細(xì)說萬事萬物由來大全集

前言

　　親愛的讀者，您知道漢堡包的由來嗎？知道過橋米線的由來嗎？知道蛋卷冰淇淋的由來嗎？您知道美國國名的由來嗎？知道喜馬拉雅山名稱的由來嗎？您知道我們穿的鞋子、戴的口罩、用的梳子等一系列生活用品的由來嗎？事物皆有根源，所以，宇宙中存在的萬事萬物都有屬于自己的神奇故事，其由來都有一個復(fù)雜的過程。這些經(jīng)過歷史打磨的事物圍繞在我們身邊，為我們的生存和生活提供著諸多便利。同時，它們也在用自身的價值為我們講述著自己不平凡的發(fā)展歷程?！　∈篱g萬物，大至天文地理、政治軍事、經(jīng)貿(mào)法律．小到藝術(shù)體育、節(jié)日習(xí)俗、飲食服飾，沒有一樣不與人類的文明息息相關(guān)。而對于這萬事萬物的確切由來，您知道的有多少呢？好奇心和求知欲是人類的本性，誰都想刨根問底去了解事物的來龍去脈。為了滿足人們的這些需要，《細(xì)說萬事萬物由來大全集》將帶您一起去開啟了解萬事萬物由來的智慧大門。　　本書輯錄了古今中外諸多事物由來的有趣故事，涵蓋飲食服飾、文化品牌、節(jié)日習(xí)俗、國名地名、醫(yī)藥醫(yī)療、天文歷法、文學(xué)教育、政治軍事、刑法經(jīng)貿(mào)、藝術(shù)體育等多個領(lǐng)域。以豐富的史料和民間傳說，為大家講述了各類事物由來的歷史背景和發(fā)展趨勢，并配以大量的圖片以加深讀者的理解。此外，本書妙趣橫生的語言也將為您營造身臨其境的氛圍，能引導(dǎo)您真實地感悟事物由來的歷史?！　∈澜缡俏宀拾邤痰模祟惖臍v史源遠(yuǎn)流長。很多事物的由來有典籍可考，但有些事物的由來卻不幸湮沒在了歷史的演變中。為了使書中的故事和說法更準(zhǔn)確，更具真實性，我們在本書的編選過程中查閱了大量的相關(guān)資料。但由于年代久遠(yuǎn)或者其他原因．難免存在一些疏漏和錯誤。所以，希望讀者抱著參考及包容的態(tài)度來閱讀本書中的一些內(nèi)容。對于書中的疏漏之處，也懇請尊敬的讀者能予以批評指正。

內(nèi)容概要

在飲食斤面：
你知道熱狗的由來嗎？你知道漢堡包的由來嗎？你知道自助餐的由來嗎，你知道過橋米線的由來嗎？你知道蛋卷冰漠淋的由來嗎？你知道口香糖的由來嗎？
在品牌療面：
你知道全聚德品牌的由來嗎？你知道五糧液品牌的由來嗎？你知道寶馬品牌的由來嗎9你知道空中客車品牌的由來嗎？你知道IBM品牌的由來嗎？你知道可口可樂品牌的由來嗎？你知道金利來品牌的由來嗎？
在習(xí)俗方面：
你知道吹生日蠟燭的由來嗎？你知道貼春聯(lián)的由來嗎？你知道“冬至餃子夏至面”的由來嗎？你知道逛廟會的由來嗎？你知道鬧洞房的由來嗎？你知道新娘蒙紅蓋頭的由來嗎？你知道喝交杯酒的由來嗎？你知道蜜月的由來嗎？
在地名方方面：
你知道亞洲名稱的由來嗎？你知道太平洋名稱的由來嗎？你知道死海名稱的由來嗎？你知道長江名稱的由來嗎？你知道雅典名稱的由來嗎？你知道香港名稱的由來嗎？你知道唐人街名稱的由來嗎？你知道天安門名稱的由來嗎？你知道國會山名稱的由來嗎？
存藝術(shù)方面：
你知道歌劇的由來嗎？你知道流行音樂的由來嗎？你知道二胡的由來嗎？你知道五線譜的由來嗎？你知道芭蕾舞的由來嗎？你知道油畫的由來嗎？你知道唐三彩的由來嗎？你知道奧斯卡金像獎的由來嗎？你知道京劇的由來嗎？你知道相聲的由來嗎？
以上這些有趣的問題，《細(xì)說萬事萬物由來大全集》中都有精彩的答案！ 《細(xì)說萬事萬物由來大全集》由雅瑟編著。

書籍目錄

一、飲食服飾篇
　·飲食篇
　　烹飪的由來
　　元宵的由來
　　粽子的由來
　　面條的由來
　　油條的由來
　　過橋米線的由來
　　薩其瑪?shù)挠蓙?br />　　月餅的由來
　　春卷的由來
　　餛飩的由來
　　餃子的由來
　　蟹黃湯包的由來
　　燒麥的由來
　　年糕的由來
　　饅頭的由來
　　小窩頭的由來
　　岐山臊子面的由來
　　刀削面的由來
　　艾窩窩的由來
　　褡褳火燒的由來
　　煎餅的由來
　　太后餅的由來
　　老婆餅的由來
　　松花蛋的由來
　　肉松的由來
　　豆腐的由來
　　豆腐干的由來
　　臭豆腐的由來
　　狀元及第粥的由來
　　揚(yáng)州炒飯的由來
　　粥公粥婆的由來
　　四喜丸子的由來
　　烤乳豬的由來
　　金華火腿的由來
　　天福號醬肘子的由來
　　烤全羊的由來
　　羊蝎子的由來
　　羊肉泡饃的由來
　　麻辣燙的由來
　　獅子頭的由來
　　烤鴨的由來
　　火鍋的由來
　　涮羊肉的由來
　　叫化雞的由來
　　宮保雞丁的由來
　　夫妻肺片的由來
　　糖炒栗子的由來
　　冰糖葫蘆的由來
　　榨菜的由來
　　燕窩的由來
　　冰糖的由來
　　蜂王漿的由來
　　醋的由來
　　味精的由來
　　熱狗的由來
　……
二、文化品牌篇
三、節(jié)日習(xí)俗篇
四、國名地名篇
五、名勝古跡篇
六、刑法經(jīng)貿(mào)篇
七、天文歷法篇
八、政治軍事篇
九、醫(yī)藥醫(yī)療篇
十、文學(xué)教育篇
十一、藝術(shù)體育篇

章節(jié)摘錄

　　烹飪的由來　　烹飪是經(jīng)過參加勞動實踐的人們一代又一代嘗試積累而逐步形成的。我們的祖先發(fā)明鉆木取火之后，將過去難以下咽的肉食“熗生為熟”、“燔而食之”?！盁汀焙汀办堋本褪菬荆?，上古時代的人們最早的肉食就是烤肉和烤魚。人們還漸漸學(xué)會了把含有豐富淀粉質(zhì)的植物種子和根莖放到熱灰或燒穴中煨熟了吃。這些煨熟了的食物，則可以稱為古代最早的熟食素食了?！　∨腼冋沁@樣產(chǎn)生的，但這還不是現(xiàn)代意義上的烹飪，因為當(dāng)時的人們還不會調(diào)味。后來，東部海濱宿沙氏部落發(fā)明了“煮海為鹽”，即把海水盛放在陶制容器中熬制成鹽。制鹽的發(fā)明是對人類文明生活的一大貢獻(xiàn)。人們每天進(jìn)食適量的鹽可以促進(jìn)人體胃液的分泌，提高消化功能。人們食鹽后，體質(zhì)和智力增強(qiáng)了。鹽成了人們最基本的調(diào)味品。有了鹽之后才產(chǎn)生了完整的烹飪、烹調(diào)概念。　　元宵的由來　　南方人又稱元宵為“湯圓”、“水圓”、“湯團(tuán)”等。宋人陳元靚寫的《歲時廣記》稱它為“元子”；《乾淳歲時記》稱它為“乳糖元子”；《大明一統(tǒng)賦》稱它為“糖元”；《武林舊事》稱它為“團(tuán)子”。各地制作的種種元宵，雖然口味各異，但都帶有團(tuán)圓的寓意，深受廣大群眾的喜愛。元宵最初起源于宋朝，那時民間開始流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后吃起來香甜可口。因為這種糯米球煮在鍋里浮浮沉沉，所以最早的時候被叫做“浮元子”，后來有的地區(qū)把浮元子改稱為元宵。1912年，袁世凱篡奪革命成果，他一心想當(dāng)皇帝，又怕人民反對，一天到晚提心吊膽。因為“元”和“袁”、“宵”和“消”同音，“袁消”有“袁世凱被消滅之嫌”。所以，在1913年元宵節(jié)前，袁世凱下令把“元宵”改名為“湯圓”。在袁世凱垮臺后，大部分地區(qū)又恢復(fù)了元宵的名稱?！　◆兆拥挠蓙怼　≈袊嗽诙宋绻?jié)吃粽子的習(xí)俗，已經(jīng)有兩千多年的歷史了。南北朝的梁吳均在《續(xù)齊諧記》中云：“屈原子五月五日投淚羅而死。楚人哀之。于此日以竹筒貯米投水以祭之。”可見，粽子是為了紀(jì)念屈原而發(fā)明的?！　『髞恚屏嫉娜藗儞?dān)心投入水中的粽子“為蛟龍所竊”，于是又改用楝葉包裹，以彩絲纏繞。據(jù)說楝葉和彩絲都是蛟龍所害怕的東西。楝葉是中藥，用它來包粽子具有預(yù)防疾病的功能。早期民間包粽子用黍米，所以粽子又被稱為“角黍”。唐代，粽子是宮廷節(jié)日中的佳品，唐明皇有“四時花競巧，兒子粽爭新”的詩句?！稓q時廣記》中介紹，除了九子粽、角粽外，當(dāng)時還有“錐粽、茭粽、筒粽、秤錘粽”等。到宋代出現(xiàn)了一種“艾香粽子”，“以艾葉漫米裹之”，具有特別的香味。陸游有濤日：“盤中共解青菰粽，衰甚將簪艾一枝?！敝傅木褪沁@種粽子。明代，人們開始用蘆葦葉做粽皮，出現(xiàn)了豆沙粽、豬肉粽等種類。清代富察敦崇在《燕京歲時記》中記載，當(dāng)時京都過節(jié)時，“府第朱門皆以粽子相饋貽”，“其供佛祀先者，仍以粽子及櫻桃、桑葚為正供”。　　面條的由來　　我國的面條起源于漢代。漢代的面食統(tǒng)稱為餅，因為面條要在“湯”中煮熟，所以又叫湯餅。早期的面條有片狀和條狀兩種。片狀的是將面團(tuán)托在手上，拉扯成面片下鍋而成。魏晉南北朝時期，面條的種類已有增加。隋、唐、五代時期，面條的品種更多。有一種叫“冷淘”的過水涼面，風(fēng)味獨特，詩圣杜甫十分喜歡，稱其為“經(jīng)齒冷于雪”。還有一種面條。很有韌勁，有“濕面條可以系鞋帶”的說法，被人稱為“健康七妙”之一。宋、元時期，出現(xiàn)了“掛面”，南宋臨安市上就有豬羊庵生面以及多種素面出售。到了明、清時期，面條的花色更為繁多。如清代戲劇家李漁就在《閑情偶寄》中收錄了“五香面”和“八珍面”。這兩種面條將諸多動植物原料的細(xì)末摻進(jìn)了面中，堪稱是面條中的上品?！　∮蜅l的由來　　南宋皇帝趙構(gòu)和丞相秦檜，于1142年殺害了抗金英雄岳飛和他的兒子岳云。消息一經(jīng)傳出，引起無數(shù)愛國民眾的憤恨。有一天，汴梁兩個油餅小販談到此事，他們氣憤地說：“炸了秦檜才解恨呢！”于是，兩人就用面捏成秦檜及其夫人王氏的模樣，并用筷子將兩個面人壓在一起，投到油鍋里。做成了一種食品。他們把這種食品叫做“油炸檜”。　　隨著時間的推移，這種食品的制作過程有所簡化，叫法也通稱為“油條”了。但有的地方仍沿用“油炸檜”的叫法，還有的地方叫“炸果子”，而“果”就是“檜”字的音變。這就是我們所吃的油條的由來。　　過橋米線的由來　　過橋米線源于滇南蒙自，已有一百多年的歷史了。傳說蒙自縣城的南湖風(fēng)景優(yōu)美，常常有文人墨客在此攻讀詩書。有一位姓楊的秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)讀書，他的妻子每天都備好飯菜送往該處。秀才讀書特別刻苦，往往學(xué)而忘食，常吃冷飯涼菜，以致身體漸漸衰弱。為此，他的妻子十分焦慮，為了給他補(bǔ)養(yǎng)身體，就把家中的母雞殺了并用砂鍋燉熟了，給他送去?！　∵^了幾個時辰，妻子去收碗筷時，看到秀才仍在如癡如醉地看書，而送去的食物卻原封未動。秀才的妻子很無奈，只好收起砂鍋?？伤蒙板仌r卻意外地發(fā)現(xiàn)砂鍋還熱乎乎的，揭開蓋子一看，原來湯表面覆蓋著一層雞油，再加上陶土器皿傳熱不快，所以就把熱量封存在湯內(nèi)。以后這位賢惠的妻子就用此法保溫，另外將一些米線、蔬菜、肉片等食材放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來很多人都仿效她的這種做法，烹調(diào)出來的米線確實鮮美可口。從楊秀才家到湖心亭要經(jīng)過一座小橋，所以，大家就把這種美食稱為“過橋米線”。　　薩其瑪?shù)挠蓙怼　∷_其瑪是滿族的一種風(fēng)味糕點。“薩其瑪”一詞，最早見于清乾隆三十六年大學(xué)士傅恒著的《御制增訂清文鑒》一書，其中寫道：“薩其瑪，把白面（指已和好的）經(jīng)芝麻油炸后，于糖稀中摻和?！惫饩w二十六年成書的《燕京歲時記》中記載：“薩其瑪乃滿洲食品，以冰糖、奶油合白面為之，用烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食?！边@里講的是薩其瑪?shù)闹谱鞣椒?，而制作薩其瑪?shù)淖詈髢傻拦ば蚴牵喊哑淝谐煞綁K，隨后碼起來。“切”，滿語是“薩其非”；“碼”，滿語是“瑪拉木壁”?！八_其瑪”便是這兩個詞的縮寫?！　?7世紀(jì)，清王朝建立，大批滿族百姓人關(guān)。滿漢人民開始雜居，風(fēng)俗習(xí)慣和語言詞匯愈來愈多地交流融合。薩其瑪作為一種具有民族風(fēng)味的食品，也逐漸被漢族人民接受。薩其瑪?shù)臐h名叫“糖纏”，這可見于《清文補(bǔ)匯》一書。但是“糖纏”這個名字始終沒有傳開，而薩其瑪卻成了滿漢兩族人民共同使用的名稱，一直沿用至今。　　月餅的由來　　月餅在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)了，到了宋代更盛。月餅是中秋佳節(jié)人們祭拜月亮?xí)r供奉的最主要的物品，祭供后由全家人分食。由于月餅象征團(tuán)圓，有些地方也稱為“團(tuán)圓餅”。《燕京歲時記·月餅》載：“供月月餅，到處皆有，大者尺余，上繪月亮蟾兔之形。有祭畢而食者，有留至除夕而食者。”蘇東坡詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴?！鼻宄瘲罟廨o的《淞南采府》寫道：“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜?！笨磥懋?dāng)時的月餅已和現(xiàn)在的月餅十分相近?！　　?/pre>




編輯推薦
　　親愛的讀者，您知道漢堡包的由來嗎？知道過橋米線的由來嗎？知道蛋卷冰淇淋的由來嗎？您知道美國國名的由來嗎？知道喜馬拉雅山名稱的由來嗎？　　《細(xì)說萬事萬物由來大全集（全本珍藏超值金版）》輯錄了古今中外諸多事物由來的有趣故事，涵蓋飲食服飾、文化品牌、節(jié)日習(xí)俗、國名地名、醫(yī)藥醫(yī)療、天文歷法、文學(xué)教育、政治軍事、刑法經(jīng)貿(mào)、藝術(shù)體育等多個領(lǐng)域。以豐富的史料和民間傳說，為大家講述了各類事物由來的歷史背景和發(fā)展趨勢，并配以大量的圖片以加深讀者的理解。





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