旅游高等教育研究（第1輯）

前言

伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展，我國的旅游高等教育已走過了30年。這30年是一個從無到有、從小到大、從單到全的探索和創(chuàng)建歷程。在此過程申，旅游教育研究也同步發(fā)展起來。從中國期刊網(wǎng)的學術趨勢統(tǒng)計來看，國內對于旅游教育的學術關注度和用戶關注度都呈逐年上升的態(tài)勢。從1994年開始，我國旅游教育研究甜文獻量逐年增加，其后每年都保持較高的增長速度。從發(fā)文內容看，涉及了旅游教育發(fā)展、地區(qū)旅游教育、人才培養(yǎng)、專業(yè)教育教學、專業(yè)建設、課程與教學內容改革、教材、實踐教學、院校辦學、人才與市場、師資、研究生教育、國外旅游教育等眾多領域?！奥糜谓逃蔽嗽絹碓蕉嗟年P注，正逐步成為一個相對獨立的研究領域。從時間上看，在1997年前為數(shù)不多的論文中，發(fā)展類研究（主要是問題和對策）占主體；從2003年開始，人才培養(yǎng)研究開始成為熱門話題，尤其是2004年至2006年期間，人才培養(yǎng)是發(fā)文率最高的部分，這與我國旅游教育規(guī)模的迅速擴展是密切相關的；地區(qū)旅游教育研究則始終排在前列，進入2004年以來，隨著區(qū)域旅游經(jīng)濟發(fā)展對人才需求的增強，此類研究得到更快發(fā)展，2004年至2006年三年間發(fā)文量超過了100篇。不難看出，旅游教育研究的軌跡反映了人們關注旅游教育的階段性特征?？梢哉f，30年里，旅游高等教育研究取得了豐富的成果，為旅游高等教育的發(fā)展提供了理論支持和參考。但總體上看，研究類型少、研究熱點少、研究的理論深度尚有待加強。首先，從研究方法上看，研究類型以描述研究居多，其他如比較研究、實驗研究、歷史研究等類型則很少；其次，從研究目的看，發(fā)展性研究居多，而基礎性研究、評價性研究、預測性研究等又比較缺乏。雖然關于旅游教育現(xiàn)狀、問題和對策及旅游教育與經(jīng)濟社會如何協(xié)調發(fā)展的文章很多，但客觀地講，旅游教研領域真正引發(fā)討論的熱點確實不多。

內容概要

　　伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展，我國的旅游高等教育已走過了30年。這30年是一個從無到有、從小到大、從單到全的探索和創(chuàng)建歷程。在此過程申，旅游教育研究也同步發(fā)展起來。從中國期刊網(wǎng)的學術趨勢統(tǒng)計來看，國內對于旅游教育的學術關注度和用戶關注度都呈逐年上升的態(tài)勢。從1994年開始，我國旅游教育研究甜文獻量逐年增加，其后每年都保持較高的增長速度。從發(fā)文內容看，涉及了旅游教育發(fā)展、地區(qū)旅游教育、人才培養(yǎng)、專業(yè)教育教學、專業(yè)建設、課程與教學內容改革、教材、實踐教學、院校辦學、人才與市場、師資、研究生教育、國外旅游教育等眾多領域?！奥糜谓逃蔽嗽絹碓蕉嗟年P注，正逐步成為一個相對獨立的研究領域。

書籍目錄

旅游高等教育發(fā)展研究基于學科發(fā)展矛盾的旅游教育價值取向研究旅游高等教育是什么——從對幾個旅游相關概念的再認識看旅游高等教育中的問題及發(fā)展趨勢北京聯(lián)大旅游學院創(chuàng)建“產學研一體化”辦學模式的理念與實踐世界旅游高等教育概覽國際視野下的中國旅游高等教育——競爭還是合作廣東省旅游高等教育國際化實證研究——試析旅游高等教育國際化的評價指標高等學校要找準自己的社會定位——加拿大多倫多大學培訓體會北京聯(lián)大旅游學院產學研一體支撐發(fā)展國際化辦學的模式研究——應用型高校構建多元化國際辦學環(huán)境的一種思考與行動方式改革開放大潮中探索中國旅游管理科學的建立與發(fā)展略談紅色旅游對思想道德教育的創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)與專業(yè)建設旅游高等教育產學研合作的探討與啟示旅游專業(yè)碩士研究生教育質量評價研究應用型本科旅游管理人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新酒店管理專業(yè)(本科)建設的實踐與思考應用型大學酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構建及相關問題的思考高職酒店管理專業(yè)應用性人才培養(yǎng)模式的探討與實施旅游院校人才培養(yǎng)方案制(修)訂的幾點思考我國高等旅游教育實踐教學體系的現(xiàn)狀及其改革思考我國旅游實踐教學研究的現(xiàn)狀、解析和批評高校旅游管理專業(yè)實習基地建設模式探索——基于泰山學院旅游與資源環(huán)境系畢業(yè)實習效果的實證研究旅游高等院校師資隊伍結構發(fā)展趨勢研究旅游專業(yè)教學研究基于PBL的模塊教學模式比較優(yōu)勢研究——以旅游資源與開發(fā)課程為例協(xié)作學習理論下旅游管理模塊課程的評價策略研究成功智力理論及其對高校旅游專業(yè)考核方式改革的啟示《英語北京導游》課程與實踐教學設計理念的探討酒店管理專業(yè)課程雙語教學模式探索高校烹飪專業(yè)教學研究與探討旅游學院計算機基礎課程教學改革初探實踐與教學相結合的嘗試旅游院校教學質量問題與對策

章節(jié)摘錄

插圖：其中，導游實訓分室可借助多媒體設備提供導游過程的實時投影和現(xiàn)場演示功能；酒吧實訓分室可借助相對完備的調酒設備完成調酒技能和酒吧經(jīng)營管理能力的訓練；餐廳實訓分室可組合成不同規(guī)模的包廂，完成中餐服務師綜合訓練的任務；前廳實訓分室可模擬處理總臺預訂、接待以及處理賓客投訴業(yè)務；客房實訓分室提供標準房和商務房各一套，主要實現(xiàn)模擬客房鋪床及房間清掃功能、查房服務以及開夜床服務等。依托旅游管理實訓中心的條件，旅游管理專業(yè)主干課程分別利用其開設課內實訓，極大地提高了學生的實際操作能力。除開設課內實訓外，為強化《旅行社管理》和《導游原理與實務》課程實踐訓練環(huán)節(jié)的效果，讓學生有更多的機會參與實踐，還分別選擇了浙江的杭州、安徽的天柱山、江西的三清山等地作為水域旅游景觀、山岳旅游景觀和宗教旅游景觀的代表，組織學生現(xiàn)場導游實訓。在整個組織過程中，學生從景區(qū)景點選擇、活動組織、撰寫報告全過程參與討論和決策，使學生一方面從旅游產品消費者的角度體會市場對導游的要求，另一方面從專業(yè)導游的角度理解行業(yè)對導游的素質要求，并通過實地導游訓練，為學生綜合能力培養(yǎng)、縮短就業(yè)適應期打下堅實的基礎。4.努力探索校企合作的具體途徑中國加入WTO以后，面對全球經(jīng)濟一體化的進程和高新技術的迅猛發(fā)展，人才競爭更加激烈，高素質、高層次的應用性人才需求日趨旺盛。教育部在《關于做好普通高等學校本科學科專業(yè)結構調整工作的若干原則意見》（教高[2001]5號）中就非常及時地提出，要“大力發(fā)展與地方經(jīng)濟建設緊密結合的應用型專業(yè)”。

編輯推薦

《旅游高等教育研究(第1輯)》由旅游教育出版社出版。

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