生活竅門一點通

前言

人們居家生活，衣食住行，幾乎天天碰到各種各樣的問題。有時一些區(qū)區(qū)小事，競成“難題”，給生活帶來不便。其實這些問題都能解決，只要掌握知識，略施小計，生活中的許多小難題都可以迎刃而解。編寫《家庭生活小竅門百科》一書的目的，就是試圖在這方面給讀者予以幫助和啟發(fā)。本書從家庭烹飪、購物、理財、生活決竅、禁忌、休閑娛樂等多個方面編寫了近千條生活小竅門。當你在日常生活中遇到問題時，只須翻開此書，一看就會，一點便通。希望本書能為讀者排憂解難。

內(nèi)容概要

　　人們居家生活，衣食住行，幾乎天天碰到各種各樣的問題。有時一些區(qū)區(qū)小事，競成“難題”，給生活帶來不便。　　其實這些問題都能解決，只要掌握知識，略施小計，生活中的許多小難題都可以迎刃而解。編寫《家庭生活小竅門百科》一書的目的，就是試圖在這方面給讀者予以幫助和啟發(fā)。　　本書從家庭烹飪、購物、理財、生活決竅、禁忌、休閑娛樂等多個方面編寫了近千條生活小竅門。當你在日常生活中遇到問題時，只須翻開此書，一看就會，一點便通。

書籍目錄

家庭廚房篇第一節(jié) 購物提示選購肉類食品的種種訣竅選購魚類的種種竅門選購大米面粉的竅門蜂蜜真假優(yōu)劣的辨別選購燕窩時的提示你知道阿膠嗎怎樣鑒別變質(zhì)的藥品怎樣鑒別食品保質(zhì)期和保存期家庭調(diào)料的鑒定竅門各種食品的選購竅門第二節(jié) 食品清洗處理的種種提示第三節(jié) 食品儲存保鮮須知第四節(jié) 食品營養(yǎng)常識須知保持米中養(yǎng)分的竅門認識粗糧和精糧的營養(yǎng)價值糧豆搭配的營養(yǎng)須知黃豆營養(yǎng)價值須知面食中的營養(yǎng)做米飯怎樣才能更有營養(yǎng)使粥營養(yǎng)豐富的方法食用方便面須知防止面包和糕點變質(zhì)的竅門吃年糕的方法月餅的衛(wèi)生須知防止紅薯脹氣的竅門如何正確使用調(diào)味品如何吃生蔥生蒜才衛(wèi)生須認識生姜的食用、藥用價值認識醬油營養(yǎng)價值的竅門認識醋食用、藥用價值的竅門動物油與植物油須知認識香油特殊營養(yǎng)的竅門認識食用油不能吃的竅門如何防止食用油脂酸敗如何正確地使用油如何吃鹽才正確如何避免低鹽飲食使用碘鹽須知使用食用色素須知使用糖精須知使用味精須知各類蔬菜的營養(yǎng)特點認識蔬菜的顏色與營養(yǎng)價值認識生吃蔬菜的好處吃蔬菜如何合理搭配保持蔬菜的營養(yǎng)素須知蔬菜減肥作用的提示芹菜的營養(yǎng)價值須知石花菜食用須知食用菜心須知菠菜特性須知大白菜營養(yǎng)須知食用蕃茄須知胡蘿卜營養(yǎng)須知食用土豆須知萵筍的營養(yǎng)須知食用筍干須知蘑菇的營養(yǎng)須知食用銀耳須知海帶的營養(yǎng)須知食用海帶須知泡菜的益害須知如何使腌菜不致癌山珍海味的營養(yǎng)須知食用海參須知食用干貝須知雞肉和雞湯的營養(yǎng)須知魚類的營養(yǎng)須知吃魚的學(xué)問減輕魚蝦中的化學(xué)危害的竅門買蟹吃蟹的竅門貝類食物的吃法肉類營養(yǎng)價值須知各種肉的食療效用須知如何解凍才能保持肉類營養(yǎng)如何去除肉食異味吃肉的正確提示應(yīng)合理食用雞蛋使肥肉對身體有益的竅門烹制火腿的提示提高牛羊肉營養(yǎng)價值的提示吃火鍋須知“涮羊肉”的吃法羊肉串的吃法如何吃狗才能肉避免患病怎樣配襯葷菜認識蛋清與蛋黃鑒別雞蛋的食用價值提示科學(xué)煮雞蛋巧吃松花蛋水果的吃法如何對瓜果消毒如何對癥吃水果食棗的提示吃西瓜的提示認識水對人體的作用如何飲水才合理如何適時補充水分如何燒開水如何泡茶、飲茶如何飲咖啡食用牛奶的提示飲用酸牛奶的提示劃分蜂蜜等級須知食用蜂蜜的提示喝豆?jié){須知夏季消暑飲料的提示鑒別汽水質(zhì)量的提示冷飲的衛(wèi)生提示礦泉水的提示老年人如何合理選用飲料如何飲酒才正確葡萄酒的營養(yǎng)提示香檳酒的提示黑啤酒的營養(yǎng)提示飲酒時配菜的竅門黃酒的提示喝酒不醉的方法解酒須知膳食結(jié)構(gòu)對壽命的影響眼睛的營養(yǎng)須知皮膚與食物的提示飲食致癌因素須知與防預(yù)早餐食品的提示午餐的提示快餐的提示一日三餐須知保持干菜的衛(wèi)生提示防飯菜變餿的方法注意廚房衛(wèi)生的提示第五節(jié) 食品制作的學(xué)問米飯的各種制作面點的制作糕點的制作蜜餞的制作干果的制作甜食的制作腌臘的制作醬菜的制作蛋類的制作菜類的制作飲料的制作冷飲的制作調(diào)料的制作酒類的制作自制的提示第六節(jié) 廚具用品提示廚房用品質(zhì)量鑒定廚房用品識別巧使廚房用品廚房用品的保養(yǎng)廚房用品的修理第七節(jié) 烹調(diào)須知節(jié)省食油須知防濺防溢的方法菜肴嫩化的竅門味道調(diào)整的竅門調(diào)料添加提示烹調(diào)技法功夫營養(yǎng)保持須知怎樣做湯才可口家用佐料的用法消除食油中黃曲霉素的竅門第八節(jié) 家庭烹調(diào)提示餐桌設(shè)防篇第一節(jié) 食物中毒食物中毒的提示引起食物中毒的細菌有毒的河純魚注意幾種魚的過敏癥發(fā)霉甘蔗不能吃四季豆中毒毒蘑菇種種不能吃發(fā)芽土豆不能吃腌不透的菜生棉子油的后患預(yù)防提示第二節(jié) 預(yù)防辨別無毒大米的竅門“綠”米提示“放心面粉”提示偽劣食用油預(yù)防劣質(zhì)肉的預(yù)防識別劣質(zhì)肉的竅門水發(fā)海產(chǎn)品提示預(yù)防摻假牛奶及奶制品預(yù)防假蜂蜜豆制品預(yù)防摻假藕粉預(yù)防摻假食品預(yù)防茶葉預(yù)防摻假家庭購物篇購商品的常識竅門購買時尚商品的竅門選購普通商品的竅門購買廉價商品的竅門購物選擇的竅門購買有獎銷售商品的竅門辨別偽劣商品須知避免購買假冒偽劣商品的竅門購物防偽竅門鑒別假冒名煙的竅門鑒別名酒真?zhèn)蔚母[門鑒別偽劣啤酒的竅門鑒別新茶質(zhì)量的竅門選購藥品的常識須知選購營養(yǎng)保健品的瑚]選購減肥藥物的竅門購買商品房的竅門選購防盜門的竅門選購時尚家具的竅門鑒別沙發(fā)質(zhì)量的提示選用床墊的竅門選購床單的竅門選擇窗簾的竅門購買家電的簡單提示選購電冰箱的竅門購買冼衣機的提示選購新型彩電的竅門選購電腦的竅門選購空調(diào)的竅門選購燃氣熱水器的竅門生活訣竅篇娛樂休閑及家事禁忌篇生活便利竅門及家庭理財須知篇

章節(jié)摘錄

插圖：白礬粘接瓷器。將1小匙白礬和1大匙清水一起加熱，直到呈現(xiàn)透明狀為止；用熱水將瓷器洗凈、擦干，趁白礬粘液尚熱時，涂在斷裂處，它們就很快粘合在一起了。雞蛋石灰粉修補搪瓷器皿。搪瓷器皿掉瓷，可把雞蛋清和石灰粉調(diào)成糊狀，再加入色澤相近的調(diào)和漆，和好后涂在掉瓷的地方，放在通風(fēng)處陰干。掉瓷時間較長，要先磨掉鐵銹，用汽油、雙氧水或香蕉水刷洗干凈，晾干后再涂。肥皂暫治煤氣滲漏煤氣管漏氣時，可先用濕肥皂將破裂處糊住，煤氣即可暫不漏氣，然后再進行修理。松香固定勺鏟木柄。鋁勺、鋁鏟木柄脫落，可在木把中塞進松香，然后將勺把、鏟把燒紅插進木柄洞眼中，冷卻后就會很結(jié)實。玻璃瓶截斷。把玻璃瓶截斷的方法有：①瓶里裝冷油到想要截斷處，在油里插入一根燒紅的鋼條，玻璃瓶便會以油面為界斷裂，斷口整齊光滑。②棉線用汽油浸一下，不緊不松地系在玻璃瓶想要截斷的部位。然后點燃線繩，手握瓶頸慢慢轉(zhuǎn)動，使整圈棉繩燃燒，再快速地把被燒部位浸到冷水中，瓶就可按要求斷開。

編輯推薦

《生活竅門一點通》精華提示：選購鮮肉的種種訣竅，蜂蜜真假優(yōu)質(zhì)的辨別，怎樣鑒別變質(zhì)的藥品，食用方便面須知，防止紅薯脹氣的竅門，吃蔬菜如何合理搭配，涮羊肉的吃法，吃魚的學(xué)問，如何泡茶、飲茶，如何飲酒才正確，防濺防溢的方法，食物中毒的提示，購買時尚家具的提示，購買家電的須知，白金與白銀的鑒別竅門。

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