意大利餐制作大全

用戶評論 (總計155條)

•   買了五本料理書，這本是最滿意的。制作精良，圖文并茂，步驟很詳細。書中大量介紹意餐涉及的香料、湯底、原料，以及食材的處理技巧。書中還按照意大利的地域區(qū)別介紹了當?shù)孛朗车奶厣?，這點很讓人欣賞。缺點：前菜、意面與批薩的做法占據(jù)了絕大部分內(nèi)容，主菜數(shù)量太少。
•   這是一本由日本的一位美食家所制作的食譜，內(nèi)容的詳盡真是讓人驚訝，不僅僅有介紹意大利的基本的開胃菜，主食，湯，披薩。還有穿插著意大利料理的訣竅和重點，來解決制作當中的醬料的制作等等的藥店。在有圖譜的食譜中，還有穿插著失敗的例子和照片。很棒的書哦，我最愛的意大利面還有完整的介紹哦~這絕對是一本值得收藏的書~
•   非常好的菜譜，根據(jù)地域特色來介紹料理，看完一遍就仿佛周游了一下意大利，嘗遍了意國的美食。意大利菜的好處是，不像法國菜那么精致和高難度，不是專業(yè)廚師很難做出好吃又精美的法國菜，意大利菜很家常，難度不高，又很美味，特別適合有時候一個人吃飯時做一做，準備食材，做飯，吃完，半小時而已。而且一點也不委屈自己。老公打電話來問，吃飯了嗎，吃什么了，我說奶油培根蘑菇意大利面，他說“你對自己也太好了，一個人吃飯還這么高級”，呵呵，其實我是懶人，真的只有半小時而已。還有各類披薩和甜點，真的非常喜愛。強烈推薦給大家的書。一本讓你成為意面達人的菜譜。當然，如果你有興趣，也可以試試做牛排，羊排，"跳進嘴里”，主要是食材不易，不然我也會嘗試一下的。
•   一直都很喜歡做西餐，比薩啦意大利面啦都做過，而且都還不錯，這本書可以更系統(tǒng)地了解意大利料理，可以在家里感受意大利的氣息
•   意大利的餐食真是超級復(fù)雜，感覺比日本料理和個別西餐難度高，正在努力學(xué)習(xí)
•   除了意大利面的制作不太夠，焗飯不是我想的那種，其他都還蠻好的，有小細節(jié)和失敗的反例，很容易就做成功了
•   只要材料俱備，原來操作很簡單。pasta小孩會很喜歡，意大利面很有嚼勁，沒有添加劑，可以做出各種味道，還可以自己創(chuàng)意料理。
•   和國內(nèi)的菜譜相比，這本書明顯高出不只一個檔次，體現(xiàn)了極強的專業(yè)凈勝。感覺最突出的有：第一，不僅能介紹了意大利美食的做法，而且也介紹了意大利的文化，很長見識；第二，菜的制作主要步驟都配有圖片，非常詳盡，還列舉了常見失敗的原因，操作起來比較應(yīng)該方便。不過所需香料比較多，真要動手，準備工作還不少。
•   川上文代的2本書都在當當購買，這本介紹意大利餐的做法，步驟詳細，還有很清楚的地理美食文化介紹，工具材料都很清楚，非常的喜歡
•   一直向往學(xué)習(xí)意大利餐的制作，解說很詳細
•   一直就很喜歡意大利餐，如果能親手制作真是太好了
•   以前我以為意大利餐就是意大利面，煮熟加上超市買的醬料就好了
  讀了這本書才發(fā)現(xiàn)原來要鉆研下去，意大利餐原來很豐富
  作者分享了自制醬料的做法，正符合現(xiàn)在健康飲食的概念
  少買外面的成品，自己用新鮮原料做的才最健康。
•   雖然做的最多的還是各類意面，但通過此書對意大利餐有了進一步的了解，等有時間要多做幾樣
•   很詳細的意大利餐做法哦，不出家門，讓舌尖去意大利。
•   很適合喜歡烹飪的人自己在家制作意大利美食
•   簡單易學(xué)，自己在家里也可以做出正宗的意大利美食。
•   女兒喜歡意大利餐，以后我就可以給他做了
•   作者很用心寫的，里面介紹了很多小竅門， 比如不同形狀的意大利面煮的時間略有不同；
  分布詳解的圖片很多很完整
  意大利基本彩色都由涉及到
  對入門的人來說里面有些菜偏難，東西不好找
•   不僅制作過程講解細致周到,而且令讀者對意大利飲食有了一個360度的認知,從中受益良多,即使不親手烹飪,讀起來也是引人入勝
•   算是意大利餐中比較完整的書，可以作為意大利餐的工具書，圖片、工具、講解都不錯。專業(yè)愛好者可以買一本。普通家常用，就買一般的西餐或意大利餐的書，就可以了。
•   很好的書，還介紹了意大利各地的特色食品。從基礎(chǔ)食材，湯底教起，每道菜都配有詳細步驟和圖片說明，還有很多小竅門，學(xué)起來應(yīng)該不難吧。很喜歡。好書推薦?。?/li>
•   川上文代的料理書一向以細心著稱，還有糕點料理和法國料理的兩本書我也入手。降解過程以及動作圖片非常詳盡，還有各種小貼士，適合初學(xué)者。喜歡料理的人值得入手。
•   很棒的一本書，印刷精美，圖面鮮艷。里面的意大利面是女兒的最愛，看著就很有食欲。里面的配料也大多可以買到。很實用。
•   寫的詳細，讓我學(xué)會簡單、實用的意大利面做法。
•   在讀，學(xué)習(xí)了意大利菜的相關(guān)知識，印刷精美，很喜歡。
•   看了大概四五遍了。感覺非常實用。容易學(xué)，尤其里面有照片，有步驟。我很喜歡的。對意大利菜又有了進一步的認識。非常的有愛。
•   書中詳細介紹了意大利面等的做法，很實用的?！珦Q個口味孩子就愿意吃飯啦！
•   寫的很細，內(nèi)容超多，菜品的圖片拍的也很漂亮?？梢哉f是我在當當看過的，最合乎口味的意大利菜食譜了。
•   書從裝幀到紙張到內(nèi)容都非常棒，照著做的意大利面好吃極了
•   書的印刷質(zhì)量和內(nèi)容都很好很豐富！從前菜主菜配菜湯和甜點都有 一步一步詳解應(yīng)該做起來會很容易 后來做活動又買了一本法式的 總之好書！留著以后學(xué)著做啦
•   此書來得真是如及時雨。最早看到這本書是一年前的咖啡廳，一直想買但一直都放在當當書架上，到今天終于入手了。需要有一定對意大利菜的了解，看起來才不會那么吃力，其實也是平常用到的一些材料。
•   意大利面~~~
•   書質(zhì)量不錯，內(nèi)容頁很詳細，學(xué)意大利菜可以借鑒。
•   不錯的書,喜歡意大利菜
•   內(nèi)容很清晰很細致 有點意大利相關(guān)的小知識 看起來也還蠻有趣的 打算寒假試試看=v=
•   很詳細的意餐制作
•   對這本書簡直的愛不釋手
  圖片精美
  菜品的制作講解詳細
  還了解了一些意菜的小知識
•   細節(jié)非常好，制作過程和圖片都很詳細，最喜歡看日本人寫的烹飪書！
•   書的質(zhì)量真的超級好。照的照片讓人很有食欲。
  但是讓人很傷心的是，里面提到那些很神奇的食材是不是國內(nèi)買不到呢？？很困惑啊。
  看完之后我覺得以我的水平只能做做pizza和里面的面了。。。。。。好囧啊。
  不過這本書當一個很精美的圖冊也很不錯，而且里面講了不少美食的知識。
  但是如果想完全付出實踐的話，估計準備食材上就要花花心思了。還有各種器皿的準備。
•   日本很有名的制作達人，向那些熱愛美食的人致敬之作
•   因為不是意大利人，書里具體寫的不知道是不是地道。在書店看了這本書，然后買的。因為作者寫的很精細。很好，以后慢慢看。記得書店還有本日本人寫的關(guān)于法國奶酪的書，也是很精細。
•   很詳盡地材料和制作說明，還配有插圖，簡單易懂。
•   好詳細的一本菜譜!甚至把制作過程中容易出的問題和瑕疵以及避免方法都記錄在里面.
•   超級簡單易學(xué)
•   很喜歡川上文代的書，每本都買了，步驟詳盡，材料準備也不難
•   川上文代的書，全5分，步驟詳細，雖然有些食材非常不好買，但是書看著就是享受。
•   每一步的制作都配有彩圖，挺詳細的。不錯。
•   川上文代的書都寫得好好，讓人一看就懂，里面的東東看起來好漂亮又好吃又簡單，超贊！
•   買過她其他的烘培甜點書 內(nèi)容很全面 就算自己不做 看看也很享受 增長知識
•   川上文代的書講的都特別細 適合新手用~~
•   書質(zhì)量很好，圖片很精美，寫得很詳細，每個步驟都有文字和圖片，學(xué)到很多知識！
•   朋友介紹買的，還沒看過，川上文代的書我要收全套。
•   內(nèi)容很好，簡單易學(xué)，適合入門者。
•   很好，圖解很詳細，基礎(chǔ)知識也十分豐富，十分受益，就是書上有些材料買不太到，這是唯一的遺憾，不過真的是本好書
•   有詳細的圖解，很細致，提到了很多的訣竅，挺不錯的一本書。
  紙張質(zhì)量也很棒，全部是彩頁，拿到手中感覺好舒服。
•   印刷精美,紙張質(zhì)量好,排版合理,步驟清楚明了,圖片豐富,解答詳盡.
  
  是本非常好的書
  
  不買會后悔,強力推薦
•   內(nèi)容很詳細，有每個步驟的照片，希望能做好
•   自從老婆看了后，廚藝大漲
•   買回來就在家做了，非常簡單易懂，很不錯
•   很好看的書，圖片精美紙張也特別好，指導(dǎo)性很強，很喜歡。暫時沒做點什么吃的來。
•   圖片精美，步驟詳細，可讀性和操作性都很強
•   今天一上班就收到了工具書 太欣喜了！
  跟辦公室的同事一起翻看內(nèi)容
  都被里面教學(xué)的圖片引得口水直流~
  真相趕快嘗試親自到后手實踐一下~
  贊一個！
•   喜歡吃意面的人來說很好 一步步講的很仔細，但是外國菜太多的奶酪了，為了減肥 一個月吃一次就可以了 不能多吃呀
•   小日本的這本西餐書寫的還是很詳細，給種食材都配有彩圖，比較直觀。
•   圖文搭配的很好，很詳盡，還有失敗的原因
•   細膩極致，實用度超高。除了做法，還細致講解了食材，調(diào)料，做菜的要注意的重點，可能會犯的錯誤。對新手來說，大大減少失敗率，且每步配圖。五星。完美級。
•   步驟都很詳細，需要慢慢學(xué)習(xí)，很好很喜歡
•   翻閱很多次，而且同事們也都很喜歡，新手看著也并不費力，適合專業(yè)人士閱讀學(xué)習(xí)
•   書的內(nèi)容不錯，食材的介紹，處理，烹制都很詳細，自己可以在家嘗試著做了。
•   日本人寫書還可以,滿詳細的,質(zhì)量非常好!
•   這本書每個步驟都講得很詳細
•   很喜歡這本書，步驟也很詳細就是我們這里材料不太好找。
•   無論過程，注意事項，小技巧都應(yīng)有盡有，比較不錯，圖文并茂，我這種新手都可以看得懂
•   圖文并茂，指導(dǎo)詳細，適合新手
•   還沒做，看著不錯，步驟一步一步的都挺清楚的
•   喜歡。步驟很清楚。準備實踐。
•   步驟詳細，紙張也很好！
•   步驟詳細，圖片也很好
•   很詳細，按照步驟就能做出美味佳肴
•   值得一看，描寫細致，照片清晰，值得一看
•   很多各式意面
•   經(jīng)濟實惠！對新手是好的學(xué)習(xí)資料！
•   雖然不喜歡日本人，但不可否認，日本人做事真的很認真仔細，內(nèi)容寫得很詳盡。
•   介紹的非常全面仔細，菜式也很好
•   在書店里看到這書，非常實用，買到手果然便宜好用!
•   喜歡看好吃的~
•   還可以，簡單翻了下，基本可以收藏了
•   書很好看，不過還沒有時間學(xué)習(xí)。
•   內(nèi)容非常詳細 而且很清楚 材料也都能買到 自己在家做也好 還是想學(xué)也好 都很有用處！~
•   菜式很豐富，就是有點難做
•   里面有常用材料，器具，和各種意面的做法，非常詳細，而且很多是圖片說明，很容易操作。
•   雖然書里面的很多食材中國很難買到，但是很多東西知道了方法可以舉一反三，全彩頁的，做法很詳細
•   結(jié)構(gòu)很好，前面會教一些很基本的內(nèi)容，而且都是圖文并茂的，非常容易學(xué)習(xí)。
  后面是按照種類來區(qū)分，也很實用。
  但是普遍說來，難度有點高。
  不是很適合沒有一點烹飪基礎(chǔ)的同學(xué)。
•   不論內(nèi)容還是插圖都很完美！
•   好書，內(nèi)容詳細、圖片精美，賞心悅目。可是很多材料不容易買到
•   印刷很精美，相當實用，很喜歡。
•   些的很全面很細致。按照上面的全部做完，就可以成為大廚了。哈哈
•   書質(zhì)量不錯，插圖很好，只是自己沒有去多多學(xué)習(xí)。
•   還沒有時間細看，感覺還不賴吧
•   有時間可以嘗試做一下 所幸某網(wǎng)站可以買到所需配料

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