新編家庭藥食保健

內容概要

本書內容豐富，資料翔實，闡述簡明，對普及藥食兼用中藥知識，提高對此類中藥的臨床應用和日常保健應用水平，具有很好的指導性和實用性，適于各級醫(yī)務人員、飲食行業(yè)人員、藥膳保健品研制人員、中醫(yī)藥愛好者和廣大城鄉(xiāng)居民閱讀參考。

書籍目錄

飲食保健知識飲食結構飲食平衡營養(yǎng)素的保健作用老年人的飲食原則老年人的飲食注意事項飲食防癌建議傳統(tǒng)的保健飲食藥茶藥酒藥粥藥飯藥膳國外的保健飲食美國飲食指南歐美14種長壽食品日本的保健食譜日本的防癌、防癡呆食物常見病藥膳食療方動脈硬化冠心病高血壓低血壓糖尿病高脂血癥肥胖癥感冒咳嗽哮喘肝炎膽石癥胃炎胃潰瘍便秘腹瀉痔瘡白內障青光眼眩暈耳鳴鼻炎咽炎牙痛脫發(fā)失眠頭痛頸椎病肩周炎腰痛膝痛關節(jié)炎丹毒濕疹貧血痛風前列腺增生老年癡呆癥月經不調更年期綜合征

章節(jié)摘錄

插圖：鉀可以維持肌肉功能，參與細胞新陳代謝，維持滲透壓，并可調節(jié)體液與酸堿平衡。來源：魚、禽肉、海帶、香蕉、糙米、無花果、馬鈴薯、葡萄干、番薯、柑橘、番茄、大蒜、蜂蜜、銀耳、香菇、蘋果、花生、枇杷、芋頭等。鋅是酶的成分或激活劑，可以促進人體正常發(fā)育，促進組織再生，維持免疫與消化功能，保護視力，并可保護代謝功能。來源：動物肝臟、海帶、豬肉、蟹、牡蠣、牛奶、芝麻、栗子、大豆、香菇、芹菜、可可、南瓜子、蜂蜜、蘋果、核桃等。硒具有抗氧化及解毒作用.可以保護心血管。抗致癌物質，保護視力，并可提高免疫功能。來源：動物肝臟、雞肉、海鮮、蛋類、奶油、蜂蜜、葡萄、小麥胚芽、糙米、香菇等。鈉可以維持酸堿平衡，調節(jié)人體內的水分。維持正常血壓，并可加強神經肌肉的興奮性。來源：食鹽、腌肉、牛肉、動物腎臟、烏骨雞、海帶、奶酪、胡蘿卜、馬鈴薯、香蕉、烤番薯等。煙酸又稱尼克酸，屬于水溶性維生素，它負責糖類（碳水化合物）的新陳代謝，促進血液循環(huán)及皮膚健康，促進消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙，并可降低膽固醇。來源：牛肉、豬肉、魚、雞蛋、胡蘿卜、馬鈴薯、番茄、花生、玉米、燕麥、黃豆、綠豆、芹菜、洋蔥等。泛酸是B族維生素中的一員。是輔酶A的組成部分，它有助于細胞生成，幫助傷口愈合，抵抗傳染病，防止疲勞。來源：豬肉、牛肉、牛奶、雞肉、雞蛋、動物肝臟、堅果類、豆類、酵母等。

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