清婉齋漫筆

內(nèi)容概要

　　書的內(nèi)容為飲食、食療及養(yǎng)生文化漫談。共分為上、下兩篇。分別為：有關(guān)飲食文化的《能和鼎味》和關(guān)于美女美食的《吐氣如蘭》。

作者簡介

　　禪風兒（原名陳莎莎），1983年生。中國中醫(yī)科學(xué)院碩士研究生。對中醫(yī)和傳統(tǒng)文化皆有深厚的興趣，尤其喜歡研究欣賞古文。

書籍目錄

自序上篇　能和鼎味分餐制與合餐制中國古代的分餐制分餐制的產(chǎn)生分餐制向合餐制的演進分餐與合餐優(yōu)劣之比較餐叉和筷子使用刀叉吃飯的年代筷子的起源匙箸并用的定型筷子與刀叉的比較蒸食火的利用形式蒸法的發(fā)明蒸食之美蒸食的其他用途商人重飲　周人重食從“商人重飲”到“周人重食”的史實商人為什么重飲周人為什么重食西方之重飲與重食弘治御修本草與玉米和花生新近發(fā)現(xiàn)的明代弘治御修本草御修本草中的玉米和花生玉米和花生是怎么來的從救荒本草到野菜宴生存斗爭迫使人類不斷地擴大食譜地理環(huán)境迫使我們不斷擴大食譜救荒本草因救荒而擴大的食譜歷史上的野菜情懷野菜宴箴言野菜、食療與養(yǎng)生從多樣走向單一變幻的包含與變通的性格蓮子的秘密歲有春夏秋冬　食有溫熱涼寒蜜蜂為什么沒有糖尿病下篇　吐氣如蘭尖尖下頜纖纖楚腰亭亭玉立盈盈雙眸璨璨貝齒香食　香體花水　花茶花餐花浴花藥　花療花妝與化妝薰籠與香枕想吃與減肥青春常駐溫潤如玉

章節(jié)摘錄

　　上篇　能和鼎味：　　分餐制與合餐制：　　每當你和家人或朋友圍桌進餐時，有沒有想過進餐的形式問題？中國人采用的是圍桌聚餐、同盤而食的進餐形式，可稱之為合餐制；而西方人采用的是分盤而食、人各一份的進餐形式，可稱之為分餐制。為什么會有不同的進餐形式？它們是怎樣起源和演變的？其優(yōu)劣如何？也許你會聽到有人說中餐的合餐制應(yīng)改為西餐的分餐制，認為那樣是更文明的。果真如此？這將是歷史的進步還是倒退呢？從以下的論述中你將會了解到，這些多是以訛傳訛的誤會。歷史的真實是：中國自古本是分餐制，經(jīng)歷過漫長時間方進化到如今的合餐制；文化的真諦是：合餐制是社會文明演進的必然，其背后的行為機制影響著我們文化的諸多方面?！　≈袊糯姆植椭疲骸　」湃嗽趺闯燥?？我們一起來看看《史記·孟嘗君列傳》里的故事吧?！懊蠂L君曾待客夜食，有一人蔽火光。客怒，以飯不等，輟食辭去。孟嘗君起，自持其飯比之?？蛻M，自剄?！睆倪@個故事里可以看到什么呢？首先，他們坐在各自案幾的后面，彼此間隔著相當?shù)木嚯x；其次，他們各有一套相同的飯菜；最后，各吃各的。這就是典型的分餐制。這位賓客由于燈光被人遮擋的原因，誤以為孟嘗君沒有用同樣的餐食平等待客，而當看到盂與己飯食相同時，羞愧難當，拔劍自刎，此公真乃豪情萬丈的大丈夫。　　……

圖書封面

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