中華藥膳養(yǎng)生治病一本通

內(nèi)容概要

《中華藥膳養(yǎng)生治病一本通》內(nèi)容簡介：隨著現(xiàn)代生活水平的日益提高，人們對自身健康的關(guān)注越來越高。那么，日常生活中，無病怎么防病，有病又該如何治病，良藥利病能否不苦口？基于此，藥膳漸漸走入人們的視野，成為餐桌上的一道獨(dú)特風(fēng)景。不過，很多人對于一些食物和藥材的屬性與功效只知一二，在自制藥膳時往往無從下手，甚至胡亂操作造成危險。正是源于廣大讀者的這種需求，我們著手編著了《中華藥膳養(yǎng)生治病一本通》。

書籍目錄

第一章 寓醫(yī)于食話藥膳第一節(jié) 了解藥膳的特點(diǎn)不可不知的中華藥膳藥膳中食物的四性五味藥膳中中藥的性能藥膳常用的制作方法常用的中藥補(bǔ)品四季三月天飲食原則第二節(jié) 藥膳的配伍禁忌藥物與藥物的配伍禁忌中藥與食物的配伍禁忌食物與食物的配伍禁忌飲食忌口“因病而論”第二章 藥膳常用的食物原料第一節(jié) 谷豆類大米黑米小麥玉米黃豆綠豆豇豆蠶豆豆腐第二節(jié) 肉蛋類雞肉鴨肉鵝肉豬肉牛肉羊肉兔肉鴨蛋雞蛋第三節(jié) 水產(chǎn)類泥鰍 鯽魚 鯉魚 鰱魚 海參 帶魚 薊蝦 薊紫菜 海帶 …… 第三章 藥膳常用的中藥原料第四章 健美容藥膳食譜第五章 細(xì)說常見病調(diào)理藥膳

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：消化不良消化不良并不是一種單純的而是一組十分常見的臨床癥候群。臨床上表現(xiàn)為上腹疼痛或不適，尤其是餐后加重，上腹飽脹、噯氣、食欲不振、惡心、嘔吐、燒心和反酸等，癥狀持續(xù)時間較長。發(fā)病率占消化?？崎T診的40%左右，其中又以老年人和兒童居多。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，消化不良多因脾胃虛弱，或飲食不節(jié)，過食瓜果生冷之物；或喂養(yǎng)不當(dāng)，營養(yǎng)吸收障礙；或因感受外邪，損傷脾胃，以致運(yùn)化失職而引發(fā)本病。治療上，應(yīng)根據(jù)病因及癥狀表現(xiàn)，辨證施治，但以健脾益胃助消化為主。方一 什錦山藥【原料】山藥1650克，西瓜子仁5克，葡萄干、蓮子、瓜條、蜜棗、青梅、年糕各30克，菠蘿罐頭半罐，青紅絲（胡蘿卜絲、海帶絲）各3克，白糖90克，蜂蜜、水淀粉各適量。【制用法】①蓮子去紅衣、蓮芯，開水焯透；蜜棗去核；瓜條、青梅均切丁；碗內(nèi)抹上一層豬油，用西瓜子仁、葡萄干、青紅絲、蓮子、蜜棗、瓜條、青梅在碗內(nèi)先碼上一定的圖案。②山藥洗凈，蒸熟，去皮，壓成泥，入白糖拌勻，先取一半放入碼好圖案的碗內(nèi)，把剩下的果料放在其上，把另一半山藥泥放在上面：將裝有山藥泥和果料的碗，上籠蒸40分鐘取出，翻扣盤內(nèi)。③另取一鍋，注入開水150毫升，上火，加入蜂蜜、白糖，用文火稍煮化，待水變稠時，用少許水淀粉勾芡，將汁澆在山藥泥上，把菠蘿及切成三角塊的年糕圍在邊上。每日2次，早、晚佐餐或當(dāng)點(diǎn)心食。

編輯推薦

《中華藥膳養(yǎng)生治病一本通》編輯推薦：中華藥膳是中醫(yī)藥寶庫中的一朵奇葩，是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，通過藥食各自的功效及其相互作用，達(dá)到防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽的目的。《中華藥膳養(yǎng)生治病一本通》內(nèi)容豐富實(shí)用，取材簡便，是家庭養(yǎng)生保健必備的健康寶典。

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