第一次做飯煮麵

內(nèi)容概要

　　米飯麵條家常百味，好吃易做，變化多！　　書中提供您25道零失敗的米飯和麵條料理，教您怎麼自製高湯，告訴您米飯和麵條的處理秘訣與烹調(diào)的訣竅，讓您徹底認(rèn)識(shí)米飯麵條的精髓，天天變出新花樣?！　∶恳坏懒侠矶几接泻贸缘那閳?bào)、好吃的秘訣！　　讓下廚更輕鬆！廚房新手或百戰(zhàn)煮婦都實(shí)用的一本好食譜！

書籍目錄

教你怎麼煮好飯！煮米飯不可不知！細(xì)說麵條教你怎麼煮好面好的高湯，讓麵湯更美味！海南雞飯白切雞皮滑肉嫩的秘訣！砂煲雞飯用砂鍋烹調(diào)有何好處？炒參巴辣椒時(shí)要注意什麼？海鮮泡鍋巴什麼是鍋巴？鮮蝦黃梨糙米飯如何拿捏煮糙米和白米的水分？黃薑飯認(rèn)識(shí)巴斯馬蒂香米！泰式鳳梨炒飯如何把冷飯炒得鬆散不結(jié)團(tuán)？日式蛋包飯蛋皮如何煎得漂亮且不容易破裂？鳳城裹蒸棕吃不完的粽子要如何保存？香菇油飯如何蒸糯米飯？廣式臘味煲飯哪些食材適合用來(lái)做廣式煲仔飯？荷葉芋頭飯如何避免切芋頭時(shí)手發(fā)癢？

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