成功零售店

前言

做好商業(yè)的基礎(chǔ)——零售店作為商業(yè)基礎(chǔ)的零售行業(yè)，一直以來郁是商業(yè)業(yè)態(tài)最最為悠久和最為普遍的業(yè)態(tài)，這個(gè)業(yè)態(tài)的生命力和發(fā)展空間也是最為巨大的，下至小攤小店，上至世界五百強(qiáng)企業(yè)巾的大型連鎖百貨公司及超級(jí)市場(chǎng)，均屬此業(yè)態(tài)；經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展后，零售行業(yè)仍然保持著旺盛的生機(jī)。隨著行業(yè)的不斷發(fā)展和競爭的加劇，零售業(yè)態(tài)已成為競爭最激烈，最需要提高經(jīng)營管理水平的一個(gè)行業(yè)，任何從業(yè)者都清楚，零售行為m無數(shù)的細(xì)節(jié)構(gòu)成，任何一個(gè)環(huán)節(jié)管理不到位，都會(huì)嚴(yán)承影響企業(yè)競爭力，要打造優(yōu)秀零售企業(yè)，只有持續(xù)提高管理水平！本書主要面向一般中小零售店鋪的從業(yè)人員和管理者，以及希望從事零售業(yè)的士以現(xiàn)代整合營銷理念為基礎(chǔ)，對(duì)從商圈選擇、店鋪設(shè)計(jì)、商品辨識(shí)與陳列管理、以及零售店日常管理等方面，進(jìn)行系統(tǒng)全面的了解。全書以淺顯易懂的文字許配合幽默有趣的手繪漫畫插圖，使大量實(shí)用的系統(tǒng)理論變得簡沽生動(dòng)，更易為現(xiàn)代人接受，實(shí)用性極強(qiáng)；對(duì)于任何想提高自己的零售店經(jīng)營水平和競爭能力的店主及從業(yè)人士來蛻，這都是一本不可多得的零售店實(shí)用管理手冊(cè)。

內(nèi)容概要

零售是商品流通的最終環(huán)節(jié)，以個(gè)人消費(fèi)者或最終消費(fèi)者為對(duì)象進(jìn)行商品銷售或服務(wù)的零售店，是現(xiàn)代商業(yè)最普遍的標(biāo)準(zhǔn)商業(yè)形式。隨著現(xiàn)代商業(yè)的迅猛發(fā)展，零售商家也面臨更為激烈的競爭，零售商店的經(jīng)營、管理方式與方法就變得更為重要。     本書介紹零售店管理與經(jīng)營實(shí)務(wù)的普及性著作，系統(tǒng)介紹了一整套簡單易學(xué)的管理技巧，包括零售店“商圈分析”與選址、零售店鋪的設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)、零售店商品辨識(shí)與管理、零售店的日常經(jīng)營與管理、零售連鎖店的經(jīng)營注意事項(xiàng)等等，是一本不可多得的零售店實(shí)務(wù)型必用手冊(cè)。     本書語言淺顯易懂，案例豐富實(shí)用，配合幽默生動(dòng)的漫畫插圖，使閱讀、學(xué)習(xí)更為輕松，可以有效幫助讀者快速學(xué)習(xí)知識(shí)，提高經(jīng)營技能，適用于所有零售業(yè)管理者與從業(yè)員工！     本書介紹零售店管理與經(jīng)營實(shí)務(wù)的普及性著作，系統(tǒng)介紹了一整套簡單易學(xué)的管理技巧，包括零售店“商圈分析”與選址、零售店鋪的設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)、零售店商品辨識(shí)與管理、零售店的日常經(jīng)營與管理、零售連鎖店的經(jīng)營注意事項(xiàng)等等，是一本不可多得的零售店實(shí)務(wù)型必用手冊(cè)。

作者簡介

周志軒，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，中國咨詢式培訓(xùn)第一人，國際職業(yè)培訓(xùn)師協(xié)會(huì)理事，麥肯錫咨詢公司（Mickinsey）、科特勒營銷集團(tuán)（KMG）長期合作伙伴，為超過800家企業(yè)進(jìn)行過咨詢式培訓(xùn)，親自為三十五家國內(nèi)知名大型企業(yè)主持戰(zhàn)略規(guī)劃、人力資源、市場(chǎng)營銷等咨詢項(xiàng)目，十二家大型上市企業(yè)的常年管理顧問，清華大學(xué)、中山大學(xué)、深圳大學(xué)、北京工商大學(xué)客座教授。     
    歷任中國平安集團(tuán)公司戰(zhàn)略發(fā)展中心項(xiàng)目總監(jiān)，負(fù)責(zé)集團(tuán)綜合開拓、銷售體制改革、人力資源改革等；集團(tuán)市場(chǎng)部總監(jiān)，負(fù)責(zé)公司整體業(yè)務(wù)的組織與推動(dòng)、員工隊(duì)伍的培養(yǎng)與訓(xùn)練。是不可多得的具備豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的管理大師。

書籍目錄

第1章 走近零售，了解零售　一、什么是零售　二、零售業(yè)的分類　三、零售業(yè)的發(fā)展前景和趨勢(shì)第2章 零售店“商圈”分析與選址　一、進(jìn)行詳盡的市場(chǎng)調(diào)查　二、零售商圈分析與評(píng)估　三、零售商圈的測(cè)定　四、零售區(qū)域位置的選擇第3章 零售店鋪的設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)　一、讓“金字招牌”魅力四射　二、店門面、櫥窗、布局設(shè)計(jì)　三、要營造良好的“賣場(chǎng)氛圍”　四、關(guān)于零售店出入口的設(shè)計(jì)第4章 零售店商品辨識(shí)與管理　一、商品質(zhì)量的辨識(shí)與處理　二、科學(xué)地分類和陳列商品　三、暢、滯銷商品的辨識(shí)管理第5章 零售店的日常經(jīng)營　一、日常經(jīng)營流程細(xì)則　二、零售店的經(jīng)營程序　三、零售的策略和實(shí)務(wù)　四、如何進(jìn)行商品促銷　五、確定客戶服務(wù)目標(biāo)第6章 零售店的日常管理　一、人員管理和人事安排　二、零售店成員必備素質(zhì)　三、進(jìn)行專業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn)　四、財(cái)務(wù)控制有利于決策　五、進(jìn)行商品效益的評(píng)估第7章 連鎖店的注意事項(xiàng)　一、了解連鎖業(yè)態(tài)，為加盟做準(zhǔn)備　二、加盟連鎖店的條件和組織架構(gòu)　三、審核特許合同的內(nèi)容　四、加盟風(fēng)險(xiǎn)和解決方案　五、對(duì)加盟總部的評(píng)估項(xiàng)目表第8章 零售商業(yè)常用圖表

章節(jié)摘錄

走進(jìn)零售，了解零售一、什么是零售零售是商品流通的最終環(huán)節(jié)，是指面向個(gè)人消費(fèi)者或最終消費(fèi)者進(jìn)行的銷售活動(dòng)或服務(wù)。零售商業(yè)是以個(gè)人消費(fèi)者或最終消費(fèi)者為對(duì)象進(jìn)行商品銷售或服務(wù)的一種商業(yè)形式。零售商業(yè)是生產(chǎn)者與消費(fèi)者或批發(fā)商（企業(yè)）與消費(fèi)者之間的中間環(huán)節(jié)。與其他產(chǎn)業(yè)相比，零售商業(yè)具有以下特點(diǎn)：交易次數(shù)頻繁，交易批量?。粚?duì)店鋪選址及店鋪設(shè)計(jì)有較高依賴度（網(wǎng)絡(luò)零售商店不在此列）；經(jīng)營場(chǎng)所分散，經(jīng)營受“商圈”的限制等。零售活動(dòng)是現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下最普遍的現(xiàn)象之一。迄今為止，關(guān)于什么是零售（retailing），可謂眾說紛紜。美國邁克爾利維和巴頓韋茨在他們合著的《零售管理》一書中認(rèn)為：“零售是一系列的商業(yè)活動(dòng)，它通過向消費(fèi)者出售供個(gè)人及家庭使用的產(chǎn)品和服務(wù)來創(chuàng)造價(jià)值。”通常，人們認(rèn)為零售只是在商店里出售商品。事實(shí)上，零售也包括提供服務(wù)，如汽車旅館提供的住宿，醫(yī)生進(jìn)行的體檢、理發(fā)，錄像帶的出租或比薩餅的外賣等。零售活動(dòng)也不全是在商店中進(jìn)行的，非店面零售的例子如CD－NOW公司在網(wǎng)上出售CD唱片、玫琳凱直銷化妝品、比恩和巴塔哥尼亞公司提供的目錄銷售等。營銷大師菲利普科特勒認(rèn)為：“所謂零售是指將貨物和服務(wù)直接出售給最終消費(fèi)者的所有活動(dòng)，這些最終消費(fèi)者為了個(gè)人生活消費(fèi)而不是為了商業(yè)用途消費(fèi)。任何從事這種銷售的組織，無論是生產(chǎn)者、批發(fā)者和零售商，都是在開展零售業(yè)務(wù)。”張傳忠在《分銷渠道管理》中認(rèn)為：“所謂零售是將產(chǎn)品和服務(wù)出售給消費(fèi)者，滿足其個(gè)人和家庭需要，增加產(chǎn)品和服務(wù)價(jià)值的一種商業(yè)活動(dòng)?！毙も凇读闶蹖W(xué)》中將零售定義為：“向最終消費(fèi)者個(gè)人或社會(huì)集團(tuán)出售生活消費(fèi)品或非生產(chǎn)性消費(fèi)品及相關(guān)服務(wù)，以供其最終消費(fèi)之用的全部活動(dòng)。”總之，對(duì)于零售業(yè)，我們可以從種種角度去分析考察，也會(huì)得出種種不同的結(jié)論，所謂“橫看成嶺側(cè)成峰”，沒有必要也不可能有最佳定義或答案，只要適合我們的研究或商業(yè)實(shí)踐就好。以下是我們挑選出來的關(guān)于零售的25種說法，多數(shù)不是嚴(yán)格的定義，但絕對(duì)富有啟發(fā)性。零售是變化。零售業(yè)時(shí)刻都在變化，變化是絕對(duì)的，不變是相對(duì)的。零售業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而發(fā)展，相應(yīng)的調(diào)整也要“與時(shí)俱進(jìn)”。只有在變化中，零售業(yè)才能發(fā)展，否則只能被市場(chǎng)競爭的巨浪掀翻。零售是方便。零售應(yīng)該最大限度地為消費(fèi)者提供方便。這種方便要體現(xiàn)在商場(chǎng)的各個(gè)角落、各個(gè)細(xì)節(jié)之中，從代客禮品包裝、免費(fèi)寄存到提供嬰兒手推車、物品寄存處，商家在不知不覺間隨著時(shí)代進(jìn)步。零售是服務(wù)。零售是為消費(fèi)者提供全方位服務(wù)。從某種意義上講，零售就是服務(wù)，服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值，服務(wù)工作管理到位能使企業(yè)形象提升、無形資產(chǎn)增值?！邦櫩褪俏覀兊囊率掣改浮?、“顧客滿意是我們永久的追求”、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”，這些服務(wù)理念是通過實(shí)踐提煉出的精華。只有視顧客為上帝，顧客才會(huì)將商場(chǎng)視為自己的家。有了家的感覺，雙方才會(huì)在“雙贏”的思維中各自獲益。零售是管理。管理是企業(yè)永恒不變的主題。想把企業(yè)做得好、做得活，使企業(yè)得以長足發(fā)展，就得千方百計(jì)地提高企業(yè)效率。零售業(yè)的管理更是要?jiǎng)?chuàng)出特色模式，只有提高科學(xué)管理水平，才能進(jìn)一步提升企業(yè)的核心競爭能力。

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