陸客臺灣

內容概要

兩個月的臺灣之行，我去了淡水、基隆、宣蘭、新竹、臺中、南投、花蓮、高雄、馬祖等地．到了師大、臺大、清華、淡江、東海、佛光、慈濟、中山、中研院等大學與研究機構，從臺北101大樓玩到鹿港小鎮(zhèn)，從太平洋沿岸的蘇花公路游到中央山脈的原住民村落．從民進黨的“5·17”嗆馬大游行看到慈湖的蔣介石銅像公園，從臺北頂級的菊花日式料理吃到南投草鞋墩夜市的下水，從永康街藝文圈與傳媒界聞人喝到餐館小老板和車鋪小伙計．可謂長度與密度兼具，學術含量與酒精含量都高。這本隨筆，寫人，寫地，寫風物人情，寫出我從容認證的臺灣。

作者簡介

江弱水
　　1963年生于安徽青陽，香港中文大學哲學博士．浙江大學教授兼博士生導師。著有《中西同步與位移》、《抽思織錦：詩學觀念及文體論集》、《從王熙鳳到波托西》、《古典詩的現(xiàn)代性》等。兼寫詩與隨筆，有詩集《線裝的心情》。

書籍目錄

小引牛肉面涎香記問茶乾隆陪我一整天臺北是一本泛昔一的書永康街垃圾不落地淡水浮光宜蘭掠影從北埔到南寮東北角漫游慈湖的后現(xiàn)代景觀小說南投馬祖有戲花蓮如詩舒哥于彭向于彭學習老呂與杜康與巴赫一位清華的教授小說家張大春詩人余光中

章節(jié)摘錄

　　牛肉面　　1　　人還沒到臺北，我儼然就覺得，有那么一碗牛肉面，已經(jīng)下好，在等我了?！　∨_灣的牛肉面，雖沒吃過，看人寫過。唐魯孫、逯耀東、焦桐、舒國治、李昂，哪個臺灣作家寫吃的沒有寫到牛肉面？書本知識太豐富，但缺乏實踐。你要知道梨子的滋味，你就得……親口吃一吃?！　∮谑?，我到臺北才一落地，就要敷北兄帶我去吃碗耳食已久的牛肉面。就在住處不遠，南昌路斜插到同安街的一小截路上，便有一家“芳盛牛肉面館”，大份一碗一百三十新臺幣，價格不菲，但也不離譜?！　∵@第一碗，感覺充饑是頂好的。我疑心用的是澳紐進口肉牛的死腱子肉，太厚太實，筋腩全無。若帶點五花性質就好了?？墒敲鏈诲e，微覺甜了些，淡了些。淡了可以自己加腌菜，這個以前倒不知道?！　∨c牛肉面的第一次約會，不算成功。后來陸續(xù)又找了好幾家。在師大附近浦城街一帶的巷弄里，有家“良月”牛肉面，肉柴而黑，滿碗憔悴。龍泉街有一家“牛老大”牛肉面，實在得很，而且夠辣，但肉與面與湯各自為陣，味道也不行。在新竹，清華大學門前通衢邊上，有一家“永記”牛肉面，也是肉緊塊大，撐我一個死。在公館一帶還曾吃到“山西刀削”之番茄牛肉面，汁濃味鮮，但又不是原汁原味的臺灣紅燒牛肉面之正宗了?！　?　　眼看牛肉面的神話漸漸要破滅了，我才毅然決定按圖索驥，去找金山南路二段大名鼎鼎的“永康”牛肉面，以力挽頹局。從師大正門左走，沿喧鬧的金山南路往北，遠遠就看見那段幽靜的巷子，店家那招牌，黃底紅字，醒目十分。而且，since1963。我的那個親切呀：那碗早就下好在等我的牛肉面，正好與我的此生一樣長的。就這了！　　店內兩層，一樓普座，雅座上樓，紅底白字的價目表喜氣洋洋，生意果然好得不得了，許多慕名而來的客人在站著等，手里捏著導游冊?！　　?/pre>








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