致富小吃沾醬大破解

內(nèi)容概要

琳瑯滿目的美味小吃光是撲鼻的香味就讓人垂涎三尺。臭豆腐、豬血糕、甜不辣、蚵仔煎……這些深受大眾喜歡的小吃在巷弄街角的常常可以看到，非常普遍。不過(guò)相信你也發(fā)現(xiàn)到明明賣(mài)的是一樣的東西，就是有幾家人潮不斷特別好吃。用料、作法固然是他們出類(lèi)拔萃的原因，但是美味的關(guān)鍵往往卻是不公開(kāi)方法的醬料。如果你想以小吃為業(yè)，在眾多小吃店家中脫穎而出，創(chuàng)造大排長(zhǎng)龍的亮眼成績(jī)，更要在小吃醬料的調(diào)配上下足功夫，有不少饕客就是衝著醬料而來(lái)的呢！
醬料是各種調(diào)味料、食材按不同比例混調(diào)出來(lái)的成品，一點(diǎn)點(diǎn)材料、比例的差異可能就會(huì)創(chuàng)造出不同風(fēng)味的醬料，醬料的複雜在於，它並非一道獨(dú)立的料理，它的生命與力量是與食物結(jié)合後才開(kāi)始的，因此真正好吃的小吃醬料都是經(jīng)過(guò)千錘百練、無(wú)數(shù)次的試驗(yàn)才產(chǎn)生的。醬料雖然擁有釋放食物美味的力量，但是實(shí)際作法卻很簡(jiǎn)單，材料的成本也十分便宜，只要明白竅門(mén)，調(diào)出好適合的醬料，它就會(huì)變成為料理食物的超級(jí)幫手。
市面上有許多調(diào)配好適合多種食物口味的方便醬，不僅使用方便，保存期限也長(zhǎng)，不過(guò)卻不是小吃醬料的優(yōu)先選擇。不同風(fēng)味的小吃當(dāng)然需要最麻吉的醬料，方便醬強(qiáng)調(diào)方便多用，自然有所不及，不過(guò)只要知道方法，方便醬在你調(diào)配獨(dú)門(mén)醬料時(shí)卻能給你真的方便。我們精心規(guī)劃的內(nèi)容，含蓋了大部份的知名小吃，只要參考老師精選出的食譜習(xí)作，你也可以創(chuàng)造出令人驚奇的美味小吃！

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