一天一碗，素食也誘人

出版時(shí)間：2012-1 出版社：機(jī)械工業(yè) 作者：金愥斌譯者：趙春艷
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內(nèi)容概要

提倡素食，絕不是說讓你一下子就變成一個(gè)徹底的素食主義者。每個(gè)人都應(yīng)該根據(jù)自己的個(gè)人喜好、口味以及生活習(xí)慣來選擇適當(dāng)?shù)姆椒?，逐步減少對(duì)動(dòng)物性食物的攝入，并逐漸增加素食的比重。一天一次，一次一碗，輕松享受素食生活，這樣是不是更好?一盤素面，一碗素粥，一個(gè)素食飯團(tuán)，多樣化的食材，多樣化的素餐Jjoi方式，為我們的身體和心靈帶來清凈。

作者簡(jiǎn)介

作者：(韓國)金愥斌 譯者：趙春艷金愥斌，擁有一家拍攝各種各樣美食的攝影工作室：同時(shí)，身為美食專家和美食設(shè)計(jì)師，活躍于多家雜志、電視臺(tái)等媒體。作者提倡利用各種食材的天然味道來制作豐富多樣而又富含營養(yǎng)的食物，在享受美食的同時(shí)，營造一種健康生活。

書籍目錄

第一章：盛裝清凈身體與心靈的素食
第二章：簡(jiǎn)便又好吃的一盤素食早餐
第三章：量少又管飽的一盤素食面
第四章：無需菜肴的一碗飯，一碗粥
第五章：全家都喜歡的一盤獨(dú)特菜肴

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：素食才是真正“樂活”的食譜如果只用蔬菜和水果做菜，那我們的飲食就會(huì)變得清淡許多。它們不像肉類那樣，需要特別加工以利于消化吸收；也不像肉類那樣，需要加入許多調(diào)味料以去除腥味。飲食如果變得清淡，我們的加工方法就會(huì)變得簡(jiǎn)單；飲食如果易于消化，我們就不需要添加一些讓食物變得易爛的添加劑，大自然的整個(gè)環(huán)境也會(huì)隨之健康起來。如果我們的飲食變得清淡不油膩，那么刷碗的時(shí)候，洗潔精的用量也就變少了。這種飲食上的清淡化，將會(huì)使我們的生活逐漸接近“樂活”的生活方式。所以，素食不僅僅是我們每個(gè)人在口味上的一種選擇，它更是我們愛護(hù)人類、熱愛自然的一種實(shí)踐。素食所帶來的豐富營養(yǎng)不要以為素食就意味著沒有營養(yǎng)。像黃豆、西葫蘆這些食品里含有豐富的蛋白質(zhì)；而杏仁、花生、核桃等堅(jiān)果當(dāng)中，則含有豐富的有益于心血管健康的物質(zhì)。所以，素食完全可以讓我們的身體保持同樣的健康。那些擁有健康素食習(xí)慣的人，即使不吃肉食，也同樣可以通過素食攝入那些營養(yǎng)學(xué)專家們所提到的各種營養(yǎng)素。有些人在食用一段時(shí)間的素食后，出現(xiàn)手抖或者眼肌發(fā)顫、沒有力氣的癥狀，他們認(rèn)為這是由于素食中的蛋白質(zhì)不足引起的。但如果他們更改只食用大米的習(xí)慣，再加入兩三種粗糧以及含有豐富蛋白質(zhì)的大豆，那些癥狀就會(huì)統(tǒng)統(tǒng)消失。根據(jù)食材選擇的不同，素食也可以多樣化根據(jù)世界素食主義者聯(lián)盟(IVU)給出的定義：“素食是指一般不食用豬、牛肉(哺乳類)，雞肉(家禽類)，魚肉(魚類)，但可以根據(jù)情況食用雞蛋和牛奶的飲食方式。”根據(jù)這個(gè)定義，素食一般是指不食用動(dòng)物、只食用植物的飲食方式，并可以根據(jù)程度和個(gè)人喜好的不同分為幾種素食主義者。最嚴(yán)格的素食主義者是嚴(yán)守素食主義者，他們不吃包括雞蛋和牛奶在內(nèi)的一切動(dòng)物性食品，甚至連蜂蜜也不吃。往下依次是在一定程度上食用牛奶和乳制品的奶素素食主義者；食用牛奶和乳制品、雞蛋的奶蛋素素食主義者；食用牛奶、乳制品、雞蛋、甚至魚類的魚類素食主義者；還有除了魚類素食主義者食用的那些食物之外，還另外食用雞肉的半素食主義者；近來，也出現(xiàn)了一些比較激進(jìn)的素食主義者，他們主張只食用那些掉到地上的果實(shí)和水果，人們稱他們?yōu)楣厥持髁x者。

編輯推薦

　　簡(jiǎn)單又輕松的素食生活，一碗營養(yǎng)豐富的素餐，一頓飯輕松搞定量。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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用戶評(píng)論 (總計(jì)76條)

素食是最健康的飲食，提倡素食≠徹底的素食主義者一目了然的制作方法，帶給您簡(jiǎn)單又輕松的素食生活)還好！
素食不是簡(jiǎn)單的蔬菜，本書的作者帶給我全新的素食理念，很多料理都非常特別，且食材好找。不錯(cuò)
在當(dāng)當(dāng)買了這本《一天一碗，素食也誘人》，很受用。素食不僅僅是只吃素那么簡(jiǎn)單，而是一個(gè)系統(tǒng)的菜譜。這是人性化的一本書，韓國的健康理念確實(shí)比我們先進(jìn)
一天一碗，素食也誘人(
素食對(duì)健康又好處，學(xué)習(xí)多樣的素食！
作為一個(gè)想素食有覺得太殘忍的人，這本書也好
已經(jīng)按書做了幾種素食，很喜歡，贊！
一直喜歡韓餐，這本書是韓國人寫的，70-80%是可操作的，偶爾做做品嘗一下異國的風(fēng)味特色也不錯(cuò)，讓日常的餐桌不再乏味，圖片很精美，可以在周末嘗試做一下，因?yàn)榧庸て饋肀容^費(fèi)時(shí)，如果天天做很麻煩，但是挺有營養(yǎng)的，食材搭配還是很合理的，先去買口好鍋，買點(diǎn)好器具吧，讓你的食物也能秀色可餐。
韓式素食確實(shí)不一般
不是純正素食，有蔥蒜等配料，有些可以參考
很好的素食食譜哦！
挺實(shí)用的一本素食書
很少看到這么實(shí)用的菜譜，非常實(shí)用，家里能找到的食材
吃素食已有半年啦！想學(xué)習(xí)多些素菜用來招待朋友！喜歡這本書！
想看一下韓國人是怎樣吃素食的。
在這個(gè)處處食品沒有安全感的時(shí)代，對(duì)自己好一點(diǎn)就多吃素食吧
一目了然的制作方法
韓國人寫的有關(guān)飲食方面的書
還蠻有參考價(jià)值的，不少菜品都能直接按上面的做，不能直接實(shí)施的也算是提供了一個(gè)套路
韓國式的素菜菜譜。為做素菜提供了一些新的思路。
實(shí)用美味已經(jīng)試過了
很漂亮的一本書喜歡
實(shí)用,貼近生活.全彩色
質(zhì)量還行。里面的內(nèi)容只要有時(shí)間就能試著做。
也是在書店看到本書來當(dāng)當(dāng)買的比書店便宜又是正品當(dāng)然首選當(dāng)當(dāng) 書的圖片文字看著我感覺都很享受坐車我都得帶著隨手翻翻：）
從書名看應(yīng)該不會(huì)錯(cuò)的
很精美的書，不知道能不能照著做好。
書很好，幫朋友買的，物流快。
不錯(cuò)，參考用的
很滿意，圖文并茂。
很有趣，很實(shí)用，作者也很用心。
挺好的孕前參考書！值得擁有！
原來素食也很好吃啊
素食不好做，這本書給我一些啟發(fā)
主題很好的書，素食主義者可以看看。
了解一下韓國人的素食也好。
韓國素食，可以一試異域風(fēng)味
給我素食的參考
健康飲食的理念講得太多了，圖片很精致，但畢竟是韓國人寫的，口味可能偏清淡。而且不算是全素，有蒜，蔥等食材。想學(xué)齋菜的話，這本書不推薦。
和其他菜譜一樣，在某些菜點(diǎn)的制作上，如果完全按照菜譜來參考，有的食材不能備齊，有的連名字都要斟酌再三，因?yàn)椴涣私?。希望能有一本更通俗化的菜譜出現(xiàn)。
拿到手后用20分鐘拜讀完，書印刷，圖片，講解都非常好，但畢竟有地區(qū)差異，有的食材我們東北的沒有聽說過。不過看著書就養(yǎng)眼啊。
怎么說咧，比較薄的一本書，菜色都好很精致，但是，對(duì)我來說，可做性不高，就對(duì)美食的一種欣賞吧~~~~~最愛看美食書了~~~
朋友是肉食主義者，拿到書有點(diǎn)失望，喜歡吃素的是不錯(cuò)的參考
這是本韓國的食譜，買的朋友注意了。我們也是買后才發(fā)現(xiàn)的。
關(guān)鍵是看上去都很清淡，符合當(dāng)下健康環(huán)保理念。
這本書根本沒給我麻，幾天后才發(fā)現(xiàn)，訂的書里缺這本。配貨的人怎么搞的，現(xiàn)在連個(gè)證據(jù)都沒了。
簡(jiǎn)單翻了一下，還沒細(xì)看，還行
是作者用心寫和拍的一本書，可以學(xué)到知識(shí)?？梢娪眯淖龅亩际呛玫摹?/li>
菜色不是很多,有些就是用飯?jiān)偌狱c(diǎn)菜煎成的,跟我們的涼菜有很大的差別
沒看清楚原來是韓國人寫的不符合我國的國情哇有些論調(diào)不贊同
就是內(nèi)容少了一些！
最開心的事里面有教各種刀法。。。小菜很適合夏天啊
有些調(diào)味品不太好找，總體不錯(cuò)
韓式的，有些原料不是很好找，實(shí)用性一般吧
這本書沒有想象中的內(nèi)容豐富，與其說是素食誘人，不如說是簡(jiǎn)單韓式素食的做法，實(shí)用性不高，我起碼覺得中國人吃素食不是這樣的吃法。
買之前沒注意，原來是棒子寫的，里面的內(nèi)容是在太寒磣了，真夠窮的，吃來吃去就這么點(diǎn)可憐的蔬菜，泡菜，建議大家不要買。買了這么多國家的素食書感覺還是中國人寫的最豐富，單純從烹調(diào)方式來說的話
介紹的菜都是很清淡的菜，本來想看看無肉不歡的孩子看了之后能不能對(duì)素食產(chǎn)生愛好，結(jié)果還是不行~~~~(>_
書挺好的~食材也挺容易找，就是食譜有點(diǎn)偏向韓國式了和我們?nèi)粘Ｉ钸€有點(diǎn)差距~ 總體還是給贊~
作者是韓國人，所以這本書好看不實(shí)用啦
看了一下，頁面華麗，沒有特別適合我的口味，我是南方人。
內(nèi)容太少，不適合中國人的品味
還不錯(cuò)吧，讀了受益匪淺。只不過能做的好像沒那么多。
不實(shí)用，就看看好了！
看了一遍~沒什么感受
內(nèi)容介紹不詳細(xì)，過于簡(jiǎn)單
書很好，簡(jiǎn)單美味。很務(wù)實(shí)，食材健康簡(jiǎn)單。值得購買。對(duì)素食理念和素食營養(yǎng)健康搭配有很多有用而不羅嗦的信息。說到韓國風(fēng)的菜飯，讓我想到長(zhǎng)今的韌勁和認(rèn)真，作者也強(qiáng)調(diào)，認(rèn)真用心對(duì)待食材，就會(huì)有用心的滋味。確實(shí)如此。
收到的第一天晚餐就參考做的是'豆芽面'，同伴說好吃。自己感覺都是很平常的食材，怎么最后的成品味道平和舒服？因?yàn)樽罱?jì)州島游玩，對(duì)于韓國菜特別感興趣。很不錯(cuò)的一本書。美中不足的是有的地方細(xì)節(jié)沒有寫上，例如是否蓋蓋煮、是否過濾去湯。
不是凈素，里面有蔥、有蒜、有雞蛋，等等等等，吃凈素的朋友就不建議買了?；蛘呤亲龅臅r(shí)候去掉這些葷腥的食材，不過味道會(huì)不會(huì)變就不清楚了。。。其實(shí)對(duì)于真正吃素的人來講目前普通大眾所說的素食都是葷腥的，只有無五辛無肉無酒無蛋無奶無雞精、味精等等的真正凈素食品才叫素食。。。
比較實(shí)用，回去好好練一下廚藝
頁面排版是自己喜歡的~但是內(nèi)容沒幫上初學(xué)者的我什么忙！
沒有細(xì)看就買了，是韓國人寫的，吃的也是韓式的，對(duì)于咱們中國人來說，尤其品味重的人來說，只能是看看，實(shí)用不大，不過對(duì)于韓迷來說，還是不錯(cuò)的。
這本書的內(nèi)容一般般，說的素吃我覺得不怎麼樣。我媽媽說看了也不會(huì)做。
這書最喜歡的就是色彩和圖片了。外封面是很容易弄臟的那種紙質(zhì)，事實(shí)上到我手上的時(shí)候就已經(jīng)臟了還擦不掉（沒有外包裝）。尺寸比想象中要大，可又有什么用呢，內(nèi)容很空乏，菜式有點(diǎn)感覺貨不對(duì)版！總結(jié)：我想要的是一本素食烹飪書，不是插畫本。
好像不符合中國人的飲食習(xí)慣
不光是幾個(gè)菜譜，還包括素食的基本烹飪技巧等，有助于舉一反三，很好
全是韓國的，巨不實(shí)用，基本沒有可借鑒的！后悔中，退太麻煩，算了，搞活動(dòng)買的，算了算了
盡管做法本身很簡(jiǎn)單，食材也不繁瑣，關(guān)鍵是很多市面上買不到。我不曉得是不是其他買家說的北方市場(chǎng)不常見，所以不推薦夠買。

一天一碗，素食也誘人

用戶評(píng)論 (總計(jì)76條)

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