最新普洱茶百問百答

內(nèi)容概要

普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。普洱茶歷史悠久，“一山一味”，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘，具有獨特的陳香味，曾為清代貢茶，不僅能養(yǎng)生保健，而且可以投資收藏，享有“減肥茶”、“中國傳統(tǒng)名茶”之譽。

書籍目錄

1　認識普洱茶　001　什么是普洱茶？　002　黑茶和普洱茶有何區(qū)別？　003　普洱茶有何特點？　004　普洱茶的歷史是怎樣的？　005　普洱茶是“武侯遺種”的嗎？　006　茶馬古道與普洱茶有何關(guān)系？　007　馬幫對于普洱茶的外傳有何貢獻？　008　云南各少數(shù)民族與普洱茶有何聯(lián)系？　009　普洱茶樹的生長環(huán)境是怎樣的？　010　普洱茶的產(chǎn)區(qū)主要分布在哪里？　011　古今六大茶山分別指哪些？　012　普洱茶鮮葉采摘與攤放時要注意什么？　013　什么是曬青、烘青？　014　曬青毛茶是如何制作的？　015　什么是渥堆發(fā)酵？　016　傳統(tǒng)普洱茶的制作工藝包括哪些？　017　傳統(tǒng)沱茶的制作工藝包括哪些？　018　現(xiàn)代普洱茶的制作工藝包括哪些？　019　滇青和滇綠的制作工藝有何不同？　020　普洱茶是如何分類的？　021　普洱茶和普洱熟茶有何不同？　022　干倉普洱和濕洱熟茶有何不同？2　普洱茶名品薈萃　023　普洱茶膏有何特點？　024　餅茶有何特點？　025　普洱磚茶有何特點？　026　普洱沱茶有何特點？　027　金瓜貢茶有何特點？　028　福元昌圓茶有何特點？　029　同慶號老圓茶有何特點？　030　同昌黃文興茶有何特點？　031　同昌黃記圓茶有何特點？　032　宋聘圓茶有何特點？　033　敬昌圓茶有何特點？　034　同興圓茶有何特點？　035　鼎興圓茶有何特點？　036　楊聘圓茶有何特點？　037　鴻泰昌圓茶有何特點？　038　紅印圓茶有何特點？　039　綠印圓茶有何特點？　040　黃印圓茶有何特點？　041　下關(guān)鐵餅圓茶有何特點？　042　廣云貢餅有何特點？　043　什么是88青餅？　044　勐?，F(xiàn)代女兒茶有何特點？　045　可以興磚茶有何特點？　046　勐海7562磚茶有何特點？　047　班禪緊茶有何特點？　048　“文革磚茶”有何特點？　049　銀毫沱茶有何特點？3　普洱茶沖泡與品鑒4　普洱茶養(yǎng)生與保健5　普洱茶選購與貯存

章節(jié)摘錄

插圖：紅印圓茶根據(jù)茶餅外包裝紙的印刷圖文字體的不同，可分為“早期紅印”和“后期紅印”。由于當時還采用木版印刷，木模長時間使用后，木模上的字體會出現(xiàn)毛邊，因此需要對其進行修整。“早期紅印”的“八中茶”的標志，字體筆畫粗大，“后期紅印”的字體卻略顯細小，且有刀痕。在包裝上，“早期紅印”所用竹箬比較粗老、厚硬、顏色較深，而“后期紅印”所用竹箬比較細嫩、薄且顏色淺淡。香氣上，“早期紅印”為蘭香，“后期紅印”為野樟香。兩種紅印圓茶皆采用勐臘出產(chǎn)的葉片壯碩、條索飽滿的茶青，所制之茶顏色栗紅，茶面油光，茶湯透紅，葉底柔軟新鮮。采用舊式壓模制造，內(nèi)飛完全埋在茶餅中央，非臍臼圓形餅茶可比。

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《最新普洱茶百問百答》由湖南美術(shù)出版社出版。

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