手工坊-果蔬雕刻輕松跟我學(xué)-果蔬雕刻 高級篇

內(nèi)容概要

果蔬雕刻是其他食品類雕刻藝術(shù)的基礎(chǔ)，用途最廣，原料簡便，易于操作和學(xué)習(xí)，從簡單切雕菜肴圍邊到精致小巧的立體雕刻盤頭作品，高檔的席面裝飾和宴會展臺的制作，都可以用果蔬雕刻來一一體現(xiàn)，本套書分《果蔬切雕菜肴圍邊》、《果蔬雕刻初級篇》、《果蔬雕刻中級篇》和《果蔬雕刻高級篇》四本。     本冊為《果蔬雕刻高級篇》，收錄了60多款不同題材的作品，400多張講解詳細(xì)的步驟圖，其內(nèi)容豐富，刀法犀利，造型精妙，人物生動(dòng)，呼之欲出，適合廣大食雕技藝者作為深造和繼續(xù)修煉的參考用書。

作者簡介

陳加田(高級食雕技師) 
    1995年到長沙學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，酷愛并開始學(xué)習(xí)起食品雕刻，從此和食品雕刻結(jié)下了不解之緣。在成長中曾得到兩位恩師湖南志明廚師學(xué)校校長鄧志明和長沙玉樓東飲食有限公司副總經(jīng)理，中國烹飪大師許菊云大師的關(guān)愛和教導(dǎo)。 
    2003年獲湖南省烹

書籍目錄

果蔬人物雕刻概述人物分解練習(xí)小孩頭仕女頭壽星頭漁翁頭羅漢頭像之一羅漢頭像之二羅漢手仕女手男人腳衣裙衣袖飄帶吉祥人物年年有余童子獻(xiàn)壽壽比南山壽星麻姑獻(xiàn)壽笑口常開太公釣魚神仙人物精衛(wèi)填?；M人間嫦娥奔月夸父追日八仙之鐵拐李八仙之漢鐘離八仙之張果老八仙之何仙姑八仙之藍(lán)采和八仙之呂洞賓八仙之韓湘子八仙之曹國舅美猴王鐘馗戲鬼托塔羅漢戲獅羅漢降龍羅漢醉羅漢仕女晨曲鼓樂升平天籟之音漁家女歷史人物紅線盜盒黛玉葬花昭君出塞西施浣紗玉環(huán)賞花貂蟬拜月民族英雄岳飛關(guān)公武松打虎好漢李逵浪子燕青西方人物美人魚圣誕老人母愛西方少女求婚千錘百煉天使的祝福運(yùn)動(dòng)

圖書封面

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