中國旅游教育與教學(xué)法研究

前言

　　我國旅游教育經(jīng)過30多年發(fā)展，在學(xué)習(xí)西方及本土創(chuàng)新雙重機制推動下，取得了較大進步，為我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了人才和知識基礎(chǔ)。但我國旅游教育同時也存在與社會及行業(yè)脫節(jié)的現(xiàn)象，影響了我國旅游與酒店行業(yè)人才素質(zhì)的提升及產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。盡管造成這一問題的原因是復(fù)雜的，但不可否認的是適合我國旅游行業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)模式還沒有完全建立起來，教育教學(xué)理念及手段也亟待創(chuàng)新?！　∪瞬排囵B(yǎng)模式、教育戰(zhàn)略、教育教學(xué)方法的創(chuàng)新，是中國高等教育界一直關(guān)注的問題。北京第二外國語學(xué)院作為我國最早開辦旅游管理的院校，在30多年中為國家培養(yǎng)了大批旅游專業(yè)人才，同時也在旅游教育教學(xué)方面開展了諸多創(chuàng)新，引領(lǐng)了我國旅游教育的發(fā)展，北京第二外國語學(xué)院的旅游管理專業(yè)也成為國家級特色專業(yè)。為了進一步推動我國高等旅游教育的發(fā)展，促進我國由旅游教育大國向旅游教育強國邁進，北京第二外國語學(xué)院于2009年10月首次舉辦了我國“中國旅游教育與教學(xué)法研究”論壇。該論壇匯集國內(nèi)外主要旅游院校專家學(xué)者，通過各自實踐從宏觀層面探討了我國旅游教育的人才培養(yǎng)模式、教育發(fā)展戰(zhàn)略等，從微觀層面研究了特色專業(yè)建設(shè)、現(xiàn)代教學(xué)法、學(xué)生學(xué)習(xí)及管理等，形成了具有中國特色的旅游教育理念、教育思想、教育方法等?！吨袊糜谓逃c教學(xué)法研究（2010）》是本次會議成果的重要組成部分，對于各大學(xué)了解我國旅游教育的發(fā)展?fàn)顩r、學(xué)習(xí)各院校的先進經(jīng)驗、剖析現(xiàn)存的問題等具有參考作用。全書分六個部分，分別探討了旅游人才培養(yǎng)模式與創(chuàng)新、旅游特色專業(yè)建設(shè)、旅游教學(xué)方法、職業(yè)教育、旅游教育與培訓(xùn)中的新問題和旅游教育國際化等方面的問題?！　”緯靡悦媸溃靡嬗谌珖糜卧盒＝處煹膶嵺`創(chuàng)新和理論總結(jié)，同時還離不開中國旅游協(xié)會教育分會、國家旅游局等的大力支持。此外，還要感謝旅游教育出版社對本研究成果出版給予的全力支持?！　≈斠员緯I給中國旅游教育工作者。

內(nèi)容概要

人才培養(yǎng)模式、教育戰(zhàn)略、教育教學(xué)方法的創(chuàng)新，是中國高等教育界一直關(guān)注的問題?！　”緯接懥寺糜稳瞬排囵B(yǎng)模式與創(chuàng)新、旅游特色專業(yè)建設(shè)、旅游教學(xué)方法創(chuàng)新、職業(yè)教育以及旅游教育國際化等方面的課題，從宏觀層面反映了我國旅游教育的人才培養(yǎng)模式、教育發(fā)展戰(zhàn)略；從微觀層面總結(jié)了我國具有一定示范意義的旅游教育理念與方法。　　本書可幫助旅游教育工作者了解我國旅游教育的發(fā)展?fàn)顩r，借鑒學(xué)習(xí)各院校的先進教學(xué)經(jīng)驗。

書籍目錄

第一篇　旅游人才培養(yǎng)模式與創(chuàng)新　中外旅游合作辦學(xué)中的幾點建議    ——以廣州大學(xué)中法旅游學(xué)院為例  　學(xué)生專業(yè)認同感與旅游教育的可持續(xù)發(fā)展　建設(shè)基于Meek軌跡的我國飯店管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研一體化人才培養(yǎng)模式　北京旅游業(yè)人才培養(yǎng)的適應(yīng)性研究　理性構(gòu)建中國旅游教育創(chuàng)新模式的幾點思考　中國旅游本科教育培養(yǎng)目標(biāo)研究　財經(jīng)院校旅游管理人才培養(yǎng)模式構(gòu)建　對云南財經(jīng)大學(xué)旅游學(xué)院省級“國際化、區(qū)域化旅游人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)”建設(shè)的幾點思考　“TAT+TZT”    ——旅游人才培養(yǎng)創(chuàng)新實踐模式研究　“全球旅游產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖”培養(yǎng)模式探討第二篇　旅游特色專業(yè)建設(shè)　以推動民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展為己任，努力打造旅游特色專業(yè)    ——以青海民族大學(xué)旅游管理專業(yè)建設(shè)國家級特色專業(yè)實踐為例　基于中美合作項目專業(yè)課教學(xué)的幾點思考　海洋旅游特色專業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展　旅游專業(yè)課程設(shè)置與教學(xué)改革問題探討　關(guān)于旅游特色專業(yè)建設(shè)的若干思考    ——以天津商業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)為例　“旅游規(guī)劃”精品課程建設(shè)研究　……第三篇　旅游教學(xué)方法研究第四篇　旅游教育與培訓(xùn)中的新問題研究第五篇　旅游職業(yè)教育研究第六篇　旅游教育國際化

章節(jié)摘錄

　　如果雙方還想在科研等方面深度合作，必然涉及教師的互訪、課時的調(diào)動、教師工作量的計算等，都需要學(xué)校作特殊處理。以下是中法旅游學(xué)院針對中法項目的特殊管理辦法向?qū)W校提出的若干具體建議，可供其他學(xué)校開展中外合作辦學(xué)時參考?！　。?）每年從中法項目學(xué)生多交納的學(xué)費中劃撥一部分直接用于中法旅游學(xué)院建設(shè)；　　（2）對中法旅游學(xué)院給予一定的招生政策傾斜，如增加外地招生名額；　?。?）針對合作辦學(xué)項目的特點，提高對報考中法項目的考生的外語成績的要求；　?。?）允許中法旅游學(xué)院開展真正的學(xué)分制教學(xué)，以學(xué)分總數(shù)作為學(xué)生畢業(yè)的依據(jù)；　　（5）允許中法旅游學(xué)院在教學(xué)計劃執(zhí)行過程中，根據(jù)合作需要，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)計劃；　?。?）對于中法項目班級，中法旅游學(xué)院有自主的排課權(quán)；　　（7）允許中法項目班級的部分法語課開展小班教學(xué)，每班人數(shù)為20～25人，教師工作量系數(shù)為1；　?。?）增加法語教師數(shù)量，可考慮采用合同制從社會上聘用，薪酬從中法項目學(xué)生多交納的學(xué)費中支出?！　《?、調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)　　國外旅游教育的最大特點就是培養(yǎng)目標(biāo)細化，各類院校有自己鮮明的特色和定位。比如，拉斯維加斯內(nèi)華達大學(xué)旅游職業(yè)教育學(xué)院，將辦學(xué)目標(biāo)定位在賭場服務(wù)與管理上；日本立教大學(xué)旅游專業(yè)開設(shè)碩士和博士研究生課程，注重旅游基礎(chǔ)理論和學(xué)術(shù)教育；瑞士洛桑酒店管理學(xué)院的目標(biāo)是培養(yǎng)國際接待業(yè)高層管理者。但國內(nèi)不少中外合作的旅游高等教育項目，發(fā)展目標(biāo)和定位太模糊，不具體。而且，為吸引生源、顯示自己的辦學(xué)層次和水平，許多院校的培養(yǎng)目標(biāo)定位太高?！　V州大學(xué)中法旅游學(xué)院的定位就比較符合兩國政府的辦學(xué)目的，也比較具體。因為有廣州市政府的支持，有法國教育部和歐盟的支持，因此廣州大學(xué)中法旅游學(xué)院從誕生起就站在比較高的起點上。廣州大學(xué)中法旅游學(xué)院的培養(yǎng)目標(biāo)是：以本科教育為主，積極發(fā)展研究生教育。著力培養(yǎng)口徑寬、基礎(chǔ)厚，適應(yīng)社會需要、具有創(chuàng)新精神和實踐能力的外向型、復(fù)合型和應(yīng)用型的高素質(zhì)旅游與會展管理人才。并提出要立足廣州，面向全國，輻射歐洲，把學(xué)院建成廣東乃至全國旅游與會展管理專業(yè)的高素質(zhì)人才培養(yǎng)基地和高水平成果產(chǎn)出基地?！　×硗?，在培養(yǎng)目標(biāo)上，很多院校都偏重管理和科研型人才的培養(yǎng)。這種培養(yǎng)方式直接導(dǎo)致旅游企業(yè)需要大量的人才，而旅游院校的畢業(yè)生卻找不到相應(yīng)的工作。　　國外旅游教育主要集中在對學(xué)術(shù)水準(zhǔn)要求不高的一般院校。除去美國康奈爾大學(xué)屬于常春藤名校外，旅游類教育主要集中在英國薩里大學(xué)、日本立教大學(xué)等一些二流院校和社區(qū)大學(xué)、職業(yè)院校。因此，我國一流的大學(xué)應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)術(shù)型和領(lǐng)袖型人才，其他院校特別是地方性院校應(yīng)該以服務(wù)地方經(jīng)濟社會的發(fā)展為目標(biāo)，與地方企業(yè)相結(jié)合，重就業(yè)崗位的知識和技能培訓(xùn)，培養(yǎng)旅游行業(yè)的實際操作人員。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    中國旅游教育與教學(xué)法研究 PDF格式下載

---