意大利葡萄酒

內(nèi)容概要

提到意大利，首先映入眼簾的是一幅有趣的靴形圖案的地圖。然而，更能引人入勝的是這個國家的馳名世界的、令人神往的葡萄酒。葡萄酒的美妙自不待言，在這廣袤的葡萄酒世界里，如何品出葡萄酒文化，體會到葡萄酒的情趣？不管是踏上陌生的國度，還是坐在本土的酒吧，都可以胸有成竹地以自己的角度鑒賞葡萄酒，輕松愉快地享受葡萄酒帶來的美妙喜悅的心情，各種有關(guān)葡萄酒的書籍千姿百態(tài)，各具特色，而本書的特點是從意大利葡萄酒千百年的歷史追溯到當(dāng)代意大利葡萄酒變化歷程，根據(jù)所處地理條件、氣候特征，以細(xì)致入微的手法，配插一些醒目的書標(biāo)，為意大利葡萄酒愛好者提供了紅、白酒及香檳的翔實的信息。除了可以作為一般性知識的了解，也可以作為研究意大利葡萄酒的參考書。比如，書中介紹了酒標(biāo)的識別、各類型酒的制作、摻配比例、葡萄品種的選擇，對當(dāng)今葡萄酒市場魚目混雜的狀況，給予善意的提示。    燭光搖曳，手持一杯佳釀，慢慢體會它那愉悅的感受，陶醉在由淡雅到濃郁、清新爽口到圓潤柔滑、余味酸澀到甘甜宜人的意大利葡萄酒美妙的世界之中。

作者簡介

瑪麗·埃文-莫利根和埃德·麥卡錫是兩位葡萄酒崇尚者。1981年他們在紐約唐人街舉行的意大利酒品評會上相識。他們于1983年結(jié)婚，正式把各自的酒藏書和窖藏酒合并在了一起。 在那次決定他們命運的會見之前，瑪麗已經(jīng)在葡萄酒行業(yè)里工作了十年，曾擔(dān)任意大利政府針對美國

書籍目錄

譯者序引言 有關(guān)本書  第一部分 縱覽意大利葡萄酒的大幅畫面  第二部分 意大利北部葡萄酒釀制地區(qū)  第三部分 意大利中部葡萄酒釀制地區(qū)  第四部分 意大利南部葡萄酒釀制地區(qū)  第五部分 十大秘訣  第六部分 附錄  本書所使用的圖標(biāo)第一部分 縱覽意大利葡萄酒的大幅畫面 第1章 生就釀制葡萄酒的國家  靴形葡萄酒的國家  今天的意大利葡萄酒風(fēng)格 第2章 來自身邊和遙遠的葡萄  令人眼花繚亂的意大利眾多葡萄品種  主要葡萄品種 第3章 商標(biāo)語言  起名策略  常見的葡萄酒商標(biāo)詞語第二部分 意大利北部葡萄酒釀制地區(qū) 第4章 皮埃蒙特的葡萄酒  皮埃特的尊貴  阿爾巴地區(qū)的葡萄酒  皮埃蒙特東南部葡萄酒  皮埃蒙特北部  其他的皮埃蒙特葡萄酒 第5章 其他的西北地區(qū)  亞平寧瓦萊奧斯塔  利古里亞區(qū)：假日旅游勝地 第6章 意大利北部中心  倫巴第無所不有  埃米里亞－羅瑪格納：貌似一，實為二地區(qū) 第7章 意大利東北部  特倫蒂諾上阿迪杰：一個地區(qū)、兩種文化  威尼托：維羅納到威尼斯  費留利－威尼斯朱利亞：宏偉的白葡萄之旅第三部分 意大利中部葡萄酒釀制地區(qū) 第8章 托斯卡納的葡萄酒  托斯卡納巨幅畫卷   勤地地形  不朽蒙塔爾西諾  蒙特普爾西阿諾的“貴族酒”  卡米格納諾  高級托斯卡葡萄酒－變革之風(fēng)  托斯卡納的“熱”海岸  其他手斯卡納的葡萄酒 第9章 意大利中部的葡萄酒  翁布里亞：內(nèi)陸地區(qū)  亞德里亞海上的馬爾凱  多山的阿布魯佐  被遺忘的莫利塞  拉丁姆第四部分 意大利南部葡萄酒釀制地區(qū) 第10章 意大利南部的葡萄酒 第11章 西西里島和撒丁島第五部分 十大秘訣 第12章 關(guān)于意大利葡萄酒10個常見問題 第13章 關(guān)于意大利葡萄酒的10種常見誤解第六部分 附錄

編輯推薦

　　燭光搖曳，手持一杯佳釀，慢慢體會它那愉悅的感受，陶醉在由淡雅到濃郁、清新爽口到圓潤柔滑、余味酸澀到甘甜宜人的意大利葡萄酒美妙的世界之中。

圖書封面

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