灶旁邊看邊做營養(yǎng)湯粥

內(nèi)容概要

　　《中華大字版·生活經(jīng)典：灶旁邊看邊做營養(yǎng)湯粥26》在編撰期間，編委會不僅根據(jù)營養(yǎng)專家的要求不斷改進烹飪方式，以保留菜品更多的營養(yǎng)，還根據(jù)烹飪顧問的指導不斷調(diào)整制作步驟，使菜品色香味俱全，營養(yǎng)更加豐富。專家、顧問和編輯的共同努力，使這本菜譜既具有權(quán)威性，又具有可操作性，是您廚房必備的好伙伴。《中華大字版·生活經(jīng)典：灶旁邊看邊做營養(yǎng)湯粥（26）》中每道菜的原料都是菜市場、超市中常見的，很容易就能買到；每道菜所用的烹飪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常見操作，簡單易學；所用廚具也都是居家常備的鍋碗瓢盆……—書在手，健康美味全數(shù)收錄，一定會讓廚房變成您展示廚藝的舞臺，讓餐桌變成您家里最溫馨的美味天堂！

書籍目錄

第一章 調(diào)節(jié)體質(zhì)湯粥虛性體質(zhì)栗子芋頭雞湯瓦罐雞湯雞蓉蘆筍湯百合燉雞翅雞肉骨湯姜桂牛肉湯鮮菌魚羊鍋麻辣鴛鴦豆腐湯酸菜燉鴨湯乳鴿粥雞丁大米粥豬血鯽魚粥黃鱔小米粥栗子粥豬蹄黃豆粥榨菜肉片粥實性體質(zhì)冬瓜薏米湯椰奶提子湯青蘋果蘆薈湯金瓜螃蟹湯醋椒鴨架子湯口蘑芙蓉蛋湯魚頭燉豆腐金鉤掛玉牌酸蘿卜老鴨湯什錦海鮮泡菜湯砂鍋燉豆腐瓦罐鯉魚湯皮蛋青菜粥蟹柳豆腐粥海帶紫菜粥鴨肉粥雜米皮蛋粥甜果粥寒性體質(zhì)桂圓枸杞童子雞湯蓯蓉花生燉鳳爪當歸羊肉湯紅棗羊腩湯生姜羊肉湯祥和羊肉煲麻辣牛雜湯砂鍋燉母雞豬排蓮藕紅豆湯醬味肉骨湯芹菜魚丸湯三白燉素肚風味牛肉煲雙竹燜排骨山菌牛骨湯大麥牛肉粥牛肉什錦粥生姜羊肉粥羊肉粥土豆粥花生紅棗粥三色米粥牛肉滑蛋粥雞絲泡飯粥熱性體質(zhì)桂杞鴿蛋湯臘鴨燜藕金針鱔魚湯竹筍香菇湯杏仁雪梨湯筍雞銀芽湯酸辣魚羹苦瓜雞湯橙汁啤酒鴨梨花豆腐湯竹筍火腿粥鱸魚粥生滾螃蟹粥第二章 特定人群湯粥第三章 養(yǎng)生湯粥第四章 四季湯粥第五章 對癥湯粥

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：調(diào)節(jié)體質(zhì)湯粥每個人受先天遺傳因素以及后天生長環(huán)境的交互影響，會產(chǎn)生不同的身體特質(zhì)，也就是我們常說的體質(zhì)。中醫(yī)通常將其分為虛性、實性、寒性、熱性等四種類型。我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，一個人的體質(zhì)能反映出其機體內(nèi)陰陽運動形式的特殊性，這種特殊性由臟腑盛衰所決定，并以氣血為基礎(chǔ)，因此不同的體質(zhì)，其相應(yīng)的調(diào)養(yǎng)原則也不同，根據(jù)中醫(yī)“熱則寒之，寒則熱之，虛則補之，實則瀉之”的原則，人們可通過進補來調(diào)整人體寒熱虛實，而湯粥就是進補方式的首選。

編輯推薦

《中華大字版·生活經(jīng)典:灶旁邊看邊做營養(yǎng)湯粥(26)》：500余道濃香粥。膳湯膳養(yǎng)生益壽湯湯水水保健康，一碗清香甘醇的湯，一鍋滑爽綿香的粥，營養(yǎng)與美味兼得，濃香之中透出一抹溫磬。

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