食與其他食品的基礎(chǔ)上，還需要提高飲食質(zhì)量，以保障身體健康，也就是說，不僅需要吃飽，還需要吃好。在物質(zhì)困乏的年代，吃好就是在膳食中多一些雞鴨魚肉而已，而現(xiàn)在則更多地從科學(xué)的角度來看待吃好方面的問題，要更多地從促進人體健康，提高抗病能力，延長壽命來考慮飲食問題，寓醫(yī)于食，所以吃要吃的舒服，吃的健康?，F(xiàn)在人們談到吃，提倡從吃多到吃少；從吃紅（肉）到吃白（魚）；從吃細(xì)到吃粗；從吃陸到吃海；從吃養(yǎng)到吃野；從吃死物到吃活物；從吃熟到吃生；從吃肉到吃蟲；從吃瓤到吃皮；從吃精到吃雜。要不過咸、不過甜、不過飽、不過黏、不過葷、不過晚。

編輯推薦

《飲食諺語集成》所介紹的飲食諺語講述了在防病、治病方面的功能，以及食用不當(dāng)可能產(chǎn)生的副作用，無疑對于身體是有幫助的。

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