生物化學(xué)

內(nèi)容概要

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書籍目錄

緒論第一篇 生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能  第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能  第二章 核酸的結(jié)構(gòu)與功能  第三章 酶第二篇 物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)  第四章 糖代謝  第五章 脂類代謝  第六章 生物氧化  第七章 氨基酸代謝  第八章 核苷酸代謝  第九章 物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)第三篇 基因信息傳遞及其調(diào)控  第十章 DNA的生物合成  第十一章 RNA的生物合成  第十二章 蛋白質(zhì)的生物合成  第十三章 基因表達(dá)調(diào)控  第十四章 基因重組與基因工程第四篇 專題篇  第十五章 細(xì)胞信息轉(zhuǎn)導(dǎo)  第十六章 血液的生物化學(xué)  第十七章 肝的生物化學(xué)  第十八章 維生素與無機(jī)物  第十九章 糖蛋白、蛋白聚糖和細(xì)胞外基質(zhì)  第二十章 癌基因、抑癌基因與生長因子  第二十一章 常用分子生物學(xué)技術(shù)的原理及其應(yīng)用

章節(jié)摘錄

　　第一篇 生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能　　第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能　　第三節(jié)　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系　　一、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)是高級結(jié)構(gòu)與功能的基礎(chǔ)　　1.一級結(jié)構(gòu)是空間構(gòu)象的基礎(chǔ)：尿素（或鹽酸胍）和β-巰基乙醇分別破壞次級鍵和二硫鍵，使二、三級結(jié)遭到破壞，但肽鍵不受影響，故一級結(jié)構(gòu)仍存在?！　?.一級結(jié)構(gòu)相似的蛋白質(zhì)具有相似的高級結(jié)構(gòu)與功能：不同哺乳類動物的胰島素分子結(jié)構(gòu)都由A和B兩條鏈組成，且二硫鍵的配對位置和空間構(gòu)象也極相似，一級結(jié)構(gòu)僅有個別氨基酸差異?！　?.氨基酸序列提供重要的生物化學(xué)信息：一些廣泛存在于生物界的蛋白質(zhì)，如細(xì)胞色素c，比較它們的一級結(jié)構(gòu)，可以幫助了解物種進(jìn)化問的關(guān)系。　　4.重要蛋白質(zhì)的氨基酸序列改變可引起疾?。豪珑牭缎渭t細(xì)胞貧血：正常人血紅蛋白β亞基的第6位氨　　基酸是谷氨酸，而鐮刀形貧血病人的血紅蛋白中，谷氨酸變成了纈氨酸，導(dǎo)致紅細(xì)胞變形成為鐮刀狀而極易破碎，產(chǎn)生貧血。　　二、蛋白質(zhì)的功能依賴特定空間結(jié)構(gòu)　?。ㄒ唬┭t蛋白亞基與肌紅蛋白結(jié)構(gòu)相似　　1.肌紅蛋白（Mb）：　?。?）肌紅蛋白是一個只有三級結(jié)構(gòu)的單鏈蛋白質(zhì)，有8段α-螺旋結(jié)構(gòu)。　?。?）血紅素分子中的兩個丙酸側(cè)鏈以離子鍵形式與肽鏈中的兩個堿性氨基酸側(cè)鏈上的正電荷相連，加之肽鏈中的F8組氨酸殘基還與Fe2+形成配位結(jié)合，所以血紅素輔基與蛋白質(zhì)部分穩(wěn)定結(jié)合?！　?.血紅蛋白（Hb）：　?。?）血紅蛋白具有4個亞基組成的四級結(jié)構(gòu)，每個亞基可結(jié)合1個血紅素并攜帶1分子氧?！　。?）Hb亞基之問通過8對鹽鍵，使4個亞基緊密結(jié)合而形成親水的球狀蛋白?！　。?）Hb與Mb一樣能可逆地與氧結(jié)合，Hb與氧結(jié)合后稱為氧合Hb。氧合Hb占總Hb的百分?jǐn)?shù)（稱百分飽和度）隨氧濃度變化而改變?！　?hellip;…

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