生活妙招千例

前言

在物質(zhì)生活越來(lái)越豐富的今天，人們?cè)谧非笪镔|(zhì)基礎(chǔ)的同時(shí)，更加向往獲得身體的健康和內(nèi)心的安寧。的確，讓自己擁有健康，讓自己保持健康，是一件幸福的事。而讓自己和家人生活得快樂(lè)、健康，則是每個(gè)人送給自己和家人最好的禮物。懷著這樣美好的愿望，我們特地編寫了這套“家藏天下”叢書。她像是一位益友，在你身體不舒服的時(shí)候，只要牢記她的叮囑，必定可以使你重新綻放笑顏；她像是一位智者，將她所知道的養(yǎng)生知識(shí)傾囊相授，讓你為自己的健康負(fù)起責(zé)任來(lái)，樹立起“關(guān)愛(ài)生命，遠(yuǎn)離疾病”的觀念，并且在追求長(zhǎng)壽的道路上獲益良多；她更像是一位常住家中_的私人醫(yī)生，隨時(shí)隨地為你的健康出謀劃策，保證健康常伴左右。因?yàn)橛辛怂拇嬖?，家庭主婦再也不必勞苦于廚房之中，學(xué)會(huì)書中的妙招就能輕松搞定。因?yàn)橛辛怂拇嬖冢x者朋友可以通過(guò)自我按摩，從此遠(yuǎn)離亞健康。因?yàn)橛辛怂拇嬖?，新手媽媽不再無(wú)助，書中的喂養(yǎng)知識(shí)和智力開發(fā)方法可以讓寶寶茁壯成長(zhǎng)，中年人可以健康常在，老年人可以笑口常開。羅丹曾說(shuō)，對(duì)于我們的眼睛，不是缺少美，而是缺少發(fā)現(xiàn)。生活的美千姿百態(tài)，絢麗繽紛，只要你細(xì)心觀察，用心體驗(yàn)，平淡繁雜的生活就能變得井井有條、情趣豐富。我們衷心地希望讀者能在“家藏天下”中感受到生活的一種從容之美。

內(nèi)容概要

《生活妙招千例》是一本內(nèi)容詳盡、講解清晰的生活工具書，它包含了人們?nèi)粘Ｉ钪械母鞣N妙招，包括日常飲食營(yíng)養(yǎng)、家庭生活保健、居家環(huán)境美化、外出旅行技巧，以及每日如何穿衣打扮。《生活妙招千例》全方位搜羅了您需要掌握的所有生活智慧，幫助您從容應(yīng)對(duì)日常瑣事，讓您一書在手，即可采摘生活的玫瑰.盡情享受它的溫馨與美好。

書籍目錄

Part one 邂逅營(yíng)養(yǎng)美滋味　一、主副食類松花蛋巧選購(gòu)　　大米巧選購(gòu)　　面粉巧選購(gòu)　　鮮蛋巧選購(gòu)　　香腸巧貯存蛋白巧貯存　　蛋黃巧貯存　　咸蛋巧貯存　　甘薯巧貯存　　巧切面包　　巧和面不粘盆　　巧和餃子面　　讓餃子鮮美的妙法　　巧和烙餅面巧用酸牛奶和面　　用啤酒和面　　巧攤蛋皮　　巧熬蛋黃油　　巧除豬心異味　　巧除豬肝異味　　巧去腰子腥味　　加料巧去腰子腥味　　白酒巧去腰子腥味　　白酒巧去豬肺腥味　　巧去豬肺腥味　　面粉巧去豬肚異味　　胡椒巧去豬肚異味　　大豆巧去豬大腸臭味　　灌洗法巧去豬大腸臭味　　明礬巧去豬大腸異味　　酸菜水巧去豬大腸臭味　　花生油巧去豬肚異味　　食鹽巧去豬肚異味　　酒醋巧去豬肚異味　　牛奶去牛肝異味　　淡鹽水去牛肝異味　　巧去雞蛋異味　　巧食腌得過(guò)成的鴨蛋　　巧去松花蛋的異味　　加雞蛋巧去辣椒辣味　　面粉巧去湯咸味巧去醬菜成味　　面包巧去米飯煳味　　冷水巧去米飯煳味　　巧去饅頭堿味　　巧去饅頭焦煳味　　巧去切面的堿味　　巧去干奶酪異味　　巧去豆制品豆腥味　　巧除豆?jié){豆腥味　　巧烹鮮嫩腰花巧切雞蛋不易碎　　巧切松花蛋　　雞蛋巧炒不會(huì)老　　巧蒸光滑細(xì)膩的蒸蛋　　巧煮雞蛋不破　　快煮半熟蛋巧炸鴿蛋　　巧保熟蛋鮮嫩　　巧使蛋白堅(jiān)挺　　巧使蒸雞蛋羹不粘碗　　巧做煎蛋　　蛋清蛋黃巧分離　　巧煮鮮嫩荷包蛋　　巧用面粉煎蛋巧做蟹味咸鴨蛋　　巧腌咸鴨蛋　　巧做好吃鹵水蛋　　巧做豆腐不易碎爛　　巧動(dòng)手做豆腐巧做杏仁豆腐　　巧炸外脆里嫩的豆腐　　豆腐干巧入味　　巧炒豬腰　　巧炒腰花　　炒腰花巧增香　　“下水”巧烹調(diào)巧吃玉米防腹瀉　　巧切整齊美觀的蛋糕　　巧切豬肝　　巧除牛肝異味　　巧鑒定豬肝的生熟巧使凍粉皮復(fù)原　　巧炸香脆花生米　　巧防油炸花生米回潮　　煮飯巧加油和檸檬　　巧用剩飯做米餅　　巧淘米中的沙石巧煮陳米　　巧使剩飯美味可口　　巧使軟飯變硬　　巧做營(yíng)養(yǎng)好飯　　煮飯水量巧掌握　　巧使硬飯變軟　　巧用高壓鍋煮米飯　　巧煮米飯　　巧制噴香秈米飯　　快速巧煮飯　　巧煮營(yíng)養(yǎng)米飯　　煮豆沙巧防焦　　巧制松軟炒米飯　　巧除米飯串煙味　　冷稀飯巧加熱　　巧用冷飯煮粥　　巧熬粥不溢鍋　　夾生飯巧處理　　巧煮好吃豆粥　　巧煮綠豆湯煮清粥巧加鹽巧　　制香噴噴大饅頭　　鮮酵母巧使用　　大塊面團(tuán)巧發(fā)好巧法和面發(fā)　　面的酸堿度巧辨別　　和面加水巧掌握　　巧驗(yàn)酵母是否新鮮　　巧讓堿大的饅頭變白和面巧防干硬　　饅頭沒(méi)熟巧應(yīng)對(duì)　　面沒(méi)發(fā)好巧補(bǔ)救　　巧蒸松軟可口的饅頭　　快速發(fā)面小竅門　　蒸面食小竅門　　掌握好發(fā)面過(guò)程　　面包干了巧恢復(fù)　　巧炸松脆饅頭片　　巧防餅干返潮　　剩饅頭巧加熱　　巧煮鮮美餃子　　硬蛋糕巧變軟　　巧和餃子面　　拌餡小竅門　　巧煮餃子不粘　　防餃子粘破　　瘦肉餡巧打水　　肥肉餡巧打水　　巧搟餃子皮　　巧炒河粉不易碎　　巧煮掛面　　巧用大料水調(diào)餡　　巧使面條團(tuán)松散　　巧煮干切面和掛面　　巧煮元宵　　巧煮味美老玉米　　巧使涼面滑溜溜　　巧煮元宵防粘　　連巧蒸甘甜紅薯　二、蔬菜類　　怎樣挑選香菇　　怎樣選購(gòu)銀耳　　怎樣選購(gòu)木耳　　黃瓜巧貯存　　煮熟裝袋法巧存豆角　　鍋蒸曬干法巧存豆角　　裝袋法巧存青椒　　新鮮竹筍巧選購(gòu)　　去蒂冷藏法巧存青椒　　裝袋法巧存香菜　　根浸鹽水法巧存香萊　　編辮晾干法巧存香菜　　杯子巧存韭菜　　水盆貯存韭菜菜葉　　包裹法巧存韭菜　　蔬菜貯存巧保鮮　　芹菜巧貯存　　鮮藕巧貯存　　萵苣巧貯存　　茭白巧貯存　　巧用淡鹽水洗菜巧用淡醋水洗菜　　食鮮黃花菜的竅門　　巧洗木耳的竅門　　防辣眼睛的竅門　　拌涼菜放鹽的竅門　　巧去蔬菜苦澀味　　巧去白菜異味　　用食鹽巧去蘿卜異味　　用小蘇打巧去蘿卜異味　　用酒水巧去辣椒辣味　　巧腌糖醋蒜　　巧去凍土豆味　　巧去洋蔥味　　巧用食醋去辣椒辣味　　水煮去猴頭蘑苦味　　巧去野菜澀味　　用蕓豆巧去菜子油異味　　用花生巧去菜子油異味　　用饅頭巧去菜子油異味　　用調(diào)料巧去菜子油異味　　預(yù)熱巧去菜子油異味　　巧去花生油異味　　巧去菜咸味……　三、肉類　四、水果類　五、水產(chǎn)類　六、調(diào)味品類Part two 家庭保健百達(dá)通Part three 我家房間最舒服Part four 穿出健康穿出美Part five 物盡其用皆學(xué)問(wèn)Part six 做個(gè)百變的伊人

章節(jié)摘錄

插圖：餃子皮不破：和餃子面時(shí)，在500克面粉中打入1～2個(gè)雞蛋，加適量水將面和勻。將和好的面放在面盆中，蓋上濕布餳5～6分鐘，然后再搟面皮，包餃子。這樣不僅可以使面變得軟和，而且包好的餃子也不會(huì)粘連和破皮。五彩餃皮：先將菠菜、芹菜用沸水燙一下，去掉澀味，然后將菠菜、芹菜、胡蘿卜切碎，分別煮成濃湯，撈出菜后，用溫菜湯分別和面，3塊面將分別呈翠綠、黃綠、橘紅色。再根據(jù)用餐口味，調(diào)拌4種餃子餡，包出形狀不同的水餃，煮熟裝盤后，將會(huì)有橘紅、黃綠、翠綠和白色4種水餃，色彩鮮艷，形狀各異。

編輯推薦

《生活妙招千例》：關(guān)愛(ài)全家人的身心健康，締造新生命的快樂(lè)成長(zhǎng)，引領(lǐng)優(yōu)質(zhì)生活的時(shí)尚指南，開創(chuàng)完美的閱讀空間，做您身邊的健康顧問(wèn)，為您答疑解惑常伴身邊。

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