奶業(yè)科技創(chuàng)新與產業(yè)化示范工程

內容概要

　　《奶業(yè)科技創(chuàng)新與產業(yè)化示范工程》收錄的142篇論文，按照產業(yè)化發(fā)展思路，突出“優(yōu)質、高效、安全”發(fā)展方式，對陜西以及西北地區(qū)乃至全國奶業(yè)發(fā)展中存在的一些科技和產業(yè)化問題進行了研究和探討，著重介紹了奶牛良種選育、規(guī)范化飼養(yǎng)、疾病控制和特色乳制品研制等方面的先進技術和管理經驗，初步提出了構筑現代奶業(yè)高科技產業(yè)鏈的技術框架和奶業(yè)質量標準體系等，具有較強的科學性、創(chuàng)新性、指導性和操作性?！赌虡I(yè)科技創(chuàng)新與產業(yè)化示范工程》集中展示了西北農林科技大學昝林森教授率領的科研團隊在奶業(yè)發(fā)展方面取得的新近研究成果。

書籍目錄

綜述與專論 發(fā)揮科技優(yōu)勢，積極創(chuàng)建陜西關中奶業(yè)產業(yè)帶 中國奶業(yè)生產現狀、問題及發(fā)展趨勢與對策 西北地區(qū)奶牛養(yǎng)殖生產特點及發(fā)展策略 陜西奶業(yè)生產特點、發(fā)展趨勢及科技對策 世界養(yǎng)牛業(yè)科學研究進展 依托科技和地域優(yōu)勢，發(fā)展陜西關中奶業(yè)循環(huán)經濟 質量效益并重，促進奶業(yè)發(fā)展 泌乳牛葡萄糖營養(yǎng)研究進展 設計反芻動物日糧應遵循的營養(yǎng)平衡原則 瘤胃素在反芻動物生產中的應用 脲酶抑制劑在反芻動物生產中的應用 奶?；铙w營養(yǎng)檢測技術研究進展 牛冷凍精液質量評估研究進展 ?；铙w采卵及其在體外受精中的應用 牛胚胎生產的全程質量控制 我國奶牛DHI測定現狀及存在問題 超聲波技術在食品行業(yè)應用新進展 國外牛奶中尿素含量檢測新進展 近紅外光譜技術在食品分析中的應用 中國苜蓿繁育概述 黃土高原農區(qū)草業(yè)發(fā)展可行性及其途徑分析 側根型紫花苜蓿遺傳基礎及其育種研究進展 抗膨脹病紫花苜蓿研究進展 發(fā)酵乳制品是民族復興的重要營養(yǎng)基礎 我國乳與乳制品的安全問題與對策 我國畜牧業(yè)結構調整的支撐技術選擇 遺傳改良與繁育 奶牛細管精液冷凍技術研究 中國荷斯坦奶牛和秦川牛FSHB基因SSCP多態(tài)性分析 中國荷斯坦牛SRY基因編碼區(qū)的克隆與原核表達 奶牛產奶量校正系數研究 中國荷斯坦奶牛CSN1S2基因第二外顯子SSCP多態(tài)性與產奶性狀之間的關系研究 牛冷凍精液中草藥稀釋液初步研究 不同解凍方法對奶牛凍精活力的影響 發(fā)育階段對牛卵泡卵母細胞冷凍效果的影響 玻璃化冷凍保存牛卵母細胞技術研究 牛冷凍精液中草藥稀釋液初步研究 牛胚胎移植成功率影響因素淺析 卵泡大小對牛卵母細胞體外成熟影響的研究 牛卵泡卵母細胞冷凍保存的研究 透明質酸對牛體外胚胎發(fā)育影響的研究 Gln，EGF對牛體外受精胚發(fā)育的影響 微衛(wèi)星標記在家畜遺傳育種上的應用 以兔卵母細胞為核受體的牛體細胞克隆 聚合酶鏈式反應與牛的胚胎性別鑒定 開放式拉長細管冷凍法對牛卵母細胞體外受精后發(fā)育的影響 顆粒細胞和培養(yǎng)微滴大小對牛卵母細胞體外受精后胚胎發(fā)育影響 卵泡大小及卵泡液對牛卵母細胞體外受精后發(fā)育的影響 輸卵管和顆粒細胞單層對牛體外受精胚胎發(fā)育的影響 利用初乳誘導產后奶牛提早發(fā)情技術初探 用奶牛乳房性狀預測產奶量的研究 黑白花奶牛乳房性狀對產奶量的影響效果分析 奶牛體型外貌評分與產奶量的關系分析 牛奶體細胞數與產奶性能相關性分析 培養(yǎng)條件對牛卵母細胞體外受精后胚胎發(fā)育的影響 利用硫酸銅液診斷母牛早期妊娠技術初探 荷斯坦牛改良秦川牛效果分析 西門塔爾牛改良秦川牛效果分析 丹麥紅牛、荷斯坦牛改良秦川牛效果調查分析 ……飼養(yǎng)管理與營養(yǎng)調控 疾病防控與辯證施治原乳質量控制與特色乳制品研發(fā)調查研究與經驗交流標準制訂與規(guī)劃編制

章節(jié)摘錄

　　2.1.5　奶業(yè)發(fā)展勢頭強勁　　“西部大開發(fā)”和“山川秀美工程”的實施，為西北地區(qū)畜牧業(yè)，尤其是為奶業(yè)發(fā)展帶來了機遇。隨著各級政府的引導和市場的拉動，養(yǎng)殖小區(qū)和機械化擠奶站應用而生，城鄉(xiāng)居民的牛奶消費觀念正在發(fā)生明顯變化。加之大型乳品加工龍頭企業(yè)的做大做強，無一不為奶業(yè)發(fā)展提供了機會。從而使西北地區(qū)奶牛養(yǎng)殖、奶類生產及牛奶消費呈現出前所未有的增長勢頭。2.2存在問題　　發(fā)展西北地區(qū)奶業(yè)需要軟、硬件兼?zhèn)?，其硬件是奶業(yè)的投入和基礎、奶牛擠奶設備、奶源生產基地建設、乳品生產加工先進工藝與設備、產品包裝與運輸、產品質量監(jiān)控與檢測等要件的組合。軟件是指奶業(yè)發(fā)展與生存的氛圍、奶牛配套生產技術、乳的加工工藝、牛奶消費意識、市場因素等要件。根據西北地區(qū)的實際情況，這些軟、硬件結合起來，主要存在這幾個問題：（1）缺少穩(wěn)定具有一定規(guī)模的奶源基地的支持。據了解，青海省乳制品業(yè)曾經有過短暫的“繁榮”。50年代初，青?！翱禒査亍比橹破窂S作為國內最早一批乳制品生產企業(yè)，其生產的“康爾素”系列乳制品至今還在眾多消費者中留下深深的記憶。然而，在市場經濟的大潮中，由于體制問題，以及沒有穩(wěn)定的奶源生產基地，“康爾素”及以后的“西?！钡戎T多乳制品生產企業(yè)紛紛“倒下”。（2）奶業(yè)研發(fā)滯后，投入資金不足。西北乳品企業(yè)多集中在低端的液態(tài)奶和奶粉市場，以加工液態(tài)奶和工業(yè)淡奶粉為主，成本高，附加值低，競爭力弱。（3）產品結構單一缺乏細化、可供選擇性不多，品牌優(yōu)勢不明顯。（4）設備老化，產品質量監(jiān)測與安全性的滯后。（5）本地區(qū)飲食習慣和對牛奶營養(yǎng)知識的缺乏，牛奶消費市場的培育不足。牛奶的消費市場能帶動與奶業(yè)相關的所有產業(yè)的發(fā)展，包括飼料牧草種植業(yè)、奶牛飼養(yǎng)業(yè)、機械設備制造業(yè)、乳品加工業(yè)、運輸業(yè)、添加劑、紙材包裝、原料供給等產業(yè)。　　奶業(yè)的發(fā)展和市場中存在的問題，遠遠不止上面所提到的，它們不同程度地存在著，阻礙和制約著西北地區(qū)奶業(yè)的發(fā)展，一直未能得到很好地解決，必須引起足夠的重視，只有千方百計地去研究解決問題，才能變壓力為動力，變潛力為現實生產力，奶業(yè)才會有更好的發(fā)展。3　發(fā)展策略　　縱觀近幾年來西北地區(qū)奶業(yè)的發(fā)展情況，針對本地區(qū)奶業(yè)發(fā)展現狀與存在問題，因地制宜采取切實可行的措施，加快本地區(qū)奶業(yè)大發(fā)展的步伐。3.1依托本地區(qū)優(yōu)勢企業(yè)，“聯(lián)合”打造品牌　　中國乳業(yè)已經進入整合期，乳業(yè)的地區(qū)性整合將是大勢所趨。隨著有相當規(guī)模和技術水平的乳業(yè)巨頭的出現，擁有一定的資源優(yōu)勢、但發(fā)展緩慢的中小企業(yè)如果不能爭取局部區(qū)域市場的主動，就難逃被大企業(yè)兼并的命運，這種情況也為本地區(qū)內一些相對較大的企業(yè)通過兼并眾多的小企業(yè)來發(fā)展壯大自己提供了契機。

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