考生營養(yǎng)與食譜

出版時間:2002-5-1  出版社:上海中醫(yī)藥大學出版社  作者:蔡鐵勇  頁數:263  字數:155000  

內容概要

由于腦營養(yǎng)學有了長足的進展,所以今天的考生可以獲得科學的大腦營養(yǎng)與食譜的建議。必須強調的一點是,本書的一些觀點都是以當代腦營養(yǎng)新認識為基礎的,因而具有較強的科學性。為了便于操作,本書還專門設立有關具體食品和食譜的章節(jié),對考生有益食品的性能、組成、使用作了詳盡介紹,因而具有較好的實用性。針對不同個體,不同體質的人群,還設立單獨章節(jié)予以闡述,其中的體質飲食觀點是國內一些著名專家的研究成果?,F時人們都十分重視營養(yǎng),但過度的或者不合 營養(yǎng)攝入,又常會造成許多負面影響,為此,本書還另立了有關減智損腦因素和飲食誤區(qū)方面的章節(jié)。本書盡量避免使用晦澀的語句,采用通俗易懂的寫法,因而具有通俗性和趣味性,適合大多數人閱讀參考。

書籍目錄

前言一、考生營養(yǎng)總論  大腦與營養(yǎng)  智力的營養(yǎng)學基礎  腦力勞動者應重視大腦營養(yǎng)  腦力開發(fā)的三個階段  人腦的記憶  學齡兒童的合理營養(yǎng)  飲食習慣與人的情緒  行為異常與食物有關  “第三狀態(tài)”保健食品    一定得吃的早餐  午餐不可太豐富  日本學校午餐的啟示  21世紀的飲食方式:一日五餐  托耳斯泰不飽食 二、考生的營養(yǎng)需要  提倡平衡飲食  飲食的酸堿平衡  食物的酸味和酸性  蛋白質、脂肪、碳水化合物的合理比例  氨基酸攝入必須合理  鈣、磷、氮的合理比例  其他營養(yǎng)素的比例  提倡粗糧細糧混吃  吃豆飯好處多  葷素兼食好  蔬菜最好搭配吃  油脂營養(yǎng)新觀點  飼養(yǎng)員揭開腳氣病之謎  維生素新星——維生素F  “猴子維生素”  說說賴氨酸  ……三、健腦食品四、考生的四季食譜五、考生的體質飲食六、考生常見病癥的藥膳食療七、損腦減智因素八、飲食誤區(qū)

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載


    考生營養(yǎng)與食譜 PDF格式下載


用戶評論 (總計1條)

 
 

  •   這本書真的很不錯!雖然出版日期早了點,但是對家里有學生的家長來說,一點也不過時。有的時候在網上找了許久也沒找到的對孩子有益的資料,在這本書里可以找到!很方便的。
 

250萬本中文圖書簡介、評論、評分,PDF格式免費下載。 第一圖書網 手機版

京ICP備13047387號-7