基礎(chǔ)有機化學（第三版）上冊

前言

本書的第一版于1980年出版，第二版于1993年出版。第二版出版后，作為北京大學化學與分子工程學院本科生的教材和研究生準備入學考試的參考書，已使用了11年之久。在此期間，有機化學無論在理論、方法學和前沿領(lǐng)域的應用方面都已取得了極大的進展。而化學教學在方法和技術(shù)上也有了前所未有的改革和變化。正是為了適應新的教學形勢的需要，邢其毅教授決定編寫《基礎(chǔ)有機化學》第三版。遺憾的是，在作出編寫決定后不久，著名的有機化學教育家邢其毅教授因病醫(yī)治無效，不幸逝世。為了實現(xiàn)邢其毅教授生前的愿望，編寫小組召開了工作會議，確立了教材要與時代的發(fā)展同步前進的原則，明確了第三版的編寫目標：要科學地反映學科的核心知識內(nèi)容和基本特點，要符合學習對象的認知規(guī)律，要有利于全面培養(yǎng)學生的科學素質(zhì)和創(chuàng)新能力，要加強基礎(chǔ)知識和前沿領(lǐng)域的密切結(jié)合。本教材第三版是在第二版的基礎(chǔ)上，以與當前化學教學的要求和學科發(fā)展的方向相一致為宗旨來編寫的。第三版具有以下特點：1．全書的框架結(jié)構(gòu)更趨于合理。第三版在框架結(jié)構(gòu)上作了較大的調(diào)整。全書分為基礎(chǔ)和專章兩部分?；A(chǔ)部分采用相關(guān)知識點獨立設(shè)章，以及按官能團分章和按基本反應機理分章相結(jié)合的編排方式。目的在于更好地體現(xiàn)知識的完整性和連貫性。采用相關(guān)知識適當集中的方法，不僅使每章內(nèi)容各有重點，且具備相對的完整性和獨立性。讀者既可以按序?qū)W習全書，也可以根據(jù)需要，取某些章節(jié)單獨學習。2．教材內(nèi)容的選擇和安排上更符合認知規(guī)律。有機化學的內(nèi)容十分豐富，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活的關(guān)系十分密切，應用也十分廣泛。合理地取材和由淺入深、循序漸進地安排各知識點，提高教材的可讀性、可講授性和方便學生自學，將有利于學生順利地步入有機化學世界并對此產(chǎn)生濃厚的興趣。3．開設(shè)學科前沿領(lǐng)域的窗口。在基礎(chǔ)教材中設(shè)立專章，介紹有機化學學科發(fā)展的新成就和新反應，使學生考慮問題的起點更高，視野更開闊，對學科的了解更全面。這將利于提高學生的素質(zhì)和培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識。在最后一章將簡單介紹用計算機查閱文獻的方法。幫助學生建立更廣闊的學習通道。4．在章末增加了“復習本章的指導提綱”，引導學生復習和總結(jié)。在章末還增加“英漢對照詞匯”，鼓勵和方便學生閱讀英文雜志和書籍。在書末還向讀者推薦了一些參考書，有興趣的學生可通過閱讀這些書來了解國內(nèi)外有機化學教材的情況和學習更深入的知識。5．本書的習題體現(xiàn)本課程的教學要求，與正文內(nèi)容的知識點相匹配。習題答案參見與本書配套的習題集。

內(nèi)容概要

本書是普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材。也是高等教育百門精品課程教材建設(shè)計劃的精品項目。    本書是在1993年出版的《基礎(chǔ)有機化學》(第二版)的基礎(chǔ)上修訂而成的。全書共27章，分上下兩冊，上冊13章，下冊14章。與第二版相比，在書的框架結(jié)構(gòu)和內(nèi)容上有較大的變動。全書分為基礎(chǔ)知識和專章兩部分。在基礎(chǔ)知識部分，體系上將采用按官能團分章和按基本反應機理分章相結(jié)合的編排方式。在內(nèi)容上，命名、四大光譜分別單獨設(shè)章，立體化學將包括構(gòu)象和構(gòu)型兩部分，脂肪族親核取代反應和盧一消除反應合并為一章，羥醛縮合和酯縮合并為一章。其它按官能團和重點反應相結(jié)合的方法分章，以便更加強調(diào)知識的完整性和連貫性；更加合理處理個性和共性的關(guān)系及更加注意各知識點之間的關(guān)聯(lián)。專章部分將介紹有機化學和相關(guān)學科發(fā)展的新成就。基礎(chǔ)知識部分每章末附有習題、復習本章的指導提綱和英漢對照詞匯。    本書可作為綜合性大學化學專業(yè)的教材，也可供其他院校有關(guān)專業(yè)和對有機化學有興趣的讀者選用。

作者簡介

　　邢其，有機化學家、中國科學院院士。原籍貴州貴筑（今貴州貴陽）。著有《基礎(chǔ)有機化學》、《有機化學》等。

書籍目錄

第一章  緒論第二章  有機化合物的分類  表示方式命名第三章  立體化學第四章  烷烴  自由基取代反應第五章  紫外光譜  紅外光譜  核磁共振和質(zhì)譜第六章  脂肪族飽和碳原子上的親核取代反應  β-消除反應第七章  鹵代烴  有機金屬化合物第八章  烯烴  親電加成  自由基加成共軛加成第九章  炔烴第十章  醇和醚第十一章  苯和芳香烴  芳香親電取代反應第十二章  醛和酮  親核加成  共軛加成第十三章  羧酸推薦參考書目

章節(jié)摘錄

插圖：有機化學是一門非常重要的科學，它和人類生活有著極為密切的關(guān)系。人體本身的變化就是一連串非常復雜、彼此制約、彼此協(xié)調(diào)的有機物質(zhì)的變化過程，人們對有機物（organic matter）的認識逐漸由淺入深，把它變成一門重要的科學。最初，有機物是指由動植物有機體得到的物質(zhì)，例如糖（sugar）、染料（dye）、酒（alcoholic drink）和醋（vinegar）等。據(jù)我國《周禮》記載，當時已設(shè)專司管理染色、制酒和制醋工作；周王時代已知用膠；漢朝時代發(fā)明造紙，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中載有幾百種重要藥物（medicine），其中大部分是植物，這是世界上最早的一部藥典。人類使用有機物質(zhì)雖已有很長的歷史，但這些物質(zhì)都是不純的，對純物質(zhì)的認識和取得是比較近代的事。在1769-1785年間，取得了許多有機酸（organic acid），如從葡萄汁內(nèi)取得酒石酸（tartaric acid），從檸檬汁內(nèi)取得檸檬酸（citric acid），由尿內(nèi)取得尿酸（uric acid），從酸牛奶內(nèi)取得乳酸（lacticacid）。1773年由尿內(nèi)析離了尿素（urea），1805年由鴉片中取得第一個生物堿（alkaloid）——嗎啡（morphine）。雖然人們制得了不少純的有機物質(zhì)，但關(guān)于它們的內(nèi)部組成及結(jié)構(gòu)分析問題，卻長期沒有得到解決。這是由于一種錯誤的燃素學說統(tǒng)治了當時化學界的思想，認為燃燒的起因是由于物質(zhì)中含有一種不可捉摸的燃素引起的。Lavoisier A（拉瓦錫）首次弄清了燃燒的概念（1772-1777），認識到燃燒時，物質(zhì)和空氣中的一種物質(zhì)——氧結(jié)合。他繼而研究了分析有機物的方法，將有機物放在一個用水銀密封的裝有氧或空氣的玻璃鐘罩內(nèi)進行燃燒，發(fā)現(xiàn)所有的有機物質(zhì)燃燒后，都給出二氧化碳（carbon dioxide）和水（water），它們必然都含有碳（carbon）及氫（hydrogen）；有些有機物在沒有空氣的情況下，也可進行燃燒，而產(chǎn)物也是水和二氧化碳，因此這些有機物含有碳、氫、氧（oxygen）；有些有機物燃燒時還產(chǎn)生氮（nitrogen），所以那時認為大部分有機物的組分是碳、氫、氧、氮等。

編輯推薦

《基礎(chǔ)有機化學(第3版)(上冊)》第一版1987年榮獲國家級優(yōu)秀教材獎第二版1997年榮獲國家教委科技進步二等獎

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